Instructies, advies en tips: hoe om te vissen te snijden

Het feit dat de vis (met name zee- en rivierwater) is een waardevol en nuttig voor het organisme product, echte bron van mineralen en aminozuren die nodig zijn voor de persoon ten volle leven, vandaag de dag kennen, waarschijnlijk allemaal. Het is geen toeval de mensen die in de kust, zijn al lang bekend om hun lange levensduur en gezondheid zijn - fysiek en mentaal. Maar niet iedere vrouw of een thuiskok hebben informatie met betrekking tot de vis te snijden volgens de regels dat het zijn maximaal voordeel heeft onderhouden en tegelijkertijd te ontdoen van zelfs kleine botten. Dit artikel zal proberen om deze leemte op te vullen.

gereedschap

Sommige mensen denken dat het vrij moeilijk is: het vrijkomen van deze koudbloedige uit de botten, met name de kleinste. Maar in feite, het is vrij simpel. We oefenen samen, misschien een paar vis en ga naar de training, maar het is de derde meest waarschijnlijke maakte de ideale manier. Maar voordat de schoongemaakte vis, moeten we ook het verwerven van de nodige instrumenten. We hebben nodig:

• keuken schaar om de vinnen te snijden;
• mes los te maken van de schalen;
• een scherp mes met een dun blad om het vlees van de botten te scheiden;
• lange plank voor het snijden van een geheel;
• Pincet (maar je kunt doen zonder);
• en, natuurlijk, de vis zelf.

Met deze minimale set, kunt u al beginnen te handelen. By the way, over het mes voor het reinigen: De eenvoudigste en meest populaire tool onder de mensen - een boter mes (met kleine tanden) of plantaardige (kort). U kunt zeker gebruiken en moderne technologie: scaler verschillende soorten, als ze in uw aanwezigheid. Maar ook gewone mes voor aardappelen genoeg zal zijn.

Hoe de vis te snijden: een gedetailleerd masterclass

• In eerste instantie wordt aanbevolen, als de vis is vers, wassen karkassen in het koele water onder de kraan. Wij voeren deze eenvoudige procedure voor de schoongemaakte vis, om het te bevrijden van overtollig slijm, vuil, algen (en plotseling, je weet maar nooit), en andere ongewenste items voor ons.
• De tweede stap is het snijden van de lamellen van keuken schaar. Sommige bronnen geven aan dat het moet worden gedaan na het reinigen van vis op de weegschaal. Maar bovenal, het maakt niet uit, er is geen globale verschillen vóór of na.
• Getting karkas reinigen van schalen. Eenvoudig te reinigen met de staart, die met één hand de vis en andere produceren een korte karakteristiek bewegingen van een mes of een inrichting voor het verwijderen van de schalen staart weg.

Verschillende Life hacks van ervaren schoonmakers

1. Om vingers glijden, kunnen ze periodiek worden ondergedompeld in een grote keuken zout.
2. Als u niet wilt dat de weegschaal te verzamelen na het reinigen van de hele keuken, kunt u de reinigingsprocedure op de weegschaal uit te voeren in een grote plastic zak, zet de vis en de handen aan zichzelf. Op deze manier krijg je ontdoen van de behoefte aan extra schoonmaakkosten.
3. Voordat u schone middelgrote vissen met een kleine tegengestelde schalen (bijvoorbeeld, baars), is het mogelijk om trek aan de staart van het karkas is sterk genoeg is, de vis die zijn hoofd met zijn andere hand, alsof het uitrekken. Omdat de schalen veel gemakkelijker zal vallen.

Zoals gut?

Ervoor zorgen dat het hele karkas gereinigd van kleine schaal (vooral goed kijkt de buurt van de staart), ga dan naar het strippen.

1. Hoe maak je een vis snijden, het vrijmaken van binnenuit? Om te beginnen moet een goede wasbeurt van mogelijke schalen saldi.
2. Leg het karkas op de snijplank (die, nogmaals, moet smal zijn, maar lang genoeg om de vis te passen aan haar) weg hoofd.
3. Houdt het karkas kant introduceren het einde van het mes in de opening in de buik en een longitudinale incisie naar de kop tot de basis (messen hoeft niet te diep aan de binnenkant niet beschadigen en niet verspreid worden ondergedompeld) wordt doorsneden door botgedeelte aan de voet van de onderkaak, gelegen onder vin vissen (voor).
4. Verwijder de binnenkant, het vastleggen van hun vingers in de buurt van de basis van de kop van de vis. Voor de squeamish huisvrouwen: het is mogelijk voor dit doel grote pincet gebruiken. We nemen de hele darm. Scheid de lever en eieren, indien deze beschikbaar is. Zorg ervoor dat u plenochku dat de buikholte verduistert, zodat het niet bittere smaak tijdens het koken te verwijderen.

