Jelly (gelei): voor- en nadelen van de gerechten

Aspic, of zoals het gelei wordt genoemd, pudding is een native Russisch. In Rusland was het alleen bereid in rijke huizen en geserveerd op belangrijke feestdagen. Vlees lekkernij gemaakt van stukjes vlees op het been met groenten en eieren. Dit gerecht vereist geen geleringsmiddelen en chemische additieven, dus het wordt beschouwd als een natuurlijk en gezond product.

Er zijn verschillende merken van de nationale gelei. Bijvoorbeeld, in Georgië - het muzhuzhi (van benen varkensvlees), in Moldavië - resol (gemaakt van haan). In Rusland wordt de schotel meestal bereid in de winter, omdat de gelei heeft de unieke mogelijkheid om op te warmen. Mensen zeggen: "Als het hof van de gelei en de gelei op de tafel - het zal warm zijn voor mensen." Dit spreekwoord bevestigt nog eens de voedingswaarde en medicinale eigenschappen.

Vanwege het hoge gehalte aan vlees aspic geeft verzadiging, een gevoel van kracht en warmte. Het belangrijkste is - er zijn voedingsstoffen die een gunstig effect op ons lichaam in de samenstelling te hebben. In dit artikel vindt u een chemische verbinding die rijk is aan aspic vinden. Voordelen en nadelen van het product altijd opgewonden voedingsdeskundigen.

De unieke eigenschappen van gelei

Wetenschappers hebben herhaaldelijk bewezen dat alle gelei gerechten zoals brawn, aspic, gelei, breng enorm voordeel voor de mens. Meer over zijn Rusland verbruikt na kater (zeer belangrijk na de vakantie). Blijkt, en de bouillon eiwitten behoren tot de gerechten binden geoxideerde alcohol elementen verloop met aldehyden. Hierdoor organisme en zuivering geschiedt.

Gedurende de periode van intoxicatie bij de mens is er een tekort aan essentiële aminozuren - glycine. Deze stof is verantwoordelijk voor de functionele activiteit van het zenuwstelsel en metabolische processen die optreden in de hersenen. De kenmerken van deze aminozuren verminderen de mogelijkheid van verwijdering van kraakbeen en bot en vroegtijdige veroudering van weefsels.

Aspic een positief effect op de gewrichten, dus het is aangeraden om te gebruiken met artritis, aandoeningen van het bewegingsapparaat, artritis. Volgens de meeste mensen, de beste natuurlijke remedie voor deze kwalen is gewoon aspic. Voordelen en nadelen van de gerechten zijn onbetwistbaar, maar het veelvuldig gebruik van het product en kan aanzienlijke schade aan de gezondheid veroorzaken, vooral voor mensen met soortgelijke aandoeningen. Daarom aspic ten goede aan de gewrichten zijn niet zo groot als sommigen geloven.

chemische samenstelling

Jelly rijk specifiek eiwit - collageen. Het gelatine veel ijzer, zwavel, mucopolysacchariden, fosfor, calcium, koolhydraten, eiwitten, vetten en glycine. Gelatine helpt om emotionele stress te verlichten, zich te ontdoen van depressie en ongegronde angsten. Om deze reden wordt de gelei beschouwd als "vol" product. Daarnaast is het gelatine helpt strijd aan leeftijd gerelateerde veranderingen van de huid.

Tekort van collageen, volgens deskundigen, resulteert in een verlies van elasticiteit, elasticiteit van de huid, broze nagels, evenals de vroege verschijning van rimpels. Opgemerkt wordt dat naast de bovengenoemde aminozuren en sporenelementen in vele vleesspecialiteiten vitamine B. Het is verantwoordelijk voor de productie van hemoglobine en meervoudig onverzadigde vetzuren. Ook bevat retinol (vitamine A) rundvlees vleesgelei. Voordelen en nadelen van gelei belang zijn voor velen, dus blijven soort excursie.

Belly jelly, krijg je niet alleen het plezier van de smaak, maar ook het lichaam van de belangrijkste sporenelementen en mineralen. Bijvoorbeeld, vitamine A scherpt visie en versterkt het immuunsysteem. Lysine (een aminozuur) in de schaal, antivirale effecten en helpt bij de absorptie van calcium te verbeteren.

Jelly (gelei): voor- en nadelen van de delicatesse

De gunstige eigenschappen is al veel gezegd. "Lepel tar" Nu toevoegen. Het nadeel is het hoge gehalte aan cholesterol, evenals een groot calorieën. Misbruik van dit gerecht kan de vorming van atherosclerotische plaques die kunnen leiden tot hart-en vaatziekten veroorzaken. De overvloed van knoflook en kruiden, die gelei wordt opgeladen, oefent een enorme last op de lever en bloedvaten.

Reacties voedingsdeskundigen en specialisten

Een matige hoeveelheid - niet meer dan honderd gram per dag geen schadelijke effecten op de gezondheid en het cijfer hebben. Mensen met een sedentaire levensstijl, en degenen die op het dieet te zitten, moet u de consumptie van jelly te beperken - niet meer bedraagt dan de dosering. Het is niet aan te raden om te eten in combinatie met mosterd en broodproducten. Verdun deze vetrijke maaltijd kruiden: peterselie en selderij. Deskundigen adviseren om niet te zijn jonge kinderen te geven tot vijf jaar.

Wat is de calorie-aspic beef?

Per 100 gram product goed voor 80 kcal. Dit is bij benadering aan. Veel hangt af van de produkten waaruit jelly (hoeveelheid vlees, kruiden) werd samengesteld. Van mager rundvlees blijkt erg mals en smakelijk gerecht, maar met een voldoende hoge energetische waarde, dus niet te leunen op een gelei. Voordelen en nadelen van vlees delicatesse is nu aan u bekend - beslissen hoeveel, wat en wanneer je eet.