Lam in folie, gebakken in de oven: een stap voor stap recept foto's

Lamb, zoals u weet - het vlees is erg lekker, voeding, en zelfs tot op zekere hoogte broodjeszaak. Maar niet elke vrouw zal durven te leggen op de tafel. Ten eerste, als gevolg van de eigenaardige geur, die zal niet elke gast aanspreken. Ten tweede, niet iedereen zal worden beslist over de voorbereiding van het vlees, in de overtuiging dat het proces veel tijd in beslag nemen en kost veel inspanning. En die en anderen zijn verkeerd gastvrouw. Lam in folie, gebakken in de oven - schotel, perfect voor de vakantie tafel, en heel snel te bereiden. Het vlees wordt mals.

Dus, op de agenda - het lam in folie, gebakken in de oven. Stap voor stap recept met foto's bijgevoegd. Laten we beginnen?

ingrediënten

Het belangrijkste ingrediënt - uiteraard, lam. Been gebakken in de oven (in folie) en geserveerd op sla bladeren, er geweldig uit op de tafel en de smaak is perfect. Maar je kunt de spareribs, bacon, of andere delen te nemen. Alles wat we nodig hebben één kilo vlees.

Ook met het oog op een heerlijke lam te bereiden in folie in de oven, duurt het twee of drie grote uien, zout en peper naar smaak, een klein bos van pitloze druiven, Europese kruiden (als ze niet beschikbaar zijn, kunt u een van de kruiden te gebruiken voor het vlees dat je wilt).

Stap 1: Maak het vlees

Zoals bij elk recept, die betrokken vlees, lam in de voorbereiding een belangrijke rol speelt voorbereiding. Piece moet worden gewassen en geniet een paar uur in licht gezouten water. Tijdens deze manipulatie zullen alle onnodige en overbodige bloed te verlaten, eroderen de eigenaardige geur, zo gehaat door velen. Het vlees zal zacht en teder, prosolitsya zijn. Na het lam nam zoutbad, was het niet meer nodig, alleen dep ze droog met keukenpapier.

Stap 2. Spices

We gaan naar de voorbereiding van vlees voor het grillen. Het is belangrijk op te merken dat de voorbereiding van elk gerecht in een folie - het proces snel en eenvoudig. Dit materiaal wordt vaak opgeslagen huisvrouwen van onnodige tijd doorbrengen op het koken. Lam in folie, gebakken in de oven, het recept met een foto die we vandaag aanbieden is geen uitzondering op de regel.

Maar voordat u een stuk vlees in folie en bak, het moet een goede smaak kruiden. Voor ons recept is het meest geschikt blanke. Ze kunnen worden gekocht bij de speciaalzaak. Als het lam in folie, gebakken in de oven, kunt u zich voorbereiden, om zo te zeggen, in haast, en specerijen rechterhand is niet - maak je geen zorgen. Neem de normale grond piment of een mengsel van paprika's, een beetje groen (dus het is precies daar in de koelkast), kurkuma of curry voor een mooie kleur.

Stap 3. Beitsen

Elke vlees vóór het koken marineren beter, vooral lam. Voordat marineren raden snipper de uien en maken ze hun "nest" en "deken" voor het vlees. Leg het stukje ui in een kom, leg het vlees op de top en dek af met de top "deken" van de resterende groente.

Als zodanig moet het lam in de koelkast marineren gedurende drie tot vier uur. Als de tijd is kort, het is genoeg voor een uur, maar idealiter - hoe meer, hoe beter, want de sappiger en malser zal het vlees zijn.

Stap 4. Druiven

Taart en zoete smaak van de druif speelt een belangrijke rol in het recept "lam in folie, gebakken in de oven." Experts adviseren om een zwart of groen, pitloze nemen, om niet te veel tijd te besteden aan het afslachten van het product.

Dus een tros druiven moet worden gewassen, uit elkaar gehaald. Elke bes in de helft te snijden. Zorgvuldige werk, maar het is echt de moeite waard de tijd en vervolgens ook invloed op de algehele smaak van het gerecht.

Stap 5: Folie te helpen

Het krijgen van volledige schaal voor het bakken. Op een groot stuk folie (het is niet nodig te betreuren) Plaats de gemarineerde lam met uien, bovenop druiven segmenten. Een belangrijk punt - het afsluitfolie.

Probeer te houden het vlees werd zorgvuldig "ingepakt" dat er geen gaten of breekt materiaal. Dit is om ervoor te zorgen dat, tijdens de voorbereiding van het lam is niet droog en goed propeklas.

Stap 6. Oven

Bereid en verwarm de oven moet vooraf (voor 200 graden). Hoe de lam in de oven in folie te bakken? Tijd om te koken dit gerecht hoeft niet zo veel als het lijkt te veel minnaressen. vijftig minuten - als u zich goed verpakt vlees in een folie wordt binnen veertig gekookt.

Natuurlijk, veel hangt af van het tijdstip van marineren vlees, het soort vlees dat je hebt besloten om te gebruiken voor het recept en, natuurlijk, uit het werk van de oven.

Stap 7. Feed

Er zijn verschillende opties. Als u wilt een stuk van schapenvlees in te dienen voor elke gast, zul je elk stukje gebraden in een aparte folie hebben. Maar hoe meer voordelige optie zou een "één stuk", die je later, voor het serveren, net narezhete in porties en het indienen op dezelfde plaat zijn. Versier het kan een mooi groen blaadje sla zijn.

Lamsvlees met aardappelen

Wanneer u wilt om tijd te besparen en serveer het vlees met een bijgerecht onmiddellijk, het lam in folie, gebakken in de oven met aardappelen, zal een geschenk uit de hemel. Voor dit recept heb je nodig: een halve kilo schapenvlees, een kleine wortel, 4-6 grote aardappelen, een snufje van rozijnen en dezelfde hoeveelheid gedroogde pruimen, een half glas rode wijn, kruiden naar smaak toe.

Voor dit recept, de experts geadviseerd om een groot stuk ossenhaas nemen. Het moet worden gewassen en aan de bovenkant om kleine incisies te maken. Deze gaten zet een plaatje wortelen. Het vlees wordt dan zout, peper en inwrijven met geurige kruiden of gedroogde kruiden.

Aardappelen schoon en in plakjes gesneden. Bekleed met folie op een bakplaat. Het zette plakjes aardappelen, pruimen en nog steeds worden gelegd op de top - het vlees. Dan zet een snufje rozijnen, giet de wijn en potdicht folie, zoals in het eerste recept. Vergeet niet dat de dikkere zal gesloten folie vlees, des te beter het propechetsya zijn.

Voor dit recept oven moet worden verwarmd tot 160 -170 graden. De kooktijd zal toenemen, maar het wachten is het resultaat is de moeite waard. Ik liep een uur en u kunt het vlees uit de oven halen.

Het voordeel van dit recept is dat het vlees reeds is gecombineerd met een heerlijke bijgerecht. Aardappelen tijdens het koken sap gedrenkt, verzadigd met wijn en fruit smaken, zacht en kruimelig.

Lam met honing

Zoals u weet, lam - het vlees, die wordt gecombineerd met een ongelooflijk lieve add-ons, of het nu wortelen, rozijnen, pruimen. Honey - is geen uitzondering.

Wij bieden u een snelle en eenvoudige recept. Lam in folie, gebakken in de oven met honing, zal waarschijnlijk graag uw familie en vrienden. Om de opbrengst te bereiden: een pond schaap, vier eetlepels honing, rozemarijn, een paar lepels mosterd, peper, zout, citroensap (1-2 theelepels) 3 knoflooktenen.

In dit recept, het belangrijkste punt - marineren vlees. Deze procedure kost veel tijd, dus de voorbereiding van de marinade in de avond, en de volgende dag is het vlees koken. Voor het marineren van vlees, zoals gebruikelijk, onder stromend water en af te vegen met een droge doek grondig gewassen.

Bereid de marinade. Meng in een kleine kom, citroensap, honing en mosterd. Voeg de honing, zout, peper en kruiden. We gooien een takje rozemarijn, knoflook smaak. Deze marinade vlees moet een minimum van 10-12 uur door te brengen. Hoe langer je marineren het vlees, hoe beter en sneller ze koken. Marineer een stuk van de avond, in de koelkast, en u kunt de volgende ochtend te koken.

Zodra het vlees wordt gemarineerd, kunt u oven koken. Voorverwarmen op 200 graden. Uitgespreid op een bakplaat en plaats een stuk folie aan het vlees. Van bovenaf, kunt u de rest van de marinade giet. Wikkel strak en legt om te bakken in de oven gedurende 50-60 minuten. Vijf minuten gaar, kunt u de pan te verwijderen, iets omhoog de folie en leg terug in de oven voor nog eens tien minuten. Na een dergelijke manipulatie in het vlees zacht en sappig en de bovenste korst gevormd roze honing.

Sauzen voor geroosterd lamsvlees

Gebakken lam - het is elegant en feestelijke schotel. Maar als je wilt verrassen en kunt u uw gasten nog meer, de post daarnaast ook originele saus - mint, knoflook of cranberry.

Maar wij bieden een versie nog meer ongebruikelijke - oranje en wijn. Om het te maken, moet u: een glas rode wijn, een grote oranje, een paar teentjes knoflook, een grote ui, een snufje gedroogde tijm en rozemarijn, een eetlepel gesmolten honing, een paar eetlepels plantaardige olie.

Giet het mengsel in de pan een beetje olie voor het bakken en weer gesnipperde ui. Passeruem, voeg geleidelijk de andere ingrediënten: gehakte knoflook, vers geperst sinaasappelsap, gedroogde kruiden en specerijen. Giet een glas rode wijn toe en laat alles op laag vuur. saus gecontroleerd zijn bereidheid dichtheid. Zodra de totale massa van de vloeistof wordt verminderd met 2-3 keer, de saus klaar. Bon appetit!