Gistdeeg met droge gist voor Tat: recept

Tat - wordt geroosterd in een grote hoeveelheid vet gist cake met vlees. Het kan veilig worden omschreven als de eerste vertegenwoordiger van fast food in de Unie. Vandaag de dag, de keuze van de gerechten is zo divers dat je elke dag iets nieuws, zonder herhaling van kunnen proberen, maar mensen houden van belyashi eeuwig. Voor al hun eenvoud, zijn veel geconfronteerd met het probleem van de voorbereiding van Tat - het deeg is niet genoeg lucht of te vet, de korst was niet succesvol. Hoe maak je het deeg met droge gist voor Tat koken, hoe ze zich belyashi bereiden en storingen te voorkomen, zullen we in dit artikel behandelen.

de hoeksteen

De meeste huisvrouwen bang voor gistdeeg, daarbij verwijzend naar het feit dat het nog te grillig, stijgt niet en blijft zwaar. Ja, 1 op de 100 kan het een dodelijk ongeval en de wil van de sterren, maar in de meeste mislukkingen zijn de schuld van slechte kwaliteit gist. Voor degenen die niet de praktijk regelmatig bakkerij producten, raden wij u aan te kopen droge gist in plaats van vers. Ze verdragen meer opslagruimte - hen droog en donker bewaren, en zal niet de problemen te leren kennen.

En toch gebeurt het allemaal - zelfs de meest hardnekkige gist kan "mislukt". Om ervoor te zorgen dat dit niet werd gevonden in de vorm van harde deeg moet hun opmars te controleren. Om dit te doen in een beker van warm water verwarmd tot een flinke snuf van gist en dezelfde hoeveelheid suiker toe te voegen. Bedek de beker en laat zitten voor 5-10 minuten. Als gedurende deze tijd het schuim op het oppervlak van de vloeistof, dan is de gist werk, kunt u veilig opstarten in het bedrijfsleven. By the way, kan deze methode gemakkelijk worden gecontroleerd en verse gist.

Basic gistdeeg voor Tat met droge gist

Producten van dit recept wordt verkregen bij allen en altijd (uiteraard onder voorbehoud van het gebruik oorspronkelijk van kwaliteitsproducten). Ter voorbereiding, nemen:

• warme melk - 270 ml;
• Ei - 1 stuk;
• droge gist - 7 g (standaard verpakking);
• suiker - 1/2 Art. lepels;
• boter kamertemperatuur - 25 g;
• plantaardige olie - 4,5 v. lepels;
• maaltijd - 470-500 gram (begeleid door consistentie);
• Zout - 1/2 theelepel ..

Cooking?

Voeg de melk suiker en gist, opzij te zetten 12-17 minuten tot het schuim op het oppervlak.

Roer gistmengsel zout en eieren.

Voeg de helft van de bloem toe en roer tot een gladde massa.

Roer de boter in het gistdeeg voor Tat met droge gist.

Voeg de helft van de plantaardige olie, opnieuw gemengd.

Podsypaya rest van de bloem, kneed het deeg.

Aan het einde, voeg de plantaardige olie residuen.

Kneed het deeg 7 minuten om de gluten te ontwikkelen.

Doe het deeg in een kom, dek af met een theedoek en laat gaan, zolang het niet twee keer in omvang toenemen.

Punch het deeg en laat opstaan.

Voor de tweede keer komen met deeg droge gist voor Tat om het product te vormen. De afgewerkte gerecht zal indruk maken met de structuur - dun, helder en fijn poreuze zachtste deeg absorberen alle sappen vulling.

Overigens is het mogelijk om een recept te gebruiken voor het bereiden van gebakken taarten, donuts en dergelijke. D. De vulling in dit geval zowel zout als zoet zijn.

gistdeeg voor Tat met droge gist en ayran

gistdeeg op zuivelproducten is tederheid en zachtheid dan analogen in melk of water. Wij bieden u het deeg op ayran koken. ingrediënten:

• Ira (licht verwarmde) - 490 ml;
• Zout - 2 tl ;.
• meel - 900 gram;
• suiker - 2 tl ;.
• plantaardige olie - 6 eetlepels. lepels;
• gist - 2,5 theelepel zonder dia's ;.
• eggs - 2 stuks.

voorbereiding

Dit deeg met droge gist voor Tat begint ook de "ontwaken" gist. Dit mengsel airan met gist en suiker en laat gedurende 15 minuten totdat het schuim op het oppervlak van karnemelk.

