Hoe kan het zetmeel gelei en compote koken: recepten en tips

Pudding en gestoofd fruit - twee favoriete dessert drank Slavische volkeren.

Kissel - Russische woord voor pulposus (gelei) schotel van gekookte bessen haver siroop of gelei.

Compote (van het Franse woord compote) - is een zoet dessert drank. Het wordt bereid uit een mengsel van verse, gedroogde of bevroren vruchten en bessen.

Kiselom of compote in het recente verleden noodzakelijk werd afgesloten met een lunch in een kleuterschool, school en student kantine.

Nu zijn er een heleboel zoete suikerhoudende dranken: Pepsi, cola, limonade, sap en andere.

Maar de gelei en sap, misschien wel de meest nuttige en betaalbare budget. Hoe de pudding zetmeel en fruit compote koken, moet elke vrouw weten.

Gelei, fruit compote: een beetje geschiedenis

Het drankje is bekend in Rusland sinds mensenheugenis wordt vermeld in de kroniek van het einde van de tiende eeuw. Maar in die tijd was het hoofdgerecht van gelei, bereid om zuurdesem haar belangrijkste componenten waren haver, rogge, tarwe en erwten, de smaak was zure poederachtige jelly gelei.

De naam "jelly" die hij kreeg omdat hij zuur was.

Het was pas in het begin van de 19e eeuw begon te kiselok koken met aardappelmeel (zetmeel) op bes bouillon. Deze modieuze gerecht wordt eerst ingevoerd in de rijke huizen, dan is het stevig vast in de gewone Russische families. Jelly drank is uitgegroeid tot een must monument orthodox.

In Moskou nog steeds bewaard Grote en Kleine Kiselny steegjes, in het verleden woonde daar en werkte "Kiselnikov" - meesters van het brouwen van de drank.

Het woord "compote" om te verwijzen naar een vloeistof dessert van gedroogde vruchten en verse bessen verscheen in Rusland in de 18e eeuw. In Frankrijk, het woord, dan is het daar, compote - een vrucht puree. Echter, gewone mensen favoriete drankje genaamd eerder bouillon of uzvar, hernoemd compote.

Pudding: Cooking secrets

Kissel - een eenvoudige gerecht. Het kan bereiden, zelfs onervaren gastvrouw.

Desserts worden over het algemeen bereid onder toepassing van aardappelzetmeel. Hoe kan het zetmeel gelei en gestoofd fruit, vruchtendranken, verse bessen of fruit te koken, zijn er vele.

Echter, met het oog op de drank goed voor te bereiden, vergeet niet:

• zetmeel gedeelte van de drank wordt eerst verdund in een kleine hoeveelheid koud water;
• pre-zetmeel plant niet, zal het op de bodem van het fluïdum en verliest efficiëntie, dient te bereiden net voor de ingebruikname van de schaal voorbereid;
• gescheiden zetmeel gieten van een dunne stroom;
• is het noodzakelijk om de vloeistof snel roeren bij het sluiten van het zetmeel;
• gelei met de ingevoerde zetmeel kook niet meer dan drie minuten;
• strooi op de bovenkant van de afgewerkte gelei suiker (voor degenen die niet graag dikke "crust").

Wat te gelei koken?

Om heerlijke zoete dessert vruchten en bessen gebruikt in vers, bevroren of gedroogde vorm te bereiden. Heerlijke drank wordt verkregen op basis van bosbessen, bessen, kersen, gedroogde vruchten. Gekookte melk (melk) en havermout (havermout) gelei.

Aardappelzetmeel - die nodig zijn voor zoete component kiselka. Het beïnvloedt de hoeveelheid drank dichtheid. Als u voldoende vloeistof drankje te krijgen is meestal zet twee of drie theelepels per honderd gram van de vloeistof. Als u wilt een gelei-gelei, die met een mes kan worden gesneden, dan liter vloeistof moet vier eetlepels van zetmeel nemen krijgen.

Het wordt aanbevolen de maïszetmeel voor het bereiden van melk jelly nemen. Hiermee kunt u een drankje van puur wit te krijgen. Zoals zetmeel die tweemaal de hoeveelheid (ten opzichte van aardappel).

Om het tempo van de drank voorbereiding proces kan worden gebruikt klaar vruchtensappen, vruchtendranken, jam, gestoofd in blik en gedroogde vruchten en bessen.

Hoe kan het zetmeel gelei en compote koken?

Veel huisvrouwen met herfst oogst ingeblikt gestoofde vruchten en bessen voor de winter. Dit is zeker een lekker en gezond drankje. Maar tegen het einde van de winter of het voorjaar, wanneer het lichaam heeft vitaminen, willen dat hun favoriete familieleden behandelen smakelijk en nuttig. Een compote niemand wil.

U kunt koken voor een verandering van het zetmeel gelei en gestoofd fruit.

Je hebt nodig:

• Aardappelzetmeel - drie eetlepels.
• Compote - drie liter.
• Citroen - 1 of 2 stuks (naar smaak).
• Sugar - naar smaak.

Als u een drie-liter kruik ingeblikt fruit compote - perfect. Hij zal een grote drinken gelei te maken.

Om dit te doen, opent u een blik gestoofd fruit, giet het in de pan. Als je een heleboel grote stukken van fruit (appels, peren, pruimen) te drinken, moeten ze worden verpletterd.

Bereid de citroenen. Zij moeten grondig worden gewassen, vervolgens in kleine stukjes gesneden en knijp sap. Pot met de vloeistof in brand gestoken en breng aan de kook.

Op dit moment, het zetmeel snel oplossen in een glas koud water.

