Rode thee

Rode thee in het begrip van de Chinezen en de Europeanen - is niet hetzelfde. In Europa zogenaamde semi-gefermenteerde drank, waarbij een roodbruin en donker roodachtig infusie (naam gekozen door de kleur van de bladeren). In China, zoals geloven gefermenteerde versie, die we de zwarte (de naam van de kleur van de gebrouwen drank) noemen. Hoogwaardige Oolong thee wordt bepaald door hun uiterlijk: dik, donker gekleurde bladeren, in de lengte gedraaid.

Als we praten over rode thee, die we verwijzen naar die in onze streken, is oolong. De naam karakteriseert niet de drank zelf, maar de manier waarop het wordt verwerkt (gefermenteerde). Het wordt gemaakt van de bladeren met veel vocht en fijne structuur. Experts in de etikettering van thee nog steeds gebruik van Chinese terminologie.

Rode Chinese thee vereist speciale zorg en behandeling methode. Hoogwaardige kan alleen worden geproduceerd in China en Taiwan, die strikt worden nageleefd alle tradities van zijn behandeling. Er wordt aangenomen dat de oorsprong van deze thee per ongeluk. Het wordt geassocieerd met een temperatuur sprong en de zware mist, zodat de bladeren zijn nieuwe panden verworven.

Oolong thee wordt gefermenteerd tot 60%, wordt het iets geoxideerd en karakteristieke smaak. Het verwijst naar de elite variëteiten van hoge kwaliteit dranken. Sommige van zijn opvattingen gemaakt van de jongste bladeren verzameld van struiken, die groeien alleen in de hooglanden.

Geoogste bladeren worden gelegd op een speciale manier te drogen (ongeveer vijftien uur), dan wanneer ze zacht zijn, ze zijn gedraaid. Processing technologie van diverse soorten thee zijn verschillend. Het kan een strakke krullende bladen (handmatig of machinaal) of te ontladen en compressie impregnatie sap. techniek is ook verschillend van het fermentatieproces (geoxideerd alleen bladranden of volledig).

Theeblaadjes theebladeren zijn verschillend in vorm. De kwaliteit kwaliteiten van bladeren in langsrichting gedraaid en theebladeren lijken op houtjes. Donkerbruin van kleur en riep vonk schittering is kenmerkend voor alle variëteiten van dit type, zonder uitzondering.

Rode thee obaladaet aantal nuttige eigenschappen. Hun aanwezigheid is te wijten aan de zeer fermentatie technologie. Effecten op de bladen van vocht, warmte en lucht leidt tot desintegratie van celstructuren, waardoor weer andere elementen (flavins ea) zijn gemaakt in een vel. Voor een groot aantal nutriënten geconcentreerd waardoor bij het lassen (vitaminen, polyfenolen, aminozuren, verschillende suikersoorten). Daarom is deze thee is goed en snel versterkt het immuunsysteem en de algehele gunstig effect op het hele lichaam. Het stimuleert hersenactiviteit, bezit een bepaalde pijnstillende werking, verhoogt de vasculaire elasticiteit en sterkte, verbetert de nierfunctie en cellulair metabolisme (toxinen).

Brew thee met kokend water nodig om 95-100 graden. Aandringen verschillende rassen twee tot zeven minuten.

"Red robe" - thee, dat is de duurste in de wereld. De naam komt van de Chinese "Da Hong Pao" en wordt geassocieerd met de legende van de gave van zijn onsterfelijke heilige oude vrouw, de laatste gast van rijst te delen. Theeplant kwam van het personeel van de heilige, die hij duw in de grond.

De theebladeren werd verzonden naar de keizer en de gebrouwen drank gered van de ziekte van zijn favoriete concubine. Als waardering Keizer geschonken magische boom in rood , samen met de schouders van de koning. Tea werd bekend als "de keizer utesnyh oolong." Het wordt geteeld in het noorden van de Chinese provincie Fujian. Bladeren worden verzameld van zes struiken, dat dateert uit meer dan 350 jaar oud, in de buurt van het klooster Tianxing. Gedurende het jaar kunt u niet meer dan een pond te verzamelen, zodat de prijs bijna 700 duizend dollar per kilogram bereikt.