Waterslot voor wijn met hun eigen handen. Hoe maak je een waterslot te maken?

In het geval van de productie van alcoholische drank heeft zijn eigen eigenaardigheden in het huis. Degenen die behoren tot de wijnbereiding als een vorm van kunst, zijn het resultaat van hun inspanning edel product. Een van de belangrijkste momenten tijdens de rijping wijn verwijst verhinderen dat lucht het vat met wort. Het is voor dit doel en verschaft een waterslot voor de fles.

Wat is dit apparaat?

In een inrichting die het contact van vloeistof in de fles met lucht voorkomt, wordt water gebruikt. Er zijn verschillende soorten van een dergelijke inrichting voor gebruik in verschillende situaties:

• voor de chemische industrie;
• voor sanitair;
• voor wijn.

Hoe werkt het? Vanwege de vloeistoflaag, vrijkomend bij de reactiegassen kan alleen in een bepaalde richting verplaatsen zonder de mogelijkheid terug te dringen en verstoren de normale lekken of andere fermentatiereacties.

Kunnen we het doen zonder?

Als loodgieterswerkinrichtingen (wastafels en toiletten) niet hydraulische vergrendelingen van toepassing zou zijn, hebben alle geuren doorgedrongen in de kamer. Afvalstoffen opgesteld dat de afvoer water vrij uit in het riool en stinkende lucht niet terug geretourneerd.

In gespecialiseerde fabrieken gebruikte inrichtingen uitgerust met uitlaatkleppen weg aan het mengen van lucht en waterstof, voorkomt ontsteking.

Alleen door het gebruik van een waterslot voor Braga thuis productie van lachen drankjes kunnen wijn in plaats van azijn te krijgen. Zonder zuurstof bacteriën die om te zetten in het zuur alcohol levensvatbaar.

Als de lucht om het gewenste effect van drank te produceren?

Fermentatie - het proces waarbij gist "eten sacharose" teruggewonnen alcohol en kooldioxide. Het is onaanvaardbaar in deze tijd van de lucht in het vat. Capaciteit van de wort moet worden gesloten, zodat het gas niet wordt uitgescheiden terug te keren. Toegang zuurstof overlapt cover met waterslot op de hals van de fles. Het lijkt erop dat de meest eenvoudige - het is goed vlakbij de mond stop. Toch zal de opgewekte druk de resulterende gassen vermogen onvermijdelijk leiden tot een explosie van het vat.

Als het doel van het gehele proces is wijnazijn produceren, moeten kunnen Sour Mash draaien. Het verlaten van het schip geopend in de eerste paar dagen na het begin van de gisting, is het mogelijk om zuur te verkrijgen. Wanneer suiker is genoeg, en alcohol is niet genoeg is, kan de kwaliteit van het drinken van alcohol niet worden verkregen. Het blijkt volledig verschillend nuttig product - uitstekende wijn azijn.

Braga, gegoten in een houder met waterslot, die zich lang genoeg zonder destillatie en oxidatie. Opgewekt in alcohol wordt opgeslagen voor een lange tijd zonder enige veranderingen.

De eenvoudigste waterslot wijn

Zijn handen voert de volgende:

• wort werd in de voorbereide glazen of plastic fles;
• in een geschikt element doet een gat van een bepaalde diameter;
• flexibele kunststof of rubber slang een dunne stevig in de sleuf;
• bereid afgedichte houder structuur;
• ter hoogte van het hoofdvat gebracht pot met water.

Gassen verlaten van belang dat één einde van de buis niet raakt het beslag in de fles gegoten. De tweede tip moet worden ondergedompeld in een pot van water en bevriezing. De taak die hydraulische vergrendeling met deksel uitvoert, worden uitgevoerd, wanneer slechts mogelijk door de gasuitlaat einde van de slang gevoerd door het water in de pot. Visuele controle van de kwaliteit van de gevormde structuren zullen bubbels knallen uit de slang in de pot met water. Als de wort vergist goed, en bellen niet worden weergegeven, moet u de dichtheid van de dekking te controleren. Plaats entree pijp in het gat, ook moeten worden kwalitatief geïsoleerd.

Eén van de manieren om het waterslot wijn met de handen te maken, met het kenmerk, dat het gat uitgevoerd in het deksel stevig drijven de metalen buis. Aan de buitenzijde wordt geschoven meter slang die kan worden neergelaten in een pot of fles met water.

Hoe kan de bereidheid van het product te bepalen?

Ie de set doppen, buizen en potten, zoals hierboven beschreven, maakt het vrij nauwkeurig de bereidheid van thuis brew of wijn te bepalen. Sluiting van bellen geeft aan dat Braga kan worden gedistilleerd, wijn - afgevoerd uit het sediment.

Daarna moet een jonge speelse drank voor een paar weken staan om definitief geregeld slib. Alleen kan dan de "reviver" flessen pour en lag gestort in een donkere koele plaats.

