Lenten menu (elke dag)

Het grootste spanning ons lichaam voelt het is in de winter. Het veroorzaken van interne spanningen zijn niet de enige veranderingen in temperatuur (koud buiten en de warmte van ons huis), maar ook virussen en junk food hoog in dierlijke eiwitten, zetmeel, vet. De sterkte van de negatieve gevolgen van een dergelijke zware artillerie. Lenten voedsel helpt om te gaan met de "bombardement", gedeeltelijk lossen en het schoonmaken lichamen (vaten, lever, nieren, en zelfs de longen).

maken van de juiste menu voor de dag is niet zo eenvoudig. Dit moet omgaan met uw voedingsdeskundige. Hier is het noodzakelijk om rekening te houden met veel details. En niet alleen in complexe componenten van de berekening van de calorieën tellen en strikte naleving van de planning, maar ook de tijd van het jaar, en in de staat van het lichaam.

De voorgestelde menu (lean, per dag) zal een essentiële redder in nood. Het woord "lean" op zich veroorzaakt een grimas, want het verwijdert wat we meestal als (vlees, vis, en een meer rigoureuze aanpak - zelfs eieren). Maar mager - dat betekent niet dat smakeloos. Met bekwame aanpak, kunt u een heerlijke maaltijd te bereiden en, tegelijkertijd heel zuinig. Menu voor elke dag kan worden gevarieerd en voedzaam zijn. We doen het uit de buurt van de monotonie. Om te beginnen - een aantal gedetailleerde beschrijvingen van de voorbereiding van een aantal van vleesloze gerechten.

1. Mushroom soep. Ingrediënten: kruiden, paddenstoelen (champignons, oesterzwammen - 300 g), ui, wortelen, twee grote aardappelen, plantaardige olie, granen gerst (1/2 cup). Berekende capaciteit 2 liter.

Het kookproces. We beginnen met granen en aardappelen. In slaap vallen in een pot gerst en gereinigd, in blokjes gesneden aardappelen. Onder voorbehoud van koken (15 minuten). Bak intussen de gewassen, gedroogd door en in plakjes gesneden champignons tot licht bruin worden (deze paddestoelen in het recept niet zo'n lange behandeling nodig hebben, anderen), toe te voegen aan de champignons gesneden wortelen toe en bak tot de olie in een koekenpan niet golden geworden. Giet de inhoud van de pan in de pan en bak ongeveer 5 minuten. Specerijen zijn irrelevant - ze overstemmen het mushroom smaak. Breng op smaak met zout voordat u de pan van het vuur. Greens voegen onmiddellijk of direct in de schotel. Soep wordt heel intens en geurig.

2. vleesloze gehaktballen. Ingrediënten: groene (any) kopje rijst, een kopje bruine bonen, uien, wortelen, paprika (zoet), klaar champignonsaus (naar smaak), ketchup (bij gebrek aan een geschikte gebruikelijke tomaat), kerrie, peper, wit of zwart (aarde) zout.

Het kookproces. nachts kook bonen, voorgeweekt in 1,5 liter water. Als de bonen gaar is, laat het water in een andere container en reserve. In de tussentijd koelt de bonen, wassen en koken rijst. Terwijl de rijst gaar is, bak de geraspte wortel, gesneden paprika en uien. Ga vervolgens door een vleesmolen en meng gekoeld bonen, gezouten, met gebakken groenten. Vorm de gehaktballen, verspreid in een mal, ingevet en bak 15 minuten.

Bereid de saus. De beker boon bouillon add ketchup (tomaat), gehakte verse kruiden, sauzen en specerijen. Er zou niet voorkomen dat zelfs het sap van de sinaasappel of citroen. Maar dit is ter beoordeling van. Gehaktballen giet voorbereide saus en bak nog eens 10 minuten.

3. Meatless koolbroodjes. Ingrediënten: Kool (behoefte groot, al gescheiden van de maïskolven bladeren), 300 gram van de afgewerkte (gebakken), champignons, drie geschilde gekookte aardappelen, ui, gehakte verse kruiden, plantaardige olie, tomatensap.

Voorbereiding. Te beginnen gestoomde (3-4 overslaan in kokend water), kool bladeren, na afsnijden van een dikke laag aan de basis. De olie bak geschild en gesnipperde ui. Meng het met aardappelen en champignons (rechts in de pan). De resulterende gehakt zout en verspreid over koolbladeren. Wikkel zoals gebruikelijk wrap gevulde kool. Fry (5 minuten aan elke kant, een kleine brand), vul sap en laat 10 minuten sudderen.

4. Tagliatelle. Ingrediënten: spaghetti (small pack), 350 gram champignons, tomaten (sap of ketchup), ui, selderij, gehakt greens (diverse), plantaardige olie.

