Koriander - wat het is en wat het eet?

In een set van kant kruiden en recepten van de verschillende gerechten is heel gebruikelijk koriander. "Wat is het?" - stelde veel huisvrouwen, maar in feite zijn ze volkomen vertrouwd zijn met deze kruiden, maar niet altijd van bewust. Ze werd in het oude Egypte en Rome bekend, en is nu populair.

De vertrouwde scherpe pittige smaak en aroma. En de naam is een of andere manier vaag bekend - koriander. Wat is het? De meeste mensen kennen onder een andere naam koriander - koriander. Precies oudsher het genoemd de stengels en bladeren van de plant, terwijl de geplette zaden tot een poeder genaamd koriander.

Deze plant bevat een grote hoeveelheid nuttige stoffen, zoals vitamine A en C, fosfor, jodium, selenium, mangaan, natrium, ijzer. Het tonen van het cardiovasculaire systeem, heeft een choleretic effect, normaliseert het maagdarmkanaal en metabolisme en staat bekend als een effectieve afrodisiacum. Verder koriander heeft antiseptische eigenschappen en uitstekende geneest huid en slijmvliezen, zodat het kan worden gebruikt bij ontstekingsprocessen, brandwonden, krassen en scheuren. Bovendien, koriander - een grote hulp bij het verliezen van gewicht en eigenlijk zelfs helpt om te gaan met slapeloosheid. Er wordt aangenomen dat hij is zelfs in staat om de bloedsuikerspiegel te verlagen en helpen bij de behandeling van mochevyvodyachih darmkanaal ziekten. In India, waar de koriander is bekend uit de oudheid, wordt het gebruikt om buikpijn te verlichten. Er wordt aangenomen dat de infusie van korianderzaad helpt om snel en permanent te ontdoen van huidproblemen.

Er zijn contra-indicaties voor het gebruik van dit kruid: hoge bloeddruk, maagzweer, doorgemaakt, cholecystitis, tromboflebitis. Daarnaast is tijdens de zwangerschap want het is niet aan te raden om koriander gebruiken.

Wat is het - een wonder plant, die zal helpen om gewicht te verliezen, en om zal zetten schepen? Ja, dezelfde koriander, die overigens, kunnen worden geteeld op een vensterbank eigen, vooral als gevolg van deze plant zorg is niet ingewikkeld. Het is echter beter om koriander groeien op een bed, omdat deze plant een hoogte van 80 santimentrov en zelfs overwogen dwergstruiken kan bereiken. De bladeren lijken op peterselie, maar smaken verschillen sterk van. Koriander is heel vorstbestendig, zodat de teelt zelfs in de koude streken is mogelijk. Gekweekte planten door zaad.

Voeg dit kruid in de vorm van groen, en in de vorm van gemalen zaden kan bijna elk gerecht zijn: salades, vlees. Het wordt vaak toegevoegd aan het mengsel fermenteren - blijkt erg lekker en ongebruikelijk. korianderzaad worden gebruikt bij de bereiding van zoetwaren en voor de productie van alcoholische dranken. U kunt ze ook toevoegen aan de thee. Kruiden wordt beschouwd als hypoallergeen, dus is perfect voor degenen die last hebben van intolerantie voor de traditionele kruiden: zowel zoet en warm, zoals gember, kaneel, peper en mosterd.

De smaak van koriander bekend voor bijna iedereen, kan het niet iets in de war zijn. Het maakt niet uit hoe je deze plant, maar nu nauwelijks een vraag bellen: "Koriander - wat is dat?". Nu is het algemeen gebruikt de naam van de kruiden zal verbijstering veroorzaken.