Hoe om te koken Oezbeekse salad "Achik-Chuchuk"

Er is niets makkelijker dan salades. Vooral als het gaat om gerechten van verse groenten. Echter, elke nationale keuken heeft zijn eigen eigenaardigheden en geheimen. Om een eenvoudige en heerlijke salade Oezbeekse bereiden "Achik-Chuchuk" moet alle fijne kneepjes van het proces te leren kennen.

Wat voor soort gerecht

Oezbeekse salade gemaakt van verse tomaten. In de meeste gevallen wordt een dergelijke schotel gevoed als een aanvulling om te blijven drijven, voedende warm eten spiesjes. Oezbeeks salade is erg populair. Zijn recept voor eeuwen bleef ongewijzigd. Echter, in zijn vaderland genaamd "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk", en in Tadzjikistan te horen heel wanluidend naam - "Shakarab". Het is allemaal dezelfde schotel. Ondanks een aantal titels, de formulering blijft ongewijzigd.

Wat is er nodig voor te bereiden

Oezbeekse salade met tomaten en uien te maken, duurt het een beetje van de producten. Elk onderdeel is beschikbaar en krijgen ze in de kelder. Om deze salade voorbereiding nodig:

1. Tomaten voorkeur ripe - 4 stuks.
2. Grote lampen zijn langwerpig - 2 stuks.
3. Hot pepper - 1 pod.
4. Basil - 1 bosje.
5. Snufje versgemalen peper.

De belangrijkste onderdelen van deze salade - tomaten. Deze groenten moeten rijp, maar niet zacht. Integendeel, moet u kiezen dik en sappige tomaten. Uien worden best genomen langwerpig, maar niet een ronde vorm. Basilicum kan worden verkocht in de winkels onder de naam "Regan". Dat is hoe het wordt genoemd in de Kaukasus.

Bereiding van de hoofdcomponenten

Oezbeeks tomatensalade heel gewoon gekookt. Echter, de noodzaak van een zeer scherp mes. Anders zal de technologie van de voorbereiding cursussen niet worden nageleefd.

Uien moeten worden gereinigd en vervolgens gemalen, bij voorkeur halve cirkels. Om onaangename geur en bittere smaak van groenten weg te nemen, is het noodzakelijk om ze in koud water voor ongeveer 8 minuten. Als de ui smaak is niet vervelend, kunt u gewoon strooi halve ringen met zout en laat gedurende 5 minuten.

Nu is het noodzakelijk om de tomaten te bereiden. Zij mogen niet worden gesneden plakjes lengte en overdwars en ringen. Opgemerkt dient te worden dat de Oezbeekse chef-koks in de voorbereiding van deze salade tabletten niet wordt gebruikt. Ze geplette tomaten, waardoor ze geschorst. Bij het uitvoeren van dergelijke manipulaties bijzondere rol gespeeld door het mes. De tool moet zeer scherp zijn. Anders ringen verkregen zeer dikke, hetgeen niet het preparaat.

salades

Oezbeekse salade gekookt met pittige rode peper. Deze groente is nodig zeer klein en zo dun mogelijk te snijden. Anders eet het klaar gerecht zal onmogelijk zijn. Salade is pittig. Soms missen het derde deel van de groente.

Basil ook aanbevolen om te malen. In dit geval heeft het mes niet van pas komen. Greens enkel gescheurd handen. Wanneer de producten worden bereid, moet ze in een diepe kom, voeg peper, zout en roer. Opgemerkt dient te worden dat de Oezbeekse salad "Achik-Chuchuk" niet nodig opladen. Het originele recept geen plantaardige olie en azijn.