hoofd

Wat te doen met de vis kop? De vraag is niet stil. Voordat de schoongemaakte vis in filets, de spijker op de kop, natuurlijk, moet worden aan de basis te snijden. Maar als je gaat af te houden op een verse karkas opslag in de vriezer, of wilt u bewoner diepten volledig koken, dwz. E., samen met het hoofd, is het noodzakelijk om de kieuwen te verwijderen. Dit wordt gedaan met behulp van een keukenschaar. Immers vergeet niet om nog eens grondig de vis te spoelen alvorens die te koken, bij voorkeur onder stromend water.

Hoe correct vis gesneden in filets?

Sommige mensen nemen zoals manipulaties als de kunstvliegen van de culinaire kunsten, maar in feite in het proces is er niets te moeilijk is - hoeft alleen maar een scherp mes en vaardigheden die worden verworven door ervaring.

1. Dus, zoals reeds vermeld, hebben we een speciale gebogen (loin) mes. Met het, de makkelijkste manier om het te dragen. Maar in extreme gevallen, een scherpe pak gemiddelde lengte met een keukenmes is niet te dik mes.
2. Langs de wervelkolom rezom een langssnede het karkas van de kop naar achteren. Het blad moet gaan langs het bot, en niet knippen (dit kan worden gevoeld door touch), zonder spanning en inspanning.
3. We beginnen om de vis in de lengte snijden, de verdieping van de incisie te vangen en ribben. Herhaal deze procedure aan de andere kant van de wervelkolom, als om deze te markeren (het mes werkt het best bij 45 graden).
4. Snijd de rand van het buikvlies met overtredend botten.
5. Zorgvuldig gepalpeerd de verkregen filets. Indien een bot vindt, neemt pincet en trek. Dan filets kunnen worden gebruikt voor verdere koken.

deskundigen adviseren

• Voordat razdelyvaniya zorgvuldig te controleren of uw messen geslepen. Als saai - de middelen bij de hand moeten eroderen. Anders zal het mes niet knippen en scheuren vlees.
• Verwijderen of niet op de huid te verwijderen - u beslist. Als je gaat om de vis te bakken in de pan of op de grill, is het beter om het niet te doen: de huid wordt de filet zorgen dat het niet uit elkaar valt tijdens het koken. Als je aan de kook of stoofpot - en kunt u het verwijderen. Doen enigszins ingekeept aan de rand aan de basis van vlees. Beweegt dan zachtjes in de pas, die beetje bij beetje.

rode vis

Sommige woorden over de schoonheid van de zeeën en rivieren, die sinds kort beschikbaar en populair onder de bevolking is geweest. Hoe maak je een rode vis snijden - forel of zalm, bijvoorbeeld? Het algoritme en gereedschappen ongeveer hetzelfde, maar er zijn enkele nuances. Vandaag zal vertellen hoe zalmfilet snijden (laat het zijn zalm).

1. Cropped hoofd in een cirkel in de buurt van de kieuw botten.
2. Knip met een schaar of een mes podhvostny fin.
3. Vanuit de wervelkolom (probeer één beweging) scheiden de ribben.
4. We nemen uit de nok, probeer niet te krijgen gekwetst. Om dit te doen, houdt het bot, met behulp van wc-papier of een papieren handdoek. Residuen van de kam pulp gemakkelijker plug te verwijderen (het kan dan worden gebruikt, bijvoorbeeld voor walsen).
5. Wij reinigen toekomst filets van de ruggengraat. Afneembare mes randen, neem dan een pincet en verwijder de kleinere botten met de hulp van de huid van een scherp mes.

Om die droom?

En tot slot: Weet je wat het betekent, als het nodig was om de vis te snijden in een droom, vooral live? Deze droom is niet helemaal ten goede, volgens vele moderne en oude droom boeken. Het kan een snelle verlies van gezondheid (of uw dierbaren), ontevredenheid met hun positie en uitstraling betekenen. En als een vrouw droomt razdelyvanie vis, het zal niet de loop van hun passies en sympathieën te geven ten opzichte van mannen. In plaats daarvan, het reinigen van de vis in een droom - het al snel de moeilijkheden te overwinnen en voor te bereiden - om het materiaal welzijn.