Pannekoeken met zalm en kaas

Altijd leuk wanneer de tafel gaat mentale Company. Voerde een vriendelijk gesprek, is er een bespreking van de wedstrijd van gisteren of gewoon een gesprek plaatsvindt "uit het hart". Om verder sieren de vakantie tafel en geef het een traditionele Russische smaak, kunnen worden bereid, bijvoorbeeld, pannenkoeken met gerookte zalm en kaas.

Pancakes - een gemeenschappelijke schotel in alle delen van de wereld. Elk land heeft zijn geheimen van het koken en specificiteit. Russische pannekoeken - het is een constante eigenschap van folklore en de keuken van de Slaven. Pannenkoeken zijn dun, licht en transparant - de trots van de vrouw des huizes. Elke kamer is klaar om op te scheppen dat haar recept is het beste, omdat het werd doorgegeven van generatie op generatie, niet bekend te maken aan wie dan ook, en met de aanbidding tradities uitgevoerd.

Voor onze maaltijden (pannenkoeken met gerookte zalm en kaas) bereidt een klassieke deeg dunne pannenkoeken. Hiervoor moeten we de volgende ingrediënten: 250g. meel (bij voorkeur tarwe) 2 eieren 200g. melk of yoghurt, en dezelfde hoeveelheid kokend water, 1/2 theelepel zout en suiker. Het is beter om kefir nemen gelijke hoeveelheden water, vervolgens de pannekoeken worden verkregen uit de melk smaak en beter worden gebakken. In een kom zift via een fijnmazig zeef bloem, 100 g yoghurt en 100 g water en gemengd met een mixer op lage snelheid van de wand te breken klonten. In een andere kom klop de eieren met het zout met een mixer schuimig, giet ze in de pan. Massa gekneed tot uniform. Het deeg bleek heel dik, maar geen klontjes, en nu toevoegen het resterende bedrag van yoghurt en water. Nogmaals, breng het deeg tot glad, zodat het vloeibaar wordt. Wij geven het brouwen 5-7 minuten. De gemiddelde diameter van de pan werd verwarmd op een laag vuur, smeert de bak oppervlak met olie en giet er 3,5 bestek deeg lepel, verdelen gelijkmatig over de pan. Bak pancake 1,5 minuten aan elke kant. Verwijder het deeg spatel op een plateau en dek af met een deksel, zodat ze waren gestoomd en niet bros wanneer rolsysteem

Volgende wij nemen gezouten zalm en in langsstroken 10-12 cm lang en 3-4 cm dik gesneden. Voor een nette zaagsnede filet te maken, van tevoren, gedurende 20 minuten, zet het in de vriezer. Pannenkoeken koken met zalm en kaas, en we moeten beslissen met een uitzicht op kaas. Voor dit gerecht het meest geschikt zijn crème of plakken kaas met smeerbare consistentie. Zo niet, dan kunnen we magere kwark nemen, doorgeven door een zeef, door wrijven kleine klontjes, voeg 100 gram hoog vetgehalte crème (minimaal 20%) en te roeren massa. Royaal bestrooi met gehakte dille het.

Spreid de pannenkoek op het werkvlak, smeert half roomkaas door een dunne laag en vegen mes en zet een stuk filet wrap pannenkoek. Rol van pannenkoeken met zalm klaar. Plaats deze in de koelkast gedurende 2 uur. Voor een mooie serveren in stukken gesneden a la carte, dan uitgespreid op een schotel. Volgende versieren alle greens, in blokjes gesneden paprika en cherry tomaten.

Taartjes met zalm en kaas - een analoog van de bovengenoemde gerechten. Dit is een recept aangepast aan de realiteit van onze tijd. Het leven is dynamisch en vol, dus om tijd te besparen, moeten we het recept te vereenvoudigen "pannenkoeken met gerookte zalm en kaas" en gebruik het halffabrikaat. Om de verpakking van levensmiddelen te bereiden moet hartige taartjes, die worden verkocht in de winkel. Een vulling nu bereid uit de volgende bestanddelen: kippeneieren - 4 stuks, kaasstremsel - 150 gram, dille, mayonaise srednekaloriyny - 100 gram. Voor dit versnipperen met een vork hardgekookte eieren, voeg geraspte kaas op een fijne rasp, gehakte dille en mayonaise voor het tanken. Kneed tot homogene massa. Spreid de vulling in de tartlet theelepel of knijpen in een zoetwaren injectiespuit. Zalmfilet strip uitschakelen toenam en verpakt in het midden van de taartjes. Top versieren met dille. Snel en eenvoudig te bereiden gerecht is geschikt voor stand-up maaltijd, en voor vriendschappelijke partijen. Eet smakelijk.