Donuts met melk: koken opties. Recept donuts op de pekel

Donuts - een gerecht bekend voor elke eenvoudige inwoner sinds de kindertijd. Het is heel eenvoudig het bakken van de Russische nationale keuken. Wordt bereid door bakken in een pan, vaak bevat verschillende vullingen. Het deeg voor de donuts kan worden gebruikt als gist en zonder gist. Hier zijn een paar eenvoudige configuraties voor de bereiding ervan.

Classic donuts met melk

Dit is misschien wel de makkelijkste manier om donuts koken. Eerst moeten we een halve kilo van tarwemeel (eerste graad is geschikt) ziften. Dan is het nodig om de helft verpakkingen pour droge gist (als iemand liever gecomprimeerde gist gebruiken, moeten zij 16 g), 5 g zout, 60 g suiker, een ei, en vervolgens gedurende 7 minuten gekneed deeg onder toevoeging van 1 5 kopjes melk. Na deze tijd moet je 60 gram margarine, die kan worden vervangen door 3 eetlepels van geraffineerde plantaardige oliën toe te voegen, en het proces nog 10 minuten voort te zetten. Het deeg moet worden overgelaten aan te spreken op een paar uur (Moet volume toenemen 2-3 keer). Daarna moet je het deeg nogmaals kneden en laat toenemen in volume.

Zodra het deeg is eindelijk klaar, kunt u beginnen met hem te werken. Het is uitgerold op de tafel, met behulp van mallen gebeeldhouwde figuren. Op dit moment kunt u een warme koekenpan met plantaardige olie te zetten. Met het oog op een lekker en zacht muffins met melk, in een koekenpan moet veel olie zijn.

in de hete olie en bak gelegd aan beide kanten tot ze gaar staat klaar cijfers. Aan het einde van het koken knoedels genieten van een doek om overtollig vet te verwijderen en bestrooi met poedersuiker.

Donuts met melk en kersen vullend

Voor de bereiding van dit type is ook donuts klassieke gistdeeg, waarvan de bereiding hierboven beschreven techniek.

Voor het vullen kan worden gebruikt als ingevroren en verse bessen. Zodat ze laten het sap, die ze nodig hebben om suiker toe te voegen (per 0,5 kg kersen - 300 g suiker). Het vullen niet tijdens de vorming van donuts lekt, is het noodzakelijk te dikken. Je 40 g zetmeel (maar het moet worden toegevoegd nadat de laatste oplossing van suiker).

Pot met kersen moeten op het fornuis worden gezet op een matig vuur en zachtjes koken tot totdat het de consistentie van gelei verwerft.

Na afkoeling moet de vulling beginnen bij de vorming van donuts. Om dit te doen, het deeg uitrollen kleine bedden en dump ze, en dan bak aan beide zijden in een grote hoeveelheid hete plantaardige olie.

Dus zullen we een erg lekker dumplings met melk, gebakken met kersen vulling hebben.

Engels beschuitbollen

Voor de bereiding van de oorspronkelijke vorm van donuts worden verdund in 3/4 kop (150 ml), warme melk paartablespoons gist, vervolgens aan dezelfde één ei en 60 gram gesmolten boter. Daaraan werd 1,5 uur toegevoegd. L. zout, 40 g suiker met vijf onvolledige cups meel. Van alle ingrediënten die je nodig hebt om soepel deeg dat niet zal vasthouden aan de randen van gerechten kneden. Je moet om het te verlaten tot het moment dat het niet te verhogen met 2 keer.

Uit het deeg die nodig zijn om de cirkelvormige lagen te genereren en doe ze in een pan, bestrooid met griesmeel, en wacht tot de stijging. Daarna, zo blijkt op het vuur, en taarten gebakken.

De Engels versie preparaat verschilt van de klassieke ene, die uiteindelijk geproduceerde melk donuts, gebakken in een pan zonder olie.

Donuts op de pekel

Donuts met melk alles geprobeerd, maar als je ze koken in pekel - dit is zeer ongebruikelijk.

Voor hen zal u een half kopje van een van de pekel nodig, het voegde een halve theelepel zout, een half kopje suiker, 1 eetlepel van geraffineerde zonnebloemolie en een ei. Deze ingrediënten moeten grondig worden gemengd. Los bijgemengde 1,5 kopje gezeefde bloem 1 el. l. bakpoeder. Daarna worden alle ingrediënten samengevoegd en het deeg gekneed hebben. Na dat moet worden overgelaten aan 10-15 minuten te benaderen.

Het deeg wordt uitgerold in dunne rechthoekige lagen die moeten worden bestrooid met maanzaad. Verdere lagen worden gesneden in reepjes, die afzonderlijk worden gedraaid in een spiraal. Zij dan worden gestapeld op een vel vooraf geolied ustelenny perkament en gebakken in een hete oven om een korst (ongeveer 25 minuten) bij een temperatuur van 170 graden te vormen.

Zoals u kunt zien, beschuitbollen om de pekel niet graag donuts met melk te bereiden, maar ze zijn niet minder lekker. Deze originele recept is zeker het proberen waard.