Zodra de vloeistof kookt, giet het opgeloste zetmeel in een dunne stroom aan het gefluïdiseerde compote. Drink op dit moment nodig hebben om snel te roeren om het zetmeel van de pan gelijkmatig te verdelen en niet om te zetten in een bal.

Verder, in een pan zet de stukken van citroen, of giet het citroensap. Hier hebben we te vertrouwen op uw smaak.

Laat aan de kook drinken niet meer dan twee of drie minuten. Probeer een gelei te krijgen. Als uw smaak is een beetje zoetheid, kunt u suiker toe te voegen, als je heel lief - citroen. Breng jelly opnieuw aan de kook en haal van het vuur.

De drank kan direct gieten in porties, koel en bedienen.

Dit recept wordt ervan uitgegaan dat de dame compote klaar.

En als het niet? compote vervolgens te koken, zoals gedroogde vruchten.

Jelly recept van gedroogde vruchten

Hoe kan het zetmeel gelei en compote van gedroogde vruchten koken?

Eerst moet je compote van gedroogde vruchten te bereiden.

Je hebt nodig:

• Water - 3,5 liter.
• Gedroogd fruit - 600 gram.
• Suiker - 300 gram (naar smaak).

Gedroogde grondig onder stromend water, gedrenkt in een kleine hoeveelheid vloeistof. Wanneer de vruchten worden verzacht, de vloeistof van onder hen te fuseren in een pan, voeg water tot het gewenste volume (3,5 liter). Pot op het vuur, de vloeistof aan de kook en giet erin gedroogd. Men kookt 15 minuten.

Verwijder vervolgens de groenten uit de pan. Voeg toe aan de pan suiker (naar smaak), breng aan de kook. Compote klaar.

Het koken van het zetmeel gelei en compote hierboven beschreven. In gedroogde vruchten met 3,5 liter vocht moet 4-5 eetlepels aardappelzetmeel nemen. Oplossen in een beker met koud water en giet het in een dunne stroom compote voortdurend roeren. Dan breng aan de kook pudding en haal de pan van het vuur. De drank is klaar. U kunt drinken zowel warm en gekoeld.

Dessert: compote, gelei, gelei

Voor een verscheidenheid van thuis koken je een grote verscheidenheid aan desserts koken.

Bedenk hoe om het zetmeel gelei koken en compote dik als fruit gelei.

Jelly - een gelei-zoete vruchten en bessen dessert gelatine-based.

Echter, als je een dikke gelei koken, dan zijn consistentie zal het vergelijkbaar met de gelei met een unieke heldere smaak.

Dus bereid dit dessert is niet moeilijker dan normaal om pudding te koken.

Hoe kan het zetmeel gelei en compote goed koken, eerder beschreven. Om de slush bereiden kan elk of compote van gedroogde vruchten nemen om het te koken. De hele procedure wordt herhaald tot de bladwijzer zetmeel in de vrucht compote.

Opmerking: Voor een dikke gelei behoefte om veel meer zetmeel nemen.

Per liter van de vloeistof genomen vier eetlepels aardappelzetmeel of acht eetlepels maïs. Kissel heet zijn giet porties, bijvoorbeeld in vazen-kremanki of bakjes. Na afkoelen drank verdikt. Het kan worden versierd met slagroom, verse bessen, bestrooi met geraspte chocolade. Deze pudding is goed gesneden met een mes om te eten met een lepel.

Kissel: wat is het nut

Nuttige eigenschappen van de gelei is afhankelijk van de samenstelling ervan. Natuurlijk moet de drank zetmeel, suiker en fruit en bessen basis bevatten.

Afhankelijk van het product, op basis waarvan wordt gelast, gelei heeft een set van vitaminen, mineralen, organische zuren, en sporenelementen. Het hangt af van de voedingswaarde en medicinale eigenschappen:

• jelly-gebaseerde bosbessencompote draagt bij aan het verbeteren van het werk van de maag en darmen, positief effect op de organen van het gezichtsvermogen;
• pudding op appel compote geïndiceerd voor bloed problemen, lage hemoglobine, obesitas;
• cranberry drank verhoogt immuniteit;
• Aronia jelly is handig voor hoge bloeddruk;
• gelei van rode as heeft een laxeermiddel, een diureticum effect, helpt bij lever- en nierziekten, verlichten zwelling;
• drank kersencompote helpt bij verkoudheid.

Het zetmeel in de drank, waardoor het gebruik ervan als vervanging van een maaltijd. Kissel getoond in maagzweer. Het wordt gebruikt om de zuurgraad in het spijsverteringskanaal, gastritis en hypersecretie verminderen.

Kissel: contra-indicaties

Ondanks de duidelijke voordelen, moet gelei met voorzichtigheid worden gebruikt voor mensen die allergisch zijn voor bepaalde drank ingrediënten (bessen, citrusvruchten, zetmeel).

Je moet ook niet vergeten dat het zetmeel - is een koolhydraat dat een snelle gewichtstoename met een groot gebruik van gelei kan bevorderen. Kissel niet geïndiceerd voor patiënten die lijden aan diabetes.

Maar dit geldt voor bes vruchtendranken. Havermout zonder suiker gebruikt in diëten voor gewichtsverlies.

conclusie

Wanneer en hoe jelly compote koken - het is elke vrouw.

Gebruik de tips, experiment, verwen uw dierbaren een heerlijke, voedzame en absoluut natuurlijk dessert.

U kunt uw merk recept jelly compote en zetmeel, die nuttig zijn in een bepaald geval zal zijn, u en uw gezin.

Niet tevergeefs in het oude gezegde: "Kisel is altijd een plek."

Bon appetit!