Moskou, "Barbara" Restaurant: probeer de meesterwerken van de moleculaire keuken!

De nieuwe richting van de moderne keuken is de moleculaire keuken. Het is interessant dat de gerechten worden bereid op zodanige wijze dat uiteindelijk een product dat wordt schotel varieert sterk. Tijdens het koken gerechten of ultrahoge gebruikt, of ultra-lage temperatuur. Gasten hebben alleen maar om de culinaire hoogstandjes van chef-koks proberen te speculeren over de ware ingrediënten gerechten. In deze restaurants, moet het idee als voedsel te kijken, volledig veranderen, het bewustzijn wordt gedraaid.

Restaurant "Barbaren"

Onnodig richting verscheen aan het einde van de twintigste eeuw, maar in Rusland heeft het populair slechts een paar jaar geleden geworden. Echter, vandaag in Moskou, zijn er instellingen, erkend als een van de beste restaurants van de moleculaire keuken in de wereld. Men kan bogen op de meest populaire Moscow - Restaurant "Barbaren". Na te hebben besloten om dit restaurant bezoeken, bereid zijn om te vertrekken is er een aanzienlijk bedrag, maar het is echt de moeite waard.

Beschrijving van het restaurant

Beroemd over de hele stad van restaurant Moskou "Barbara" is gelegen op het adres: ul. Hartstocht Blvd. 8A. Het is gelegen in de buurt van het metro station "Tverskaya" en "Pushkinskaya".

Het begint restaurant moleculaire gastronomie "Barbaren" bij Passion Boulevard elke dag om 12 uur en is open tot de laatste klant. De gemiddelde restaurant wetsvoorstel is 5000-7000 roebel. Het restaurant serveert een gemengde keuken: Russische en Europese.

Voor alle vragen kunt u contact opnemen met de manager van het restaurant via de telefoon 8 (495) 2292800 of een vraag stellen via het feedback formulier op de site.

Restaurant "Barbara": menu

Moskou kan trots zijn op zo'n unieke restaurant. Eigenaar van een keten van restaurants Anatolykomm (die de "Barbaren" omvat) Anatoly Komm zegt zijn menu - is "een gastronomisch spektakel." In plaats van de gebruikelijke menu, het restaurant serveert kleine sets te proeven. En voor de moleculaire keuken van het restaurant is natuurlijk: de gasten komen naar het restaurant niet genoeg van krijgen, en krijgen een nieuw gevoel van unieke gerechten. De naam beroemd over de hele stad van restaurant Moskou "Barbara" wordt zo genoemd omdat alle gerechten uit de Russische en Europese keuken wordt gepresenteerd in de "barbaarse" vorm. De meest populaire gerecht van het restaurant is ingesteld op "Russische traditie". Deze set bestaat uit negen verschillende maaltijden geserveerd elkaar. De set bevat de Borodino brood, in vloeibare toestand, en voor de "haring onder fur coat", een nieuwe vorm geleverd en bollen gemaakt van deeg zonder meel, enz Over het hoofdgerecht van het restaurant moet afzonderlijk worden besproken: het is soep, gekookt op de traditionele manier, maar met de gerookte spek en het merg van het dier.

lekkere gerechten

Zoals gebruikelijk in alle restaurants gerechten moleculaire keuken in de "Barbaren" restaurant serveert kleine porties. Hier is het belangrijkste idee is niet te "voeden de gast om verzadiging," en verrassing gasten. Sterker nog, lekkere gerechten hier - dit is een show van geuren, kleur, consistentie, smaak - gewoon een ongelooflijk gevoel! Veel gasten zeggen dat geen enkele instelling niet kan leveren zo veel plezier en een ongelooflijk gevoel, als instelling, "Barbara" (restaurant, Moskou). De prijzen van elementaire sets hier beginnen bij 4000 roebel. Het restaurant biedt een compleet gek emulsie, slagroom, bevroren schuim, ijs en ga zo maar door. D. De belangrijkste set "Russische traditie", die eerder werd genoemd, zal de gast kosten in 4500 roebels (zonder drankjes) of 7000 roebel (met de voorgestelde wijn).

Het winnen van restaurant "Barbaren"

Beroemd over de hele stad van restaurant Moskou "Barbara" vier jaar geleden werd geopend en won meteen een plaats in de ranglijst van de vijftig beste restaurants in de wereld volgens de San Pellegrino. En volgens een internetportaal Trendymen.ru, het restaurant is uitgegroeid tot een van de tien plaatsen van de Russische hoofdstad, die alle moderne toeristische (of Russische of buitenlandse inwoner gast) zou moeten zien.

Restaurant "Barbaren" (Moskva): bezoekersreacties

Helaas zijn de burgers van onze landen niet waarderen het talent van de chef-kok van het restaurant "Barbaren". Echter, de gasten uit het buitenland moeten volledig gewaardeerd vaardigheid Anatoly Komm zijn: Chef behoudt de essentie van de traditionele Russische