Irish coffee. De beroemde cocktail

Nee, Irish coffee - het is niet een goede oude drinken uit een beker die zo vertrouwd te zitten bij de open haard koude avonden of vrienden voor prettig gesprek in een gezellige pub was. In feite is het een cocktail, en hij verscheen tijdens de Tweede Wereldoorlog aan het begin van de transatlantische vluchten bij het reizen per vliegtuig, voor achttien uur vlogen per watervliegtuig (de zogenaamde "vliegende boot") uit Amerika naar Europa en terug, stoppen bij de haven van Foynes (County Limerick).

Vanuit het vliegtuig werden ze getransplanteerd in de boot en hebben het naar het watervliegtuig terminal, die de voorloper van Shannon Airport was. In 1942, toen het werd opgericht door een restaurant voor reizigers die in Ierland bleef, werd bezocht door vele beroemdheden, waaronder Hamfri Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway en Eleonora Ruzvelt.

Irish Coffee uitvinding is Joe Sheridan werkte chef-kok in het restaurant. Deze drank in het restaurant begroette de passagiers, die in Ierland komt het meest voor koud, nat en winderig weer. Inderdaad, is een kop warme koffie of thee zeer gewaardeerd door mensen bij aankomst.

Een verhaal vertelt dat Brendan O'Regan, die de manager van het eten was, Dzhozefa Sheridana gevraagd om te komen met iets meer robuust. Volgens een andere versie, is het idee volledig in handen van Dzho Sheridanu. Wat het ook was, maar het resultaat is dat vandaag de dag is het bekend voor iedereen. Wanneer de passagiers van het vliegtuig vliegen vanaf Botvud-on-Newfoundland in Amerika met een stop in Foynes, op een koude winteravond, dronk een drankje in het restaurant, vroegen ze, niet of het Braziliaanse koffie. Dzho Sheridan, die naar zijn whisky om te helpen snel warm de bevroren personen, antwoordde: "Nee, dat is Irish coffee."

Ik moet zeggen dat vandaag de dag, en Shannon Airport wordt vaak proberen om aanspraak maken op de uitvinding, er is zelfs een plaquette ter ere van de cocktail. Dzho Sheridan is erkend door het feit dat na hem werd vernoemd Irish coffee drank, die in de winkel verkopen duty-free Shannon Airport. Shop, door de manier, wordt ook wel de "Sheridan".

Natuurlijk, voor vele jaren, werd uitgevonden verschillende versies van de drank. Reeds tegen de tijd dat Shannon Airport geopend (in 1945), Sheridan verfijnde cocktail recept, die veel en veel reizigers met veel plezier genoten in de luchthaven restaurant. Een van de bezoekers was Delepleyn Stanton, een reis-schrijver uit San Francisco, die lang en zorgvuldig het recept voor een heerlijke Irish coffee heeft bestudeerd. In 1952 werd hij voor het eerst geprobeerd in de Verenigde Staten, na de cocktail verscheen in de cafe "Buena Vista", waarbij Stanton Delepleyna uitgenodigd om mee te werken.

Volgens het originele recept, cocktail niet toevoegen slagroom, maar alleen degenen die gedurende 48 uur gestaan. Dit is een van de belangrijkste geheimen - de crème moet drijven op de top van de koffie en het is een 48-uur per dag zal niet zinken. De tweede geheim - niet geschud cocktail. Hoewel vandaag de dag is het vaak bereid met slagroom, maar het is verkeerd.

Om de echte Ierse koffie te bereiden, moet u de volgende onderdelen:

- een maatregel van de Ierse whiskey;

- een maatregel van sterke zwarte koffie;

- 2 theelepels suiker (geraffineerde suiker of 3 stuks);

- 2 theelepels slagroom.

voorbereiding:

- Verhit een glas whisky.

- Giet Ierse whiskey.

- Voeg de suiker toe.

- Giet het kopje zwarte koffie en rustig roer de drank.

- voeg room, te gieten over de achterkant van een lepel.

Eenmaal toegevoegd aan de room, drinken niet meer roeren. De echte smaak van de Irish coffee treedt op wanneer u koffie en whisky drinken door de room.

Bij het opstellen van hun recept Dzho Sheridan gebruikte de vers gebrande koffie uit Colombia.