Zo anders en heerlijk paddestoel Boletus

Heldere, sterke en zeer smakelijke paddestoel Boletus verwijst naar Lektsinum oud. Het komt voor in verschillende vormen: wit, geel, bruin, rood, rood-bruin, en andere agressieve. De favoriete habitat - loof- en gemengde bossen, vooral esp struikgewas. Ongeacht de ondersoort, Boletus edulis verwijst naar de eetbare paddestoel eerste categorie. Hij heeft een uitstekende smaak, zacht vlees, uitstekende mushroom smaak.

In feite, het ziet eruit als een paddestoel Boletus klimaat, het type bos en de nabijheid van bepaalde bomen beïnvloedt. White uiterlijk is zeer zeldzaam, deze is opgenomen in het Rode Boek, maar met een gunstig klimaat kun je veel van dit soort gevallen in natte pijnbomen en gemengde bossen te vinden. Rode paddestoel Boletus meest voorkomende in berken en aspen bosjes. Het kan mycorrhiza vormen met dennen en sparren, dat is hoe het is gemakkelijk te onderscheiden van alle andere tube tegenhangers.

Het lijkt erop dat Boletus edulis: beschrijving

Leer kan het op een heldere ronde hoed. De oude paddenstoelen het is enorm - tot 30 cm in diameter. Young - kleine, dichte, bolvormige, dicht beplant te voet. Aangezien de groei wordt meer open. In de volwassen mushroom - bijna vlak, vlezig, droog en fluweelzacht. Het vruchtvlees is wit op de breuk, uiteindelijk verandert de kleur naar roze, draai dan blauw en zwart. De buisvormige laag onder de kap melkachtige, persen wordt donker.

Been krachtig, dicht, bereikt 20 cm hoog en 5 cm in diameter. Van verre lijkt grijs, maar dichtbij duidelijk dat grijswitte schubben bedekken het oppervlak, waardoor een uitgesproken net. Been uniforme dikte, cilindrische, zonder ring. Onderscheidend kenmerk: het vlees is blauw, en vervolgens wordt zwart op de snede. Op dezelfde manier gedraagt bij het koken en andere verwerking. Gedroogde krasnogoloviki volledig zwart, die hun smaak en aroma doet afnemen.

het eten

Als we kijken naar alle eetbare paddestoel, Boletus is op een van de hoogste niveaus. Hij is niet onderdoen voor de beroemde Borovik hoe om te proeven en ruiken, en in het hulpprogramma. Maar verliest zijn verschijning in het afgewerkte gerecht.

Zoals reeds opgemerkt, is de verandering van de huidskleur geen invloed op de smaak. Maar voor soepen paddestoel Boletus gebruikt minder vaak dan andere buisvormige variëteiten. De leukste in marinades, augurken en gebakken.

Om een koekenpan waren heerlijk krokante stukken, doch niet waterige massa, was paddestoelen voor frituren is niet nodig, hoeft alleen maar om ze schoon met een vochtige schoon en snijd al het vuile en verdachte plaatsen. Voor het drogen van geschikte jonge exemplaren verzameld bij droog weer. Groot ratelpopulier in stukken gesneden en geregen aan een koord, opknoping in een droge geventileerde ruimte. Kan het proces in de oven (bij 50-60 graden) te versnellen. U kunt niet vooraf gewassen paddestoelen. Het enige wat je hoeft te doen - is om uit te zoeken en schoon. Na het verzamelen is niet nodig de behandeling te vertragen, omdat dit type buisvormige snel verslechtert. De eerste tekenen van verval kan worden gedetecteerd na een paar uur, vooral als de schimmel is niet erg jong. verval processen kunnen de gekookte gerecht vergiftigen.