Russula: koken deze heerlijke paddestoel. Zouten en blussen

Russula - het is een grote schimmel die behoren tot het geslacht Russula plaat en familie. Er zijn meer dan 270 soorten syroezhek, waarvan de meeste zijn eetbaar. Ze hebben een groot gebied en zijn te vinden in vrijwel alle regio's van Rusland. Mass "jacht" voor hen begint in augustus en september. Ze kunnen voldoen, en in het loof en dennenbos aan de randen, open plekken en aan de zijlijn. Om onderscheid te maken deze waardevolle en heerlijke champignon kan hieronder worden besproken. Pet halfbolvormige hij met de leeftijd, steeds vlakker, enigszins afgevlakt in het centrale deel. het meestal bereikt een diameter van 9-10 cm Pulp russules sterk, enigszins droog, in kleur -. wit, heeft een aangename geur. Leg - glad en dicht. en roze en bordeaux en grijs-groen en geel - De kleur van de kap kan verschillend zijn. In dit artikel laten we u zien hoe u russula bereiden. De bereiding van deze schimmel voorziet niet te veel moeite, en vooral, kan elke kok makkelijk oppikken het recept naar uw wens. Immers, er zijn tal van mogelijkheden - zowel harden en beitsen en zouten, en bakken.

Delicious russule: bereidingswijzen en behandeling

Deze schimmel is zeer broos vlees, dus het ophalen en transporteren is het noodzakelijk zoveel mogelijk en let niet te beschadigen of breken. Voor het reinigen, raden wij u aan de champignons in een kom met water te plaatsen en laat 20 minuten weken, zodat je ze gemakkelijk en snel kan verwijderen uit het zand en modder. Daarna moet worden gereinigd russules een scherp mes wegsnijden alle slechte en wormy plaats en verwijder de schil van het deksel en de steel. Na de behandeling en het wassen aanbevolen champignons koken grondig gedurende 40 minuten tot bitterheid te verwijderen. Na het verwerken van syroezhek mogelijk om op verschillende manieren te bereiden. We vertellen u over de meest populaire. koude snack dat is perfect voor de vakantie tafel - Russula kan een heerlijk apart schaaltje zijn.

Russula. Voorbereiding van de uitstekende ingelegde paddestoelen

Dus, voor het bereiden van heerlijke koude snacks, zult u de volgende ingredienten nodig:

• mushrooms - 1 kg;
• 4 eetlepels zout in 2 liter water;
• 10 knoflook;
• kruiden - dille, dragon, munt.

Wij bieden u een coole manier om het zouten. Na zorgvuldige reiniging en spoelen russule gesneden tot platen en plaats ze in een houder gedurende pekelen. Er zijn ook knoflook, kruiden, zout en water toe te voegen. Laat champignons prosalivatsya 12 uur. Alle russules kan nu al worden genoten. Serveer het gerecht naar de tafel, gekruid met plantaardige olie. Op verzoek kunt u toevoegen aan de champignons in dunne halve ringen uien snijden. Bon appetit!

Russula: gestoofde koken paddestoelen

Een manier voor te bereiden is syroezhek blussen. Was, schil en snijd de goede paddestoelen. Bereid een diepe koekenpan, zet het op het vuur. Leg de champignons in het, voeg een beetje water, peper, laurier, kruidnagel, curry bladeren. Zout en kook op een zacht vuur toe roeren schotel. Indien gewenst, kunt u toevoegen aan de champignons een paar eetlepels zure room. Als uw bedoeling is om te blussen (brand) aardappelen met champignons, raden wij u aan alle ingrediënten te koken afzonderlijk en voor het serveren om ze te verbinden. Voor het bakken russules niet hoeft te koken, moet u ze schoonmaken, wassen, snijden en in een pan met hete olie. Schimmels kunnen uien, zout en kruiden toe te voegen. Aardappelen moet afzonderlijk worden gebakken en vervolgens samen de ingrediënten in een diepe koekenpan.

Voordat amateur paddestoel gezicht moeilijke keuzes, want in iedere vorm van russula, waarvan de bereiding niet te uitdagend, onderscheidende zachte "nootachtige" smaak en een aangename geur. Je succesvolle culinaire ervaring!