Het kookproces. Gereinigd, knippen en bak de ui en de gehakte selderij (ongeveer 5 minuten, het vuur een beetje minder dan gemiddeld). In een aparte pan bak in plakjes gesneden champignons dikke platen (20 minuten bij dezelfde vuur). Combineer de champignons, basilicum en uien, sudderen 7-10 minuten, maar op het zeer lage warmte (laten protomai). Voeg de kruiden en tomatensap (of ketchup) en laat nog 5 minuten. Kook tagliatelle (of spaghetti), meng het met vers bereide saus. Klaar.

5. Roll (bakken). Nou, waar komen zonder bakken? Het blijkt dat zelfs dit kunnen veroorloven. meel producten in een behoorlijke hoeveelheid van het laken alsnog figuur - gewoon niet laten meeslepen.

Ingrediënten: een glas water, suiker (niet meer dan 1/2 cup), een snufje zout, vanille, een paar lepels honing (kantines), meel (tweemaal gezeefd, ongeveer 800 gram), gist (quick-dry, een eetlepel).

Kneed het deeg van genoemde bestanddelen, verspreid in een pan en liet stijgen, bedekt met een handdoek (op een warme plaats).

Voor de vulling kan elke niet te sappige vrucht, gedroogde vruchten mengsel (idealiter werd door een vleesmolen), kool. En u kunt gebruik maken van kaneel: het gerezen deeg (in het volume moet minstens 3 keer worden verhoogd) uit te rollen, smeerolie, bestrooi met suiker en kaneel en draaien. In de verkregen rollade zaschipyvaem rand (anders suiker zal ontstaan en begint te branden). Smeer de pan en zet het op een rol. Behoudens in omvang toenemen (3-4 keer). Olie smeert het deeg en gebakken (40 minuten). De temperatuur wordt ingesteld op 200 C.

Zoals u kunt zien, kan zelfs een mager eten heerlijk zijn. En nu - de beloofde gedetailleerde menu (mager) op elke dag. Door de nummers 1 tot en begrepen worden ontbijt, 2 - 's middags thee, 3 - lunch, 4 -uzhin. So ...

dinsdag:

1) croutons, koffie (het is mogelijk om suiker);
2) fruit, water;
3) plantaardig soep, aardappelen gebakken met zonnebloemolie, zuurkool, compote (Cook gedroogde vruchten), en brood;
4) vleesloze gehaktballen, thee en brood.

donderdag:

1) stuk broodjes, koffie;
2) fruit, water;
3) bonensoep, rijstepap met gestoofde kool, brood en sap.
4) groentestoofpot, sap, brood

donderdag:

1), havervlokken, wortelsap;
2) rijst pap met honing, appels, rozijnen en thee;
3) champignonsoep, boekweit groente salade, brood, compote;
4) vleesloze kool broodjes, koffie en brood.

dinsdag:

1) plantaardige stoofpot, brood, thee;
2) fruit, water;
3) De bonen soep, aardappelen met jus paddestoel (of schimmels), gezouten tomaten, brood, gestoofd fruit.
4) Wentelteefjes, licht geroosterd, gezouten en ingesmeerd met knoflook en zoete thee.

vrijdag:

1) tagliatelle, brood, koffie;
2) fruit, water;
3) soep met lean bonen; groente stoofpot, sap, brood;
4) roll (gebakken), sap.

Zaterdag:

1) cornflakes, geroosterd brood, thee;
2) fruit, water;
3) plantaardig soep, havermout (eventuele), augurken, brood, fruitmoes.
4) muesli, water.

zondag:

1) rijstepap met gekonfijte vruchten en honing, koffie;
2) fruit, water;
3) groentesoep, zeewier olie en aardappelen, brood, fruit compote;
4) roll (bakken), en thee.

Lenten menu voor elke dag, presenteerde hier - een voorbeeld template, van waaruit u kunt afwijken. Menu echt mager en nogal streng zijn, omdat het geen vis, geen vlees, geen zuivel, geen eieren bevatten. Het bewust niet de dosering te geven, omdat iemand heel honderd gram sla of granen, en iemand nodig hebben. Iedereen heeft verschillende behoeften en gewichtsklassen. Met "vruchten" worden alle beschikbare bedoeld en hoef je niet allergieën veroorzaken vruchten (dit geldt voor het sap) en thee is gezonder en smakelijker met de toevoeging van citroen.

Lenten menu voor elke dag kan seafood bevatten. Maar strikt vasten (vorige week) het is niet toegestaan. Deze week, als de eerste wordt beschouwd als "syroednicheskoy".