Plum likeur thuis. Een paar eenvoudige recepten

Zelfgemaakte drankjes op basis van de bessen zijn de beste aanvulling op dessert. En een van de meest heerlijke is de pruimen likeur. Thuis, is het vrij eenvoudig om te koken, zelfs als u niet uw eigen tuin of perceel in het land, gevat pruimenbomen hebben. Op het moment van genereuze prijs oogst van het fruit de laagste tarieven bereikt, dus koop een emmer van grondstoffen - met geweld, misschien, voor iedereen. En dan - voeg suiker en sterke drank (niet noodzakelijk de duurste, maar kwaliteit), en we krijgen een heerlijke pruimen likeur in het huis, dat is in ieder geval veel lekkerder en gezonder te slaan vruchtendranken. Daarnaast heeft u het volste vertrouwen in zijn samenstelling, net als zijn eigen drankje!

Plum likeur thuis

Goed geschikt als grondstof rijp (misschien zelfs een beetje overrijp) fruitrassen. Het kan een Hongaarse of reine claude, mirabellen of ei zijn. Als opeens heb je de wilde kreeg, wees niet boos, alleen de hoeveelheid van dit ingrediënt, zoals suiker, te verhogen met ongeveer 40 procent, dan is het bereiken van een goed resultaat. Wat u moet pruimen likeur maken thuis? Een eenvoudig recept bevat slechts drie ingrediënten: suiker, pruim wodka. Voor elke 2 kg van grondstoffen (zonder botten) nodig om een pond suiker en een halve liter wodka te nemen. Wodka kan worden vervangen door een verdunde alcohol (tot de sterkte van 40-45%) wordt goed gereinigd brouwsel of cognac.

Plum likeur thuis. recept

1. Vruchten worden grondig gewassen in water. Werd gezuiverd uit de bladeren en stengels, zaden en uiteindelijk verval. De huid mag niet worden verwijderd.
2. Vervolgens moet de verkregen pulp wordt gemalen tot een gelijkmatige suspensie toestand. Dit kan gedaan worden met behulp van een blender, molen, mixer, zelfs houten deegroller - allemaal hetzelfde als het belangrijkste - het resultaat.
3. Suspensie wordt in het net drie-liter pot gegoten en voeg de suiker toe. Roer.
4. Bank om het deksel te vergrendelen en op drie dagen in de warmte van een zonnige plek, aan de massa van lege sap.
5. Eenmaal gevuld met alcohol en mix. Zet de deksel en laat op een koele (10-15 graden) tot heden. Het proces duurt ongeveer zes weken.
6. Dan is het noodzakelijk om de drank af te voeren door het gaas en watten filter aan transparantie.
7. Aan de uitgang van een bepaalde hoeveelheid ingrediënten om een pruim likeur thuis te verkrijgen - een en een halve liter. Giet het mengsel in flessen en cork deksels. Het kan worden opgeslagen in de kelder of in de koelkast aan de onderkant - maximaal twee jaar. De drank heeft een uitgesproken pruim smaak en delicate smaak, kleur van geelachtig tot amber bruin, afhankelijk van de soorten fruit gekozen.

Plum brandy gin

Een van de opties hoe pruimen likeur thuis - ter vervanging van wodka gin of rum. Die typisch is voor dit recept: drank is bereid in een magnetron snelle methode, om zo te zeggen.

We hebben nodig: 1 kg verse en rijpe pruimen, een pond suiker, een fles rum, deze, piraat (u kunt gebruiken en gin).

voorbereiding

1. Plum wassen en bevrijd uit zaden en stengels.
2. Leg ze in een blender met de suiker en om te zetten in een homogene massa.
3. In een glazen kom mix fruit gin en zet in de magnetron middelste vermogen (gedurende 10 minuten). Vermogen te doen dan de minimale en gekweld meer minuten, zodat met dertig, af en toe roeren.
4. We nemen uit de container uit de magnetron en koel geven. Filter en filter. Kan in de fles worden gegoten en laat het staan, en je kunt meteen gebruiken. Zo kunt u een "snelle" pruimen likeur thuis te krijgen. Recept passen goed voor die partijen, zoals lieve gasten al op de weg, en je ze wilt trakteren op iets lekkers dessert met al gekookt.

"Japanse" zelfgemaakte brandy likeur

Japans - beroemde liefhebbers pruim alcohol. Nu in veel supermarkten begonnen vrij ruim lijken de banken met onleesbare tekens, gevuld met pruimen helften in oranje, bruin, groen vloeistof. Deze zogenaamde Japanse "fout", en in feite - alcoholische brandy of likeur op het fruit. Ze zijn vrij duur, vooral in de huidige tijd. Maar zo'n prachtige en originele drank is heel goed in staat om hun eigen handen te koken in de keuken milieu.

We moeten: een paar blikjes met deksels sluiten van de gate (capaciteit - 1 liter), 3 pond van rijpe pruimen cultivars, 1,5 kilo suiker, een halve liter wodka, een halve liter cognac (periode blootstelling van druivendrank doet er niet toe: u kunt nemen en een drie-jaar, zolang de kwaliteit en niet een nep).

voorbereiding

1. Pruimen goed gewassen en opgelost, verwijderen van bot en afscheuren van de stengel. Breaks fruit in de helft duidelijk. Als ze te hard (niet aanbevolen), kunt u klop op de fout te laten het sap.
2. Tweederde van elk van de bereide vulling blikjes pruim helften.
3. Waardoor dikke suikersiroop van een kleine hoeveelheid water en de totale hoeveelheid suiker van de formulering.
4. De siroop toe te voegen wodka en cognac en meng tot een gladde massa. Sommige mensen verkiezen om te gooien in de stromende meer en meer knoppen kruidnagel, kaneel, gember, citroenschil. Maar we kunnen het goed doen zonder deze procedures, omdat de kruiden alleen delicate aroma van pruimen onderbreken.
5. Vullen met een mengsel van halve vruchten in banken, waardoor koele en verzegeld. Infusion zal trekken voor een paar maanden, in ieder geval, in de koele en donkere. Dan kunt u gebruik maken.