Wat hij Nigella paddestoel?

In gemengde bossen, in vochtige klimaten, de wortels van de berk en hazelaar groeit een van de vertegenwoordigers van een groot aantal familie melkpaddestoelen - paddestoel Nigella. In tegenstelling tot hun collega's - gewone en geel, - de vertegenwoordiger van de Pacific koninkrijk is niet populair met paddestoel plukkers.

Hoe werkt de melk paddestoelen en waarom het niet graag fans van stille jacht? Het kan worden gevonden, niet alleen in het bos. Mushroom Nigella verschillend op bescheiden, maar omdat in een periode van hoge luchtvochtigheid, kunt u struikelen op het, zelfs in het park in het centrum van Moskou. Echter, gebruikt in voedsel paddestoelen, groeide op in de stad is uiterst gevaarlijk - omdat het vlees schimmels intensief doordrenkt de lucht van schadelijke stoffen, en alleen hen iets in het centrum van de stad in overvloed.

Extern Nigella - paddestoel, verschillen niet van andere melksoorten paddestoelen. Toch trechtervormige hoed, licht gebogen of heeft omkeringen aan de randen dezelfde gebroken witte melkachtige sap. De verschillen beginnen met kleur. Zoals het is logisch om aan te nemen uit de naam, de overheersende tint dop van deze paddestoel is zwart. Het onderscheidend kenmerk - het patroon op het oppervlak. Ze zijn concentrische cirkels in zwart en olijfgroen. Deze "Tiger" patroon en de unieke paddestoel Nigella. Foto's van deze Gruzdev, zelfs als ze ten minste een keer te zien, zal worden herinnerd voor een mensenleven.

oneetbaar of voorwaardelijk eetbare vinden hun tegenhangers in de conventionele bos onmogelijk - om deze reden, kunnen zwarte komijn vrij gemakkelijk te verzamelen en te eten. De enige vergelijkbaar is met hun uiterlijk - podgruzdok, die soms ook wel de zelfde naam als die van zwarte paddestoelen.

De platen hebben zwarte komijn smalle beneden. Terwijl paddestoel jonge, kunnen zij een witachtige tint te hebben, en met de leeftijd beginnen bruin te groeien. Hetzelfde geldt voor de benen van dit soort melk champignons - het verandert van kleur als teelt van champignons.

Nigella schimmel verschijnt in de Russische bossen ergens in de herfst, wanneer het nat is koel weer. Op dit moment, vooral na een korte maar hevige regen, weinig kenners van dit soort komen om te vissen. Waarom hebben behoefte aan een mushroom - Nigella? Net als andere paddenstoelen, kan het gebruik ervan niet vers zijn. Deze familie heeft een specifieke fungi latex, die alleen kan worden verwijderd door langdurig onderdompelen. Conventionele melkpaddestoelen dit sap is zeer bitter, in Chernushkas - bijna smakeloos, maar de speciale charme van de gerechten die hij toevoegt. Daarom is de meest traditioneel recept van deze schimmelsoorten - of zouten, of gist.

Om goed te augurk Chernushka, moet u-pre weken de champignons gedurende 3-4 uur in schoon water, te vervangen om de twintig minuten. Vervolgens (voor eigen comfort) kan worden neergelaten op de champignons 5 seconden in kokend water. Dan kunt u ze starten bookmark de vaten, bakken of banken. Zout met toevoeging van zwarte paddestoelen kruidnagel, laurier, knoflook, zwarte peper en geur. Met de juiste zouten Nigella kan een koningin van elk feest te worden.