Sweet geschiedenis van chocolade

Vandaag hebben we soms noemen chocolade voedsel van de goden. Maar in feite, in vele vier millennia van haar bestaan, is er veel veranderd. Aanvankelijk was het niet vast, en drinken. Hij was niet zoet en kruidig, bitter. En hij was niet warm en koud geserveerd. Wat is de geschiedenis van chocolade? Hoe lang was hij te zien?

Oude Indiase stammen: de cultus van chocolade

Zelfs voor onze jaartelling die in wat nu Olmeken stammen Mexico's wisten wat chocolade leefde. Hij werd geëerd als de drank van de goden. Antropologen hebben aanwijzingen gevonden dat cacaobonen worden geteeld als een nuttig cultuur in 1900 BC Hun gebrande en gemalen en vervolgens gemengd met chili en diverse kruiden en op smaak gebrachte drankje werd voorbereid.

De oude Olmeken, Maya's en Azteken ontdekt dat chocolade is niet alleen prettig voor de smaak, het verbetert ook de stemming, en, belangrijker nog, heeft afrodisiacum eigenschappen. Daarom is het begiftigd mysterieuze eigenschappen. In sommige opzichten is dit product uitgegroeid tot zelfs het voorwerp van aanbidding, omdat de oude Amerikaanse stammen vereerden de god van de cacao. Spicy drankje in die tijd, was niet beschikbaar voor iedereen, zonder uitzondering, de mens, werd het gebruikt bij speciale rituele ceremonies, en eet het kon alleen priesters en hoogwaardigheidsbekleders.

In de vijftiende eeuw, hebben de cacaobonen een soort munt geworden. Ze gebruikten de stammen Azteken en de Maya's voor de handel onderling. Bijvoorbeeld, voor 100 stuks, kunt u een levende kip te kopen.

Volgens sommige bronnen, in de zestiende eeuw Azteekse keizer Montezuma dronk drie liter chocolade per dag om zijn libido te verhogen.

1500s: de verschijning van chocolade in Europa

Dankzij de Spaanse conquistador Hernan Cortes, werden de cacaobonen naar Europa gebracht. De legendarische veroveraar van Mexico was op zoek naar open ruimten van goud en zilver, en vonden de andere rijkdom die werd gewaardeerd door zijn landgenoten.

In Spanje veranderde formulering drank productie. Chili van de ingrediënten verwijderd, vervangen door het op dezelfde honing en vanille. De drank begon op te warmen net Spanjaarden. En hoewel chocolade verschillend, zoet is geworden, bleef hij nog steeds de eerste attribuut van luxe en rijkdom.

veroveren de wereld

Enkele decennia bleef een warme chocolademelk drank die uitsluitend Spaans. Geleidelijk aan, echter, zijn roem te verspreiden. In 1615, de dochter van de Spaanse koning Filips III trouwde met Louis XIII. Sinds haar favoriete drankje was naar Frankrijk, waar hij aan populariteit gewonnen en heeft de aanbidding van de plaatselijke adel ingeroepen.

In Duitsland, Frankrijk, Oostenrijk en Zwitserland opende een speciale plekken waar gasten chocolade werden geserveerd. De vraag naar grondstoffen groeide, zodat de productie van bonen werd opgericht in Midden-Amerika. Eenmaal door dit gebied, een golf van de ziekte op cacaoplantages begon te werken die speciaal voor dit doel uit Afrikaanse slaven.

De komst van vaste chocolade

Chocolade bleef een drankje van aristocraten tot 1828. Dan is de chemicus Conrad van Holland Guten bedacht een speciale pers, waarbij gebrande bonen gemalen kunnen worden tot een poeder. Zo werd afgescheiden vet cacaoboter. Met het, kunt u verharding chocolade te bereiken.

Dit opende een nieuw tijdperk in de geschiedenis van een favoriet van vele producten. Dankzij een nieuwe methode van verwerking, productie daalden, en het is mogelijk om chocolade te gebruiken in de keuken. Geleidelijk aan werd het een massaproduct, beschikbaar niet alleen rijke mensen.

In 1847, het Britse bedrijf JS Fry & Sons produceerde de eerste chocoladereep. Het omvatte cacaopoeder, boter en suiker. Rudolf Lindt in 1879, verbeterde productie. Hij bedacht een speciale machine voor het concheren, waardoor tot een homogene massa van zoete fluweelachtige textuur te geven.

In het begin van de twintigste eeuw waren er bekende merken vandaag "Mars", "Cadbury" en "Hershey". Zij vestigden de productie van het geliefde volk van vele landen van chocoladeproducten. En deze bedrijven bestaan vandaag de dag, het behoud van de beste tradities.

Wist u dat in de wereld besteed elk jaar 75 miljoen dollar op chocolade?