Pruimen in het zuur: een recept dat je het leuk vindt. Gebeitst pruim in de winter

Als u al rasprobovat ingelegde pruim, dan heeft u zeker zal net als gebeitst pruim. Het is niet slechter, en nog interessanter, in harmonie met een verscheidenheid aan vlees, prachtige (en ongewone) in salades, en net een beetje suiker gaat sneller dan de zaden. En oogsten pruimen en zelfs meer winst in het seizoen is het veel goedkoper om uit te lekken. Nou, als je zijn sceptisch over de zoute vruchten, in de buurt een pot op de voorgestelde recept. Zeker gebeitst pruim veranderen uw culinaire uitzicht.

Wat u moet weten over beitsen Kerspruim

Deze vrucht is niet grillig en gemakkelijk bezwijken aan uw culinaire experimenten. Er zijn echter een aantal subtiliteiten die onwetendheid niet "kill", natuurlijk, het werkstuk, maar kan enigszins bederven zowel optredens en smaak.

1. Voordat augurk pruim, het is om zo zorgvuldig mogelijk nabestelling zijn. Naaiend onderwerp alleen fruit perfecte fysieke vorm, zonder de minste schade. Anders gebeitst pruimen draaien traag en niet geschikt voor alle gerechten. Bijvoorbeeld, in een salade is het onwaarschijnlijk om te slagen.
2. Canning Fruit kan elke kleur zijn. Maar let op dat zeer zacht in het donker staat zijn te zacht. Beter om hen een beetje onvolwassen.
3. In een bank kunnen de verschillende variëteiten van kersenpruim te sluiten, en het zal ook mooi zijn. Maar fijnproevers zeggen dat de smaak van gele en donker in conflict met elkaar, elkaars scoren. Probeer het sluiten van hen afzonderlijk en samen - te vergelijken en het opstellen van hun eigen mening.
4. Rolled pruim geheel. Staarten natuurlijk verwijderd en gaten die door deze voorzichtig gewassen: die in de uitsparingen vuil kan beschadigen conservering.

Snack in het Koreaans

Het meest waarschijnlijk, de mensen van dit land en hebben geen idee over het bestaan van deze vrucht. Maar het is gerucht daaraan toekent een werkwijze waarbij een verrassend veerkrachtig en kruidige ingelegde pruimen voorgesteld. Het recept is goed, omdat de banken niet hoeft te worden gesteriliseerd - en veel mensen vermijden binnenlandse bereidingen juist omdat ze niet graag deze fase van het behoud.

Drie-liter flessen worden gereinigd en gesteriliseerd met elke werkwijze, bijvoorbeeld gecalcineerd in een oven. Onderaan elke vaatwerk geplaatst op de paraplu dille, laurierblad, een paar kersen bladeren, verse selderij, peterselie (drie takken). Gegoten peppercorn - stuff vijf erwten - en de teentjes knoflook, 6-7 stukken. Gewassen pruimen zijn verpakt in flessen. Ram is het niet nodig, is het beter om de container goed schudden om ergonomische vaststellen van de vrucht erin. Kook de marinade met een snelheid van twee eetlepels grof zout per liter water uitgegoten ze een fles, onder de kap voegt vier eetlepels wijnazijn, en de pot onmiddellijk afgedicht. Tot koel moeten ze op zijn kop staan, verpakt en zonder vooringenomenheid. Na het verwijderen van de bijkeuken, indien correct gedaan, zoals een ingelegde pruim in winterse omstandigheden wordt opgeslagen zonder kelders.

gezouten pruimen

Degenen die niet graag azijn in een twist, is nog steeds beschikbaar gebeitst pruimen. Het recept vereisen echter sterilisatie, maar er is beslist dat u niet meer naar hun zin - azijn of instemt met extra bewegingen, maar zonder hem. Kruiden kunnen op uw eigen te nemen, maar de mierikswortel bladeren worden vereist. Goed voor dit recept ook vestigingen bessen en kersen. Vruchten nadkalyvayutsya vork aan de zijde waar de staart gegroeid ontwikkelen gesteriliseerde vaatwerk (knoflook worden toegevoegd) en gegoten warme pekel liter water waarin gekookt eetlepel zout, laurier en 2-3 erwten peper. Dan is de capaciteit van het derde uur gesteriliseerd (als je logeert op de liter potten) en verzegeld. Houd ze beter in de schaduw.

Thuis "olijven"

Gemaakt door de beschreven recept ingelegde pruim is echt niet veel anders te proeven van een favoriete snack. Hoeft alleen de beste fruit te kiezen, niet langer dan drie centimeter. Zij worden ontleed door banken gevuld met zoutoplossing (150 gram per liter grof zout kokend water) en gesteriliseerd vijf minuten. Voordat krimpen elk kwart pot gevuld met geroosterde lepel olijfolie. Klaar om "olijven" zal een week later. Dat is kenmerkend: hun botten worden uitgetrokken ongelofelijk eenvoudig.

Cherry pruimtomaten

Voorzichtige onderzoekers kunnen niet bekend maar toch vertrouwd met pruimtomaten te combineren. Zo zullen ze worden gedood in een keer twee hazen: en probeer gloednieuw, en een oude zal onverwachte en heerlijke smaak te vinden. Neem twee pond van fijne tomaat en vier - grote groene of gele cherry pruimen. Pond gepelde knoflook fijn verkruimeld, 300 gram grof gehakte dille, om de hals beklommen. Alle componenten worden geplaatst om de banken, giet kokend water gedurende vijf minuten, waarna het geurige water weer wordt afgevoerd en de zoutoplossing uitgevoerd: 50 g zout met 60 suikers. Kokende samenstelling gevuld vat, draai om en verbergen onder een oude jas of deken. Vijf uur later kan op de schappen in de pantry worden geplaatst: gebeitst pruimtomaten zal geduldig wachten op de opening van de winter.