Gerechten uit een raap: lekker, stevig en gezond

Eten knollen bevatten veel nuttig voor ons lichaam stoffen zoals zetmeel, pectine, sucrose, fructose, organische zuren, ijzer, magnesium, calcium en kalium zouten, vitaminen (vooral vitamine C rijke raap). En hij , dit knolgewas is meer dan 4000 jaar gaat over mensen, en enkele gewassen kan het inhalen in deze eigenschap.

Fast gerecht van rapen

Mass sandwich. Pakket roomkaas (100 g), meng met gehakte kruiden (1 eetlepel) en de zachte boter (2 eetlepels lepels) zodat een homogene massa te verkrijgen zonder klonten. Schoon, goed wassen 2 rapen en snijd ze in dunne plakjes. Platen raap lag op sneetjes brood en lag boven op de kaas vulling. Garneer met een hapje kan worden verpletterd noten of verse bessen.

Salade van de raap

Rapen en paddestoelen. Schoon, spoelen en plak van verse champignons (250 g), en vervolgens in de pan met plantaardige olie bakken hen. Kook rapen (50 g) en wortel (50 g), daarna rasp grof. Pickle snijd ze fijn. Meng alle ingrediënten die deel uitmaken van de salade rapen en champignons, op smaak met zout, voeg verse kruiden (ui, munt, koriander of peterselie). Dressing voor dit gerecht dient als plantaardige of olijfolie.

De eerste gerecht van rapen

Chowder. Aparte raap (2 stuks.) Van het loof. Tops wassen en hak ze fijn. Gezuiverd rapen en wortelen (1 st.) Moet worden in reepjes gesneden. Gerst (2 eetlepel) spoelen, weken voor een paar uur, giet water en in brand gestoken. Na koken in water pan rol naar Perlovka wortel, raapbovenkanten, zout. Wederbrengen de bouillon aan de kook en dan trekken de schaal onder de dekking van minstens 20 minuten. Dienen met plantaardige olie.

Raap soep en croutons. Groenten (3-4 st.), Schoon, wassen, in kleine blokjes gesneden en in de steek gelaten in een pot met water. Kook gaar wortel. Aan zeef voudige raap en giet koud water bitterheid mogelijk te verwijderen. Nu zet de rapen in een pan met kokend bouillon (1,5 liter) en kook tot al gedaan. Aan het einde van de bereiding soep boog zout, specerijen, boter (30 g). Enkele sneetjes witbrood (8-10 st.) Dompel melk, dan meteen bakken in een koekenpan licht. De resulterende geroosterd brood gesneden in blokjes of plakjes en serveer de soep in een aparte kom.

Hoofdgerechten van rapen

Verdienen op geschilde plantaardige cirkelvormige insnijding (vanaf de bovenkant) tot ongeveer de halve dikte van het knolgewas. Raap zet in een pan, vul met water (koud) zodat de vloeistof nauwelijks bedekt, en kook een soft state.

Uien, snipper, bak ze in een diepe koekenpan of pan. Voeg de rijst (een half kopje) en kook voor nog eens tien minuten. Giet in de pan Repnev bouillon (1-1,5l), dek af met een deksel en breng de rijst gaar. Als het gaar is, toe te voegen gehakte ei dat hard-boiled, gehakte peterselie en roer gekookt werd. Raap extract uit de pan, koele, verwijder voorzichtig de lepel kern dunne muren blijven. Vullen van de holte met rijst vulling, bestrooien met geraspte kaas, besprenkel met plantaardige olie en verwijder de bakken in de voorverwarmde oven tot de kaas goudbruin. Dish goed ter tafel te brengen met zure room of crème saus.

Cutlets. Beetgaar rapen (500g) En maak daarvan gepureerde gebruik tolkushkoy. Fijn crumble het brood tarwe (150-200g) en meng met rapen. Voer nu in de vulling een half kopje melk (warm). Roer gewicht enigszins afkoelen, voeg eieren (2 st.), Meel (paar eetlepels), het mengsel van vet en plantaardige olie (3 bestek lepel), geroosterde ui (2 koppen). Breng op smaak met zout. Vorm pasteitjes, rol in bloem of paneermeel mengsel en bak vet of olie. Meer dieet optie koken koteletten uit een raap - het is stoven ze in zure room en bakken in de oven.