Recept sacivi - voor degenen die nooit iets hebben gedaan als dit.

Keuken Elk land heeft zijn eigen unieke gerechten die bij velen bekend zijn geworden. Bijvoorbeeld, we weten allemaal dat sacivi - een traditionele Georgische schotel. Maar wie weet hoe sacivi koken? Ik eerlijk gezegd niet weten te zeggen, dus heb ik besloten podsobrat recepten en handige tips. Ik deel deze informatie met u.

Satsivi - is gekookte kip in pindasaus.

Voor het koken sacivi, is het noodzakelijk om welk punt in het proces de meest elementaire te begrijpen. Voor mij is het belangrijk om te laten zien - koken walnotensaus. Maar laten we orde.

Dus, voor de Georgische gerechten sacivi nodig kip, walnoten, specerijen en kruiden, uien, knoflook, ei. Dit zijn de belangrijkste ingrediënten.

Recept sacivi. Stap 1. Chicken.

Kip wordt twee keer gekookt. Eerst wordt gekookt en in stukken snijden. De volgende fase - bakken in ghee. Het beste is om licht om te voorkomen dat vaste korst te vormen. Maar iemand brengt een kip in de oven. Afgewerkte stukken bestrooi met kruiden (dille, peterselie, koriander).

Recept sacivi. Stap 2. Sauce.

Walnotensaus gemaakt met een vleesmolen, keukenmachine, blender.

Noten kiezen helder, goede kwaliteit. Je moet in een vleesmolen noten twee of drie keer te scrollen. Daarna beginnen ze te onderscheiden van de olie, die nodig (of mogelijk) in een aparte kom worden gegoten.

Nut massa verbinden met adzhika, te malen. Voeg kruiden (hop-suneli). Pour moeren kippenbouillon (beter om de bovenste te verwijderen, die dikker). Roer de saus aan de kook.

Een ander recept sacivi en biedt veel nut wrijven rauw ei, knoflook, peterselie, gebakken ui. Daarna wordt opnieuw gehakt. Vervolgens geleidelijk giet de kippenbouillon en zweepslagen mixer op lage snelheid.

U kunt de saus en zo koken.

De geplette walnoten, voeg de geplette knoflook, zout, mosterd, saffraan en kruidnagel. Slijpen tot een glad, die een beetje citroenzuur toe te voegen.

Nu, de voorbereiding van de bouillon. Eerste gebakken ui olie, te verbinden met de bloem en warme verdunde kip bouillon. Deze vloeistof wordt gegoten in de moer en de massa, en vervolgens koken. Rauw eigeel moet goed worden ingewreven, dan eerst een klein deel van de saus op te lossen om brokken te voorkomen. Dan kunt u alle saus gieten, meng goed.

Recept sacivi. Stap 3: Kip in pindasaus.

Nu bereide kip stukken giet saus. Noodzakelijk om de kip in pindasaus gedurende ten minste vier uur te houden.

Het is noodzakelijk om de aandacht te vestigen op een meer subtiliteit voorbereiding sacivi. Dit is een set van specerijen. Afhankelijk van de samenstelling, de smaak en de kleur van voedsel heeft verschillende tinten.

Welke opties zijn specerijen die in prigotvolenii sacivi?

- knoflook, koriander, Khmeli Suneli, Imeretian saffraan, zwarte peper en koriander;

- knoflook, koriander, zwarte peper, kaneel, kruidnagel, hop-suneli, rode peper, saffraan.

Nu is het aantal producten. Per kip middelgrote vereisen 400-500 g walnoten, ongeveer 3 eetlepels bloem, 3 uien, kruiden theelepel, een ei, 1 knoflookhoofd (indien mogelijk een groot half.

Naast het feit dat gevuld is met pindasaus kip koks begonnen met walnoot saus als een smaakmaker voor andere gerechten.

Satsivi vis.

500 g van de bereide vis gesneden in delen, giet koud water met laurier en peper. Kook gedurende 30 minuten. Trek vervolgens de vis uit op een bord, giet de saus sacivi.

Maar "sacivi" bereid is niet alleen saus van walnoten. Er zijn sauzen "bazhi" en "satsebeli". Het verschil is de set van kruiden en fijne keuken saus.

Dus, in een moer voor satsebeli veel bouillon wordt toegevoegd azijn. Voor de saus bazhi moer massa om slaan tot de consistentie van dikke zure room en giet de boter moeren.