Gebakken vis - het is heerlijk en zeer nuttig!

Vis in een of andere manier, het is heerlijk dieet, bovendien uiterst nuttig. Zeevis, bekleed met natuurlijke omstandigheden, met een hoge kwaliteitsstandaard. Het is rijk aan eiwitten, bevat in zijn structuur is zeer nuttig en essentiële vetzuren en vitamine A voor de volksgezondheid, D, B12. Goed verteerd en zeer voedzaam, zeevruchten - dit is een van de fundamenten van een evenwichtige, de menselijke voeding. Voedingsdeskundigen raden aan zo vaak mogelijk om visgerechten te introduceren in uw dieet.

Fish is bekend dat ze worden gekookt, gestoofd, gebakken. Maar onze voorouders wisten heel goed dat wanneer gebakken in de producten is veel meer bruikbare stoffen, bijvoorbeeld, dan frituren. Gebakken vis - een uitstekende bron van fosfor, eiwitten en jodium en, bovendien, het is uitstekend in veel diëten.

Thuis, is de vis gekookt alleen in folie, die eerder gemist met plantaardige olie. Voordat u bakken, het zeker gestript, ontdaan van schubben, kieuwen verwijderd en grondig gewassen. Vervolgens wordt aan alle kanten (binnen), wordt ingewreven met zout, peper gestrooid en vervolgens geplaatst in de karkassen gesnipperde ui ringen. De vis kan worden gebracht, en andere groenten, zo iemand. Om te vissen gelijkmatig propeklas kan nauwelijks inkerven kant.

De verpakte aangezien het is geplaatst op een bakplaat en plaats in de oven. Na ongeveer 10 minuten (voor grotere vissen 25-30 min) wordt omgekeerd en wordt gebakken aan de andere kant. Bereidheid gecontroleerd wedstrijd of fakkel als er een match zacht komt - het gerecht klaar is. Klaar gebakken vis Zij verkreeg in eigen nat en behoudt de meest waardevolle.

Voor de bereiding van vis in de natuur, nadat alle basisprocedures voor strippen (schalen in dit geval niet wordt verwijderd, is de definitieve vorm, de huid meer op klei) en tanken groenten, bedekt met klei zijn pre-puree met water om een viskeuze toestand. Een brand in deze tijd is het verbranden van de toestand van brandende kolen van het vuur, waar de vis en lag besmeurd met klei. Clay heeft geen vis te verbranden te geven, maar de totale tijd voor de bereiding daarvan zal 20-30 minuten nodig.

Heerlijke hele gebakken vis verkregen uit karper, brasem, karper, zilver karper. U kunt bakken en snoek, baars of snoekbaarzen, maar het is beter om te reserveren voor de barbecue.

En nu, een paar recepten voor het bakken van vis.

Vis gebakken in zout

producten:

1 stukje grote vissen, geheel (bijvoorbeeld toppositie, forel, zeebrasem en zeebaars)

grote zeezout

2 eiwitten

citroenschil

de bundel dille en peterselie

voorbereiding:

Was de vis, ingewanden, verwijder de kieuwen (van de weegschaal kan niet worden gereinigd) en droge doekjes. Greens neemt de vis buik (geheel). Sluit zout in een kom en opgeklopte eiwit en citroenschil. Toestaan verkregen pasta-achtige massa te staan. Bakken afdekfolie lagen portie waterstofchloride massa en grootteverdeling van de vis. Leg de vis op de "feather-bed" zout en bedek met de resterende gewicht. Bak 25-40 minuten (afhankelijk van de grootte van de vis) in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C. Zout zorgt voor een harde schaal die in staat is om het sap en de smaak van de vis te houden. Voor het serveren, zachtjes af te slaan van het zout en verwijder met schubben. Op deze wijze verkrijgt men een heerlijke gebakken vis, mals en matig zout.

Vis gebakken in crème

ingrediënten:

500 g visfilets

6 stuks aardappelen

200-250 gram zure room

1 el. eetlepel boter

dille en peterselie

1 en c.lojke curry van 3% azijn

Zout, koriander, gemalen zwarte peper.

voorbereiding:

Fillet wassen in koud water, in geportioneerde stukken gesneden, bestrooi ze met zout, kerrie, koriander en zwarte peper, besprenkel met azijn. Schil de aardappelen, snijd elk in 4 stukken, breng op smaak met zout.

Fijngehakte peterselie en dille gemengd met zure room, giet de gekookte vis saus en in een koele plaats voor 40-45 minuten.

Gepekelde vis en aardappelen worden geplaatst in een voorverwarmde 200C oven voor ongeveer een half uur.

Bestaande voerbakje bestrooid gehakte kruiden. Versieren, indien gewenst, in plakjes radijs en komkommer.