De chemische formule van glycerol. De structuur- en molecuulformule

De eenvoudigste meerwaardige alcohol, waarbij er drie OH-groepen, - glycerol. De formule voor de verbindingen van dit algemene type, - CnH2n - 1 (OH) 3. Om beter inzicht in de eigenschappen en het gebruik van glycerine en zijn homologen, overweeg dan een verscheidenheid van verbindingen met de formules, die elk worden gebruikt in bepaalde situaties.

Classificatie en nomenclatuur van glycerolen

Organische chemie alcoholen - zijn derivaten van koolwaterstoffen. Een deel van de waterstof atomen in het molecuul is gesubstitueerd met één of meer hydroxygroepen. Alcoholen verschillen in het aantal OH-groepen (mono-, di-, polyhydrische). De onderste delen van de klasse met het aantal koolstofatomen 1 tot 12 - vloeibare stoffen, hogere - vaste stoffen. Alkantrioly of glycerol - een driewaardige alcoholen die in de samenstelling drie hydroxylgroepen betrekking tot drie verschillende koolstofatomen. Verbindingen die tot deze groep vertonen amfotere eigenschappen, als gevolg van de onderlinge beïnvloeding van de hydroxygroepen en de rest.

De eenvoudigste vertegenwoordiger alkantriolov - 1,2,3-propaantriol (synoniem - glycerine). Stof formule - C ₃ H ₈ O _3. Systematische nomenclatuur omvat vermelding van de naam van het overeenkomstige alkaan met het woord "triol", het gebruik van Arabische cijfers, waarin de positie van de OH-groep. Nummering van de moleculen die homologen van glycerol uit de dichtst bij het einde van de keten hydroxyl. Mogelijke soorten isomere structuur van de koolstofketen, de positie van de optische hydroxygroepen.

Opening van glycerol

Zweedse apotheker Karl Scheele in 1779 voor het eerst kreeg een nieuwe stroperige stof uit de verzeping van vetten. 33 jaar later de naam van de Fransman M. Chevreul de zoete vloeistof glycerine.

De chemische samenstelling van Peluso opgericht in 1836. Belangrijke bijdrage aan de studie van de structuur gemaakt Berthelot (1854) en Wurtz (1857), blijft glycerol onderzoeken. Molecuulformule en het ingrijpende karakter van de termijn uitvoeren glycerine alcohol beperken.

De behoefte aan glycerol is sinds 1847 aanzienlijk toegenomen, toen het werd geopend salpeterzuur ester. Zweedse ingenieur A. Nobel in 1875 in geslaagd om met behulp van glycerine explosieven - dynamiet.

De samenstelling, structuur en elementaire glycerol formule

De elementaire samenstelling van materiaal plaat samenvalt met ware en grove empirische formule glycerol - C ₃ H ₈ O _3. De koolstofketen drie atomen, die elk zijn geassocieerd met een hydroxygroep. Chemische symbolen duiden stoffen bevatten: C - C, O - zuurstof, H - waterstof. Samenstelling glycerol tijdens verschillende formules (moleculaire structurele). Op grote schaal gebruikt in de studie van de stof en sharosterzhnevye halfronde patroon. Tweedimensionale en driedimensionale structuren door middel van computermodellering - een ruimtelijk beeld van het molecuul glycerol. Ze toelaten om de structuur, relatieve posities en afstanden verbindingshoek tussen atomen zichtbaar.

Moleculaire en molecuulgewicht glycerol

Molecuulformules vindt en molmassa, het percentage elementen stoffen. Voor de berekeningen noodzakelijk om de waarden van de atoommassa van de periodieke tabel elementen gebruiken. De empirische formule van glycerol: _{C3H 5} (OH) _3. Door het atoomgewicht (in. E.M.) van elk element te vermenigvuldigen met het aantal atomen, waarna men de verkregen waarden zullen moleculaire (Mr) vinden en de molaire (M) van de massa. Voor de volgende berekeningen eenvoudiger glycerol brutoformule gebruiken - C ₃ H ₈ O _3.

• Ar (H) = 1,00794; het aantal atomen in het molecuul - 8.
• Ar (C) = 12,0107; atomen - 3.
• Ar (G) = 15,9994; atomen - 3.
• Mr (C ₃ H ₈ O _{3) = 12,0107 * 3 + 1,00794} * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 ook. e. m.
• M _{(C3H 8 O3)} = 92,09382 g / mol /
• Het percentage elementen stoffen molecuul: H - 8,756% S - 39,125% O - 52,119%.

De rationele en structuurformule glycerol

Preparaten en moleculaire weerspiegelen rationele en brutoformule, maar niet de rangschikking van de atomen, die glycerol verschilt vertonen. De formule en structuurmodel computer beter geschikt voor het bestuderen van de structuur van het molecuul, de bindingen tussen atomen.

• Rationele formule glycerol - _{C3H 5} (OH) _3. Uit de samenstelling van de moleculen geïdentificeerd en haakjes functionele groepen OH. Onmiddellijk na de afsluiting haakjes geeft het aantal hydroxylgroepen in het molecuul.
• Polurazvernuty view rationele formule - _HOCH2CH (OH) _CH2OH (glycerol).
• Structuurformule toont grafisch de plaats van het molecuul. Streepjes tussen atomen vormen chemische bindingen.
• Lewisstructuur omvat stippen vertegenwoordigen de valentie elektronen en koppels die aan bindingvorming.

Sommige types van moleculen veel ruimte innemen, zodat vaak de afgekorte formule, bijvoorbeeld _{HOCH2-CHOH-CH2OH,} en het skelet:

Toestand atomen in het molecuul glyceryl

Hydroxyl - polaire deeltjes, naast zuurstof een eenzaam elektronenpaar. De aanwezigheid van drie hydroxylgroepen leidt tot verdere polarisatie van de O-H. Koolstofatomen verschijnt deellading "+" nucleofiele substitutie van hydroxyl vergemakkelijken. Bijzonderheden van de samenstelling en structuur, die de structuurformule glycerine weerspiegelt, worden bevestigd door de eigenschappen van de stof. Deze verbinding wordt gekenmerkt door een groot aantal waterstofbindingen - meer zwakke banden. Glycerol bezit sterker zure eigenschappen, in vergelijking met ethanol en propanol. Een van de belangrijkste aandachtspunten derivaten van glycerol trioleaat. formule:

• eenvoudigste - C ₅₇ H ₆ O _104;
• polurazvernutaya rationele - _{(C17 H33} COO) _{3 C3H 5;}
• rationele elementen en structurele skelet -

verschijning glycerol

Bij kamertemperatuur 1,2,3-propaantriol - kleurloze of lichtgele vloeistof, geurloos, zoete smaak. Gestolde smelt bij lage temperaturen glycerine bij een temperatuur van 17,8 ° C Kokende verbinding gevolgd door verdamping begint bij 290 ° C Glycerol iets zwaarder dan water, de berekening dichtheid bij 20 ° C geeft een waarde van 1,2604 g / cm3.

Eigenschappen van 1,2,3-propaantriol

Chemische formule glycerol geeft geen informatie over de aard van de amfotere verbinding. Zwak zure en basische eigenschappen van stoffen met betrekking tot de invloed van kenmerken atomen in het molecuul, de polarisatie in de groep G-H. In aanwezigheid van glycerol wordt omgezet met een alkali hydroxide, koper (II), verkregen blauw gekleurd complex (een van de kwalitatieve reacties). Met zuren glycerol reactie eindigt onder vorming van esters. Omzetten van een driewaardige alcohol met salpeterzuur in aanwezigheid van _H2 SO ₄ (geconc.) Leidt tot de vorming van nitroglycerine.

Thuis, van vetten en oliën met behulp van glycerol, ethylalcohol en andere ingrediënten bereid is zeep. Het kookproces vereist een zorgvuldige massa verwarming op een waterbad, een creatieve benadering van de selectie van componenten en vormen voor het maken van zeep klaar product.

Glycerine en zijn derivaten worden gebruikt in email, verf, veel medicijnen, toiletartikelen. Het bevat zoetstof in een verscheidenheid van voedsel, met inbegrip van gebakken producten. Internationale naam van de zoetstof en smaakstof snoepgoed - E422. Samen met andere alcoholen en vetzuuresters, glycerol wordt beschouwd als een mogelijke vervanger brandstof afkomstig uit aardolie. Kosten-effectieve methoden van het gebruik van de nieuwe rassen van biodiesel voor auto's brandstof zal een revolutie op de wereldwijde transportsector. Het verbeteren van de ecologische toestand van de wereldeconomie om de afhankelijkheid van olie en gas te verminderen.