Voeg het gistmengsel de eieren, zout en meng.

Zeef de bloem, opnieuw kneed tot een gladde massa.

Aan het einde, voeg de plantaardige olie, voorzichtig gemengd. Hier krijg je een beetje plakkerig deeg - moet je niet verwarren.

Doe het deeg in een kom, dek af en laat gaan voor 1,5 uur - ja, het is een snelle test om Tat met droge gist.

Gevormd artikel uit deze test opnieuw aanbevolen aanpak gedurende 10-15 minuten tot een grotere pomp te bereiken.

Tat recept van start tot finish

Natuurlijk, op zichzelf het deeg geeft je niet belyashi, dus nu laten we u zien wat spul, hoe te bouwen en hoe je producten voor de beste resultaten te bakken. Het maakt gebruik van verbazingwekkende deeg - een nogal ingewikkelde structuur, maar de zachtste en zeer smakelijk. Indien gewenst, kunt u deze vervangen door een van de hierboven genoemde opties, maar we raden je aan dit deeg recept op belyashi droge gist ten minste een keer te gebruiken.

ingrediënten:

• aardappel bouillon (afgeraden vervangen) - 300 ml;
• droge gist - 16 g;
• suiker - 2 el. lepels;
• eggs - 4 stuks;
• Zout - 1,5 theelepel ;.
• cheese pasty - 300 g;
• warme aardappelpuree - 300 gram;
• zachte boter - 120 gram;
• gezeefde bloem - 1400 g;
• plantaardige olie - 4 el. lepel.

vulling:

• rauw gehakt (bij voorkeur gemengd) - 1000 g;
• Knoflook - 2 gemalen kruidnagel;
• Zout - 2 tl ;.
• ui - 2 stuks, hakken;
• peper, kruiden - naar smaak.

Op het aantal producten heel, heel veel Tat. Als u geen probleem om het bedrijf te voeden hebben, aarzel dan niet om het oorspronkelijke aantal van de producten op de 2 of zelfs 3 delen.

Hoe?

Om het deeg voor de prachtige Tat droge gist te bereiden, meng de warme aardappel bouillon met gist en suiker en in een warme plaats gedurende 10-15 minuten luchtig schuim.

Afzonderlijk, in een kom meng de kwark tot een gladde, aardappelpuree en eieren.

Voeg de aardappel en kaasmengsel aan de bouillon gewekt gist. Meng goed.

Roer de helft van het meel. Roer weer glad.

Voeg de boter toe. Roer.

Zeef bloem rest en roeren tot homogeen, het toevoegen van plantaardige olie.

Aan het einde van het kneden van de massa moet gelijke tred te houden met het werkoppervlak. Het is niet nodig om meer bloem pour - ze kan het deeg scoren.

Leg het deeg is droge gist voor Tat in een diepe kom, dek af en laat gaan voor een uur.

Tot het deeg is geschikt, meng alle van de producten voor de vulling.

Komen het deeg, verdeel in delen van 45 gram. Rol van deze ballen, dek af met plasticfolie.

Haskalah in een diepe koekenpan plantaardige olie (iets, maar de bodem moet volledig bedekt met hen).

Volgens een belyashi configureren, waardoor ze een driehoekige of cirkelvorm. Vergeet niet om een gat te maken in hen! Anders wordt het deeg met een droge gist voor Tat barsten tijdens het frituren.

Cook boven een vuur blanks zijn niet boven het gemiddelde, leggen hun eerste opening naar beneden om "af te dichten" Tat en houd het sap in de vulling.

Desgewenst kan het deeg recept en vulling worden gebruikt voor het maken van gebak in de oven. Aanbevolen baktemperatuur - 190 C zonder convectie.