Recept wijn uit de jam en rozijnen

In één liter water 1 liter Roer gefermenteerd, zure jam en ongeveer 100 g rozijnen ongewassen. Dit mengsel werd in een kom, bezetten 2/3 van het volume. Sluiten nek eenvoudige katoenen plug en zet de "bom" in een warme plaats voor een week. Wanneer de grond boven drijven, dient het mengsel stam via verschillende lagen kaasdoek. Halffabrikaten wijn in de fles moet worden gestort, sluit de hydraulische vergrendeling en opnieuw zet in een warme en donkere plaats. Anderhalf tot twee maanden na fermentatie voltooid drank afgevoerd (via leidingen) in een andere houder en vervolgens naar het slib gedurende een korte tijd. Dan zullen alle gebotteld afgedicht en geplaatst voor opslag in een koele plaats.

Zijn er pasklare instrumenten?

Sommige van de "meesters" wijn zeggen dat je kunt doen zonder enige aanpassingen. Zij adviseren u:

• een plug met een gat geplaatst een katoenen spons (disk) of een fragment van het masker;
• het buitenste uiteinde van de buis geplaatst in de opening van het deksel slechts gevuld met een katoenen.

Deze varianten hebben een groot nadeel: aan het begin van de fermentatie in de fles met het wort heeft een zeer kleine druk van kooldioxide, die het binnendringen van lucht elimineert in het vat. Resultaat een - zuur azijn in plaats daarvan lekker drankje.

Het is niet altijd nodig om een waterslot te doen voor wijnen met hun eigen handen. Er zijn verschillende opties slechts een winkel van plastic en glas. Hun nadeel is dat ze een bepaalde grootte, en kunnen niet altijd gebruikt telkens de houder. Bovendien is het ontwerp niet meer schoon dat op het gebruik van de binnendeklaag.

Devices genoeg verzegelde flessen met puree en kan enkele jaren duren, met een zorgvuldige behandeling.

Verschillende bewezen manieren om het waterslot te maken

Wijn in de oudheid werd beschouwd als een symbool van vruchtbaarheid, feest en plezier, het symbool van de geneugten van het leven. Ambachtslieden, het ontvangen van plezier van het proces van voorbereiding van de drank, de uitvinder van een aantal ontwerpen, volledig vervangt de standaard hydraulische sluizen. Onder hen zijn de volgende:

1. De beroemde "hallo Gorbatsjov." Optie is geschikt voor toepassing in fermentatie tanks met wijde hals (blikken, potten, flesjes). Dunne rubberen handschoen wordt op een schip met wort. Wanneer het wordt opgeblazen en verwerven vormen een groot deel van de hand in een van de vingers hebben een naald om een gat voor automatische ontluchting van kooldioxide doorboren. Het gas ontsnapt naar de buitenzijde, waardoor zuurstof naar binnen. Zodra de handschoen instort, houdt op te blazen - Braga klaar.

Het nadeel van een dergelijke werkwijze kan worden genoemd de moeilijkheid of onmogelijkheid strakke bevestiging aan recipiënten van meer dan 20 liter. Om verstoring van gas handschoenen, geproduceerd tijdens de fermentatie te voorkomen, het strak gebonden rond de nek van een elastische band of touw. Dit model is moeilijk een stankafsluiter noemen, ondanks het feit dat volledig vervangt de standaard constructie.

2. Stankafsluiter voor wijn met hun handen zijn vaak gemaakt van twee beschikbare spuiten van verschillende grootte. Fittings verwijderd en weggegooid. Kleine spuit in het grote rubberen band geplaatst en vast. Dit construct werd ingebracht in een gat in het deksel en het vat werd afgesloten. Water wordt uitgegoten in een grote cilinder van, en het gas ontsnapt door een klein.

3. Verschillende ambachtslui weten hoe je een waterslot voor een grote plastic flessen te maken. De naald wordt ingebracht in de wegwerpbare pipet dop nauw getwiste fles. Het tweede uiteinde van de buis werd geplaatst in een pot van water, zoals bij de eerste werkwijze. Klem op de slang kan worden ingesteld door kooldioxide uit de fermentatietank.

Sommige niet-standaard opties

Bij de opsomming van de volgende manieren onwillekeurig bij me opkomt is een gezegde dat "de noodzaak is de moeder van de uitvinding." Op die gewoon niet gaan heel vindingrijk wijnmakers!

• met een gebruikelijke klep de bal uit de fles wodka;
• Nippels fit door fietsen kamers compleet met zachte dunne slangen, capillairen;
• op een fles bal wort opblaasbare kinderen en prik een gat erin;
• wordt ingebracht in de opening van de bekledingsbuis en cocktail rietjes van sappen.

Waarbij verbinding verzegeld, kunnen ze was, paraffine, gebruikte stukjes plasticine of druipen siliconenkleefmiddel.

Welke waterslot of bij de destillatie van binnenlandse dranken, moeten we het belang van een goed sluitend deksel herinneren aan de gasdruk in het vat met het fermenterende wort, een tijdvertraging van de voltooide wijn.