Fruit en groentesappen - het soort drankjes dat we het hele jaar door gebruiken. Maar de grootste waarde die ze krijgen in het buiten het seizoen en in de winter, wanneer ons lichaam voelt een speciale behoefte aan vitaminen. Welke conclusie moet een goede huisvrouw te maken? Natuurlijk, om te oogsten sap voor de winter! Hoe dat te doen? We vertellen u!
natuurlijk sap
Sap van appels voor de winter kunnen in onbeperkte hoeveelheden worden gesloten. Voor dit recept heb je de vruchten, sapcentrifuge, grote houten lepel, pot en geëmailleerde containers voor het behoud. Gerechten goed naspoelen met warm water waar voorheen vsypte paar lepels soda. Spoel de appels, snijd ze in partjes, verwijder de pitten, beschadigde zetels te verwijderen. Load producten in de sapcentrifuge, vervangen door het voor de gerechten om vloeistof op te vangen. Steriliseren potten, deksels, ook. Afhankelijk van de capaciteit van de houder, die het sap van appels sluit over winter Scoring hoeveelheid vloeistof in een andere pot, in brand gestoken uitgieten en verwarmd tot ongeveer 90 graden temperatuur, het verwijderen van het schuim houten lepel. Gekookt op deze manier voor een en een halve minuut van het sap giet in banken en oprollen. Om de voedingswaarde van de drank te behouden, kan het een beetje anders gekookt. Herhaalde kokende vloeistof warmte slechts 40 graden, teneinde verpakken roll wikkel en geïnverteerd aan banken weerstaan ongeveer een dag. Zoals u kunt zien, het sap van appels voor de winter in blik zonder suiker en andere optionele componenten. Als je het eet, zoeten indien gewenst.
Groenten en fruit platter
Buitengewoon nuttig en zeer smakelijke dranken die niet van hetzelfde soort voedsel en uit het mengsel. Dergelijke spin-assortiment helpt bij bloedarmoede, vitaminetekort, herfst blues of winter koud. Wat is er mooier dan een adem van de zomer in een glas te zijn! Dus u zagotovte sap van appels voor de winter met andere vruchten! Je hebt nodig: een en een halve kilogram basisproduct en hetzelfde aantal van peren en pruimen. Sahara - 1000 - 1200 stad van de appels en peren Wash, knip de zaadjes en de stengel. Wij reinigen de afvoer putten, de vruchten te splitsen in twee helften. Doe alles in sokovarku, zet de kook en laat de producten worden binnen een paar uur (vanaf het moment dat het water kookt) verwerkt. Sap mengen met suiker, verpak banken steriliseren (niet hoger dan 85 graden). sterilisatie tijd voor een halve liter vaten - 15 minuten per liter - 20, 3 liter - half uur. Canning sap van appels en ander fruit op dit recept en eventueel met minder suiker of op een andere verhouding van de componenten. Een pulp (otzhimok) kan worden gelast uitstekende jam of marmelade.
Met vruchtvlees
Als je wilt drinken met pulp te scherpen, dan gewoon gebruik maken van deze technologie. Per kilogram fruit moet 150 g suiker en 0,5 g ascorbinezuur. In tegenstelling tot de vorige recept wordt deze zelfgemaakte sap van appels uit de vrucht van het zaad kern. Vruchten gesneden stukken, in een pot gebracht, giet beetje koud gekookt water, waarbij verdund zuur. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de appels niet worden geoxideerd, wordt niet donkerder in de lucht. Gestoomde op matig vuur valt tot de schijfjes niet worden verzacht. Na deze massa zou moeten zijn om te malen door een fijne zeef of een zeef. Geraspte sap voorverwarming temperatuur van maximaal 85 graden, voeg suiker naar smaak (of zetten honing) en verpak door banken. Giet de hals om geen lucht. Gesteriliseerd bij een temperatuur van 85-90 graden gedurende 25-30 minuten.
Volgens dit principe kan worden bewaard sappen van diverse groenten en fruit.