Hoe om wijn te bereiden van druiven thuis

Wine - het is een van de meest nuttige en oude drankje. Zijn eerste opgesteld door de oude Egyptenaren. Daarna werd het gebruikt als de belangrijkste drank, een verscheidenheid aan sappen en water in hun warm klimaat, zijn zeer bederfelijke (koelkast was nog niet). Om niet om dronken te worden, worden ze verdund met gewoon water wijn, of meer precies te zijn, werd een beetje wijn te bederven te houden aan het water toegevoegd.

Waarschijnlijk niemand zou durven beweren dat de meest natuurlijke, en daarom wordt beschouwd als een bruikbare zelfgemaakte wijn. Maar hoe werkt het?

Veel mensen denken dat het koken van uw eigen wijn - dit is een zeer complex en tijdrovend proces. Vreemd genoeg is het niet. Wijn van druiven thuis voorbereiding vrij gemakkelijk, belangrijker nog uit te voeren allemaal strikt volgens de instructies. Zo beginnen we.

bes

Om wijn van druiven thuis voor te bereiden, moet u niet de tijd missen als bessen volgroeid. Het is in deze periode dat ze meer suiker en minder zuur bevatten. Als je eenmaal hebt verzameld de druiven nodig hebt om het fruit te sorteren - rot, verwend, onvolwassen en te verwijderen. Het is ook de moeite waard om alle takken en bladeren te verwijderen, want als ze in de wijn valt, de smaak van de drank verwend.

Als bessen zijn niet stoffig, kunnen ze niet worden gewassen. Het feit dat de huid van druiven zijn bacteriën die een positief effect op het fermentatieproces hebben. Om wijn van druiven thuis te bereiden, is het beter om de volgende klassen te nemen: "Lydia" "Isabella", "Moldavië",

davim bessen

Vervolgens moeten we een oogje bessen beginnen. U kunt de sapcentrifuge of slijper gebruiken. In het proces moet je volgen om ervoor te zorgen dat absoluut alle bessen werden verpletterd.

Na het breken van de druiven fruit verlaat de verkregen suspensie alleen te verdedigen. Uiteindelijk moet het sap op het oppervlak en bagasse (zaden en vellen) aan de onderzijde. Met behulp van een speciale pers of eenvoudige gaas stam toekomst wijn.

Het fermentatieproces

10 minuten of 20-liter flessen of een eenvoudige drie-liter potten - Verder, om wijn van druiven bereiden thuis, u een speciale schone en droge container nodig hebben. Aangezien de vergisting van druivensap zullen toenemen in volume, het vullen van de houder zij derhalve niet meer dan 2/3 zijn. Daarna moet je de fles sluit. Daartoe speciale plastic afdekking van een opening voor de slang, welke uitgang kooldioxide geproduceerd tijdens fermentatie.

Eén uiteinde van de buis moet worden neergelaten in de houder met water, de ander in het gat in het deksel van de fles.

Het ontwerp moet voor een paar maanden in de kelder of in de kelder gezet. Maar vergeet niet om periodiek werpt een blik op hoe de wijn van druiven thuis zal dwalen. Na deze periode vindt u de perfecte droge wijn, een fort dat is ongeveer tot 5 ° te hebben. Als u wilt een zoete drank te krijgen, dan moet je proberen. Giet de wijn, werd de hele taart links op de bodem, en zijn elke liter giet 150 gram suiker. Als je van zelfgemaakte wijn van de druiven van semi-zoete soort, zet een beetje minder suiker. Nu laat staan uw favoriete drank nog een maand, en giet de wijn in de flessen en bewaar ze op een koele plaats (koelkast, kelder).