Bar business plan. componenten van het succes

Als je de vrije beschikking is er 100-150.000. $ En een groot verlangen om zijn hand te proberen in het restaurant bedrijf, kunt u beginnen met de pub of sushi-plaatsen. Ongeacht de richting, is het nodig om een business plan voor te bereiden voor een kleine pub of cafe. Het openen van een sushi bar kan worden beschouwd als een voorbeeld. Eerst moet u de primaire en secundaire bedrijfsprocessen momenten vast te stellen. Dit alles zal goed weerspiegelen de bar business plan.

we beginnen

Om te beginnen is om de bestaande instellingen te analyseren, niet alleen in de regio, maar ook in de stad. Als er een groot aantal concurrenten, in hun werk moeten sommige schil dat een nieuwe bar op het totale gewicht onderscheidt te introduceren. Onderzoek de nationale Japanse vakantie. Nieuw jaar op de Oost-kalender , of Cherry Blossom Festival kan dag worden thema in het restaurant. Immers, komt de klant niet alleen proeven van de keuken van Japan, maar ook om haar tradities en cultuur te raken. De sushi bar business plan zal moeten de kosten van de huur ruimte te maken. Het is wenselijk dat de toekomst van de instelling was in de winnende plaats. Goede keuze van de locatie kan een stadsdeelkantoor en winkelcentra zijn

kamer

Uw bar business plan het beste is in eerste instantie een beroep te doen op een kleine kamer, waarvan de omvang niet groter is dan 100 vierkante meter. meter. Dit gebied maakt het mogelijk om ongeveer 30-40 zetels te plaatsen. Plus je moet een beetje ruimte innemen onder de keuken, ongeveer 50 vierkante meter

binnenland

Afwerking het interieur is beter te geven in de handen van professionele ontwerpers. De hal moet ruim, licht, met een kleurenschema dat de stemming verbetert zijn. De voorkeur is het beter om een zachte pasteltinten geven met elementen van contrasterende kleuren. Japanse stijl tolereert geen te pompeus sfeer, en niet iedereen is een klant kunt houden. Het oorspronkelijke interieur is om een eenvoudige rechte lijnen decor items met zijde en het gebruik van rijstpapier. Het is niet nodig te stapelen veel bar meubilair, is het beter om een minimum te doen.

uitrusting

Sushi niet veel keuken apparatuur. Daarom is in de bar business plan moet de kosten van de aankoop van een aantal fundamentele soorten apparaten mee te nemen:

- professionele kooktoestellen;

- een thermoskan voor het opslaan van gekookte rijst;

- koelapparatuur ;

- diverse keukengerei en speciale gebruiksvoorwerpen.

Zoals voor de koelkast, niet haasten om het te maken om uw bar business plan. Misschien is het niet hoeft te kopen. Vaste klanten van providers kunnen zo vriendelijk hun eigen apparatuur voor het bewaren van voedsel.

keuken

Aan populariteit te winnen in dit segment van de horeca, het vereist een uitstekende kwaliteit gerechten. In de Japanse keuken, zijn alle ingrediënten geïmporteerd. Daarom is het niet nodig om te besparen op producten, omdat een klein foutje sterk kan invloed hebben op de reputatie van de instelling. Koop de juiste figuur en de gewenste vis beter uit betrouwbare en bewezen leveranciers.

personeel

Hoog niveau van dienstverlening is nodig om de waardering van het restaurant te verhogen. Het personeel van de sushi bar vestigingen onder meer de volgende personeel:

- Chef;

- Meerdere Sushi meester;

- obers;

- beheerder.

Voor oosterse gerechten in het restaurant obers moeten mensen met oosterse uitstraling te kiezen. Zij zullen in staat om een unieke sfeer te creëren en voeg een beetje charme aan uw instelling.