Char (vis): nuttige eigenschappen, de beste recepten

Wat is een char? Vis van de zalm familie. Vissers vangen haar in vele zeeën: Japan, de Zee van Okhotsk en de Beringzee. Die aan het vissen kunja voornamelijk Japan en Rusland. In de eerste van deze landen het grootste deel van zijn vangst voor consumptie op hun binnenlandse markten, evenals de handel in Oost-Azië. Deze vissen zijn niet gefokt op speciale boerderijen. Net als de meeste zalmachtigen, moet zowel zee- en zoet water. En dit kan niet worden bereikt op een boerderij die in de teelt is geweest.

beschrijving

Char - een vis groot genoeg is. Het kan een lengte van één meter bereiken en weegt maximaal elf kilogram. De vis kan niet worden verward met een andere: het heeft een donkere rug, zilver buik en een bruine lichaam met lichte vlekken. Hij leeft tot tien jaar.

Het vlees van deze vis lijkt op de smaak van de forel. Het is zacht en sappig. keuken personeel in restaurants respecteren dit soort vis. Proef het als een groeiend aantal mensen. Liefhebbers van vis worden niet beschouwd als de prijs van het product, en het is heel tastbaar.

Char (vis): nuttige eigenschappen

Artsen, voedingsdeskundigen adviseren op te nemen in uw dieet voor alle mensen. Voor degenen die afvallen, ook aanbevolen gerechten van. Degenen die zich zorgen maken over hun figuur en het extra gewicht tevergeefs bang omdat char - calorie vis.

Wat is de reden voor de populariteit van het? Het meest waarschijnlijk, dat de bruine forel - vis, vlees nuttige eigenschappen die het te onderscheiden van alle leden van de familie.

Iedereen weet dat het heel belangrijk is om een sterk immuunsysteem. Immers, de enige manier om een aantal ernstige ziekten te bestrijden. Slechts honderd gram van deze vissen vormen de dagelijkse norm van vitamine C, die het immuunsysteem in het menselijk lichaam ondersteunt. En onnodig te zeggen dat de nodige ijzer, magnesium en niacine, gevonden in vis, helpen versterken haar en nagels? De persoon die gebruik maakt van de Kunja voedsel, het veiligstellen van een lange jeugdige huid. Immers, het bevat vitaminen van groep B.

Char vis: recepten

Hoe om te koken? Kunja kunt bakken in de oven. Neem de vis, één hoofd van uien, zout, peper en olie. Ten eerste moet je de vis te bereiden, het verwijderen van de ingewanden, vinnen, staart en kop. De kleur van het vlees is afhankelijk van de tijd van het jaar, toen ik werd gevangen bruine forel. Vis gevangen in de lente, een witte pulp. De herfst zal ook worden roze. Dit heeft geen invloed op de smaak en de voedingswaarde van vis.

Schoongemaakt en bereid kunja moet de folie worden gebracht, ingevet. Bestrooi met uienringen, voeg zout en versgemalen zwarte peper. Vissen, strak omwikkeld met folie, moet in een voorverwarmde oven op een bakplaat zetten. Voorts moet worden overgelaten aan de bak gedurende veertig minuten. Wanneer u klaar bent vlees kleur wordt grijs. Totdat de vis vormden een gouden korst, en ze komt tot volle bereidheid, is het mogelijk om een bijgerecht te bereiden: gekookte aardappelen met kruiden. Bij het serveren, voeg verse groenten.

Visgerechten zijn altijd bezet een speciale plaats in de Russische keuken. De tijden zijn veranderd, maar de gewoonten blijven hetzelfde. Vissen leven in de rivieren en zeeën van vis heeft veel diverser geworden. Hier, bijvoorbeeld, op een paar hebben alvorens over een vis met een interessante naam char gehoord. Hoewel uit het kan worden gekookt vele heerlijke gerechten.

Daarom zal de volgende methode fans van gezouten vis te behagen.

Zo knipt de vis moet hetzelfde zijn als in de vorige recept zijn. Karkas moet worden gespoeld onder stromend koud water. Om maalbehandeling hebben twee helften (lengte gesneden) te verkrijgen. Bereid de pekel en plek om te vissen. Het wordt als volgt bereid: een liter koud water toe tachtig gram zout en een eetlepel kristalsuiker. Zet voorvormen voor een dag in de koelkast. Nu is het tijd om te proberen en het resultaat. Voor een mooie cut, voordat cut, gezouten vis in de vriezer geplaatst.

mening van de consument

Nu te koop, kunt u een product te vinden, maar de winkel is zeldzaam char (vis). Feedback van degenen die hebben behandeld met deze visie, de meeste goede. Clean fijne bone een beetje, de smaak is geweldig. Geschikt voor elk recept. Daaruit kun je je oor te koken, kunt u zout, rook, bakken en bak toe te voegen.

gebakken

Spreken van gebakken vis moet afzonderlijk praten. Laten we eens kijken naar een recept voor het. Voor gebakken wit gevlekte char, met uitzondering van de vis zal plantaardige olie, bloem en zout nodig. U moet de vis te bereiden de traditionele ouderwetse manier: schoonmaken, wassen, snijden in porties. Elke decoreren dwarse insnijdingen aan beide zijden. Breng op smaak met zout en laat zout weken.

Het zal een half uur duren. Nu een goede rol in de bloem. Stookolie, zet de vis in de pan en bak op middelhoog vuur. Slices moet bak aan beide kanten goudbruin.

Een ander gerecht

De eenvoudigste recept gerechten van gerookte vis. We moeten twee bollen die in halve ringen gesneden.

beenderen worden verwijderd uit de vis. De verkregen pulp wordt gesneden tot smalle stroken en gemengd met de gehakte ui. Alle gekleed met plantaardige olie en in een selodochnitsu. Vervolgens diende om de tafel met aardappelen en zure room.

Een ongewone recept - kedgeree met Kunj

U moet een blikje blik kunja brengen, wat rijst (één glas), onion - een stuk, twee gekookte eieren, plantaardige olie en twee kopjes water met peper en zout op smaak. Ingeblikte vis moet kneden. Nadat moet je de rijst te koken. Vervolgens schil en bak de ui, gehakte eiwit, eierdooiers malen.

Alle behalve de laatste ingrediënt nodige mix, in een slakom. Dit wordt gevolgd door de schotel te versieren dooiers en greens.

advies van de vissers

Fishers zoals char (vis). Beoordelingen het volgende zeggen: het heeft een geweldige smaak, vrij groot, en, zoals we weten, niet iedere visser blij om kleine vissen. Als we te vangen, zodat het gewicht van de vis was. Boeit hen en nog een feit dat de vis - een roofdier. Het voedt zich met kleine vissen, want het is makkelijk genoeg te vinden. Trifle gaat staanders - een teken dat de volgende zal zijn om bruine forel te jagen. Volgens het aantal individuen gevangen zal het een beetje, maar het gewicht kan het plan snel uit te voeren.

conclusie

Nu weet je wat is de char (vis), de recepten van de bereiding ervan in detail beschreven in het artikel. We hopen dat de informatie nuttig voor u was, en u kunt deze gerechten koken thuis.