Hoe kan ik mede te maken thuis: het klassieke recept

Historisch gezien is de mede - een traditionele "home brew" die gewoonlijk bij de publieke evenementen wordt behandeld gasten.

Voor informatie over hoe u mede thuis, wist ik bijna iedereen in de oude dagen. Eten haar geheim dat onder de natuurlijke gisting van honing en water is de karakteristieke kleur en vloeibare en geur verkregen. Opgemerkt dient te worden dat, met uitstekende smaak kenmerken, mede is uitstekend middel. En als nu verkoudheid genomen voor de behandeling van een groot aantal geneesmiddelen, vele jaren geleden, in plaats van hen gebruikten deze drank.

Hoe maak je mede te maken thuis? Hiervoor moeten we schone gefilterde water (beter te kopen de hoogste kwaliteit in de supermarkt). Natuurlijk, onze voorouders zuiver bronwater (of goed), maar in dit geval is er weinig keus. Moeten nog 5 liter water. Meda is ongeveer 1 kg, een theelepel gist twee-liter zes pannen (en mogelijk hogere capaciteit), 1 zeef, vijf liter en dunne rubberen medische slangen.

Bij het produceren van de drank mag wat koriander en berberis aan een speciale smaak geven (alles in 1 el. Lepel). Sommige voeg meer sinaasappelschillen, maar het is onnodig, omdat ze de echte smaak "smeren".

Dus, uit de theorie van hoe mede te maken thuis, beginnen te oefenen. 7-8 eetlepels van het totale aantal van honing gereserveerd om later te gebruiken. Het merendeel van de honing te zetten in een pan, dan vullen met water en in brand gestoken. Roeren tot volledige oplossing. Wanneer het volledig is opgelost, hebben we de rest van het water en wacht tot de vloeistof begint te koken (koken mede moeten gesudderd!). Verwijder regelmatig de film met een lepel. Na 20 minuten, voeg kokend barberry en koriander (indien gewenst).

Na 1 chasa verwijderen kookpan. De resulterende vloeistof moet worden afgevoerd door een zeef in een andere dergelijke pan opnieuw in brand gestoken, breng aan de kook.

Vervolgens 350 gram gegoten wort in de eerder bereide container. Dek de kom af met een deksel en wacht tot hij is afgekoeld tot 30 graden. Het kan worden in koud water te maken aan koeling te versnellen. Daarna vullen we de gist, roer met een wort en wacht 15-20 minuten. Giet het mengsel in de pan met de wort en alles is weer goed mengen.

Het principe van hoe de mede op de reeds te maken, de meeste concepten. Neem de pre-gekookte rubber buizen en 5-literfles. Doorboort een gat in de dop, glijdt erin een buis. Haar tweede einde geplaatst in een pot met water. Duidelijk is dat voor een lange tijd geen blikken of buizen dergelijke. En de vraag hoe om mede te maken thuis, zouden we hebben een paar andere instructies. Maar het resultaat zal hetzelfde zijn.

Dan gewoon de mede te dragen voor 2 weken in een donkere koele plaats voor fermentatie van wort. Dan moet je flessen en andere buis te nemen met een gewichtje eraan verbonden zijn. Steek het uiteinde van een klein gewicht om de capaciteit van de wort, en de tweede put in je mond en trek een beetje. Zodra de wort wordt uitgevoerd, flesje in flessen. Het testen van de vesting gekookt honing, kunt u het verdunnen met water en kook. Het bottelen van de afgewerkte flessen drank, zet het in een donkere plaats voor 2 weken.

Dat is alles wat de fijne kneepjes van hoe je mede te maken thuis.