Kruidig voorgerecht "Buriak Korean"

Voor de bereiding van scherpe zoete Koreaanse salades past op de meeste groenten, wortelgewassen. Traditioneel wordt dit recept gemarineerde wortelen, selderij, pastinaken, radijs, rapen, en, natuurlijk, de bieten. Value gerechten is dat groenten erin vallen in ruwe vorm, zodat de maximale hoeveelheid vitaminen en mineralen opgeslagen in hen. Laten we proberen om een hapje te koken "Buryak in het Koreaans."

Wat is een "Koreaans"? Producten voor het koken marinade

In het hart van de nationale keukens van de meeste landen van het Verre Oosten op een combinatie van visuele, zuur en zoet. Koreaanse marinade bereid uit dit mengsel. De scherpte van de verschillende rassen van peper, knoflook, mierikswortel. Marina zure omgeving zorgt voor een regelmatige of fruit azijn, citroen of limoensap. Een zoetheid wordt bereikt door toevoeging suikersiroop of honing. De bieten in het Koreaans recept voor de bereiding van die is ontworpen in de traditie van de klassieke het Verre Oosten gerechten, soms niet suiker toe te voegen, omdat deze groente is zoet op zich. Soms is een recept toe te voegen verse kruiden, gember.

aandeel van de producten

• beet - 2 medium (ongeveer 500 g);
• 2-3 knoflooktenen (of smaak);
• Onion - 1 groot formaat;
• azijn, 2 el. l.;
• Olie - 50 ml;.
• Zout - 0,3 theelepel;.
• suiker 0,3 koffielepels;
• specerijen.

Een kleine truc die wordt gebruikt door veel chefs. Bij de voorbereiding van snacks "biet Koreaans", het recept kan worden aangevuld met nieuwe smaken. Hiertoe niet de gebruikelijke verwarmde boter, en op smaak. Bij het opwarmen is het voldoende om uien, gember, wortels, kruiden, peper toevoegen - en de smaak van het gerecht zal veel intenser. Snijd de groenten in grote stukken beter, zodat het gemakkelijk te verwijderen zodra ze al het beste te geven de olie. Immers, in het gerecht ze zijn niet nodig.

Het kiezen van groenten

De sleutel tot succes - een serieuze benadering van de selectie van de ingrediënten. Het is het meest geschikt voor het marineren sappige variëteiten van bieten, die een voldoende hoeveelheid suiker bevatten. Buriak moeten rijke kleuren, niet traag vers tops, vlakke, schone huid. Het wordt afgeraden om groenten die worden opgeslagen voor een lange tijd in een vochtige kelder, als de onaangename geur van schimmel alleen langdurige warmtebehandeling kan vernietigen, en dit recept is niet bedoeld. Als de bodem en de zijkanten van de wortel heeft een witte coating - beter om het te gebruiken voor andere gerechten. Snack "biet Koreaans", het recept van die omvat het gebruik van rauwe groenten moet worden bereid met alleen de meest verse fruit en geurig.

De voorbereiding van de ingrediënten

Om te beginnen, verwijdert een wortelgewas bosjes grond, afgesneden toppen en lange staarten. Peel en een paar minuten te vullen met koud water.

Boog schone, verdeeld in halve ringen. Bereid de olie, azijn, kruiden, alles dicht bij de hand te zijn. Knoflook de schil te verwijderen ook.

Een werkwijze voor het bereiden van een klassieke snack "Buriak Korean"

Starten van het proces. Traditioneel, voor het bereiden van ingemaakte groenten gebruik gemaakt van een speciaal type van het snijden, dat heet - Koreaans. Om een lange dunne repen suikerbieten, gebruik een speciale rasp of een overeenkomstig mondstuk te combineren. Bij afwezigheid van de benodigde apparatuur kan gesneden bieten en dunne staven met gebruikelijke scherp mes riskeren.

De houder met bieten uitdrijft door de stamper knoflook, toevoegen van zout, azijn en suiker nodig. Grondig kneden. Verwarm de olie en uien. Indien gewenst, toe te voegen aan de geurige wortels, kruiden en groenten.

Heet, maar niet kokende olie giet de bieten. Zeer snel te mengen, waardoor een stukje van geroosterd bij hoge temperaturen. 'Re strooi kruiden, en de eerste stap van het bereiden van een klaar. Nu moeten we even met rust te laten het gerecht om groenten gemarineerd en waren gevuld met geuren. Ready bieten in het Koreaans (met foto's gemakkelijker te begrijpen hoe het eruit moet zien) een scherpe-zoete smaak en kruidig aroma zou moeten hebben.

Ongebruikelijke manieren beitsen bieten in het Koreaans

En wat doen de liefhebbers van culinaire experimenten, maar in het Koreaans al moe van klassieke salades? Natuurlijk, experimenteren! De eerste methode - dit, met behoud van de traditionele methode voor het versnipperen, het mengen van bieten met andere groenten: wortel, selderij, pastinaak.

En het is mogelijk om geheel andere wijze en Buryachok in plakjes gesneden, en mengen, bijvoorbeeld met radijs. Hier krijg je een zeer ongebruikelijke en heerlijke, want in beide van deze groenten is goed Koreaanse marinade.

Hoe maak je een Koreaanse snack bestand

Om de tafel bieten Koreaanse ingevoerd in de slakom. Maar je kunt een grote platte schaal te gebruiken, omdat salade is niet erg verspreid en fel roze bieten kleur perfect bij wit servies. Om gebruik te maken plakjes verse of ingemaakte groenten, kruiden, olijven en helften van gekookte kwarteleitjes versieren.

Het combineert dit voorgerecht met een verscheidenheid aan vakantie en elke dag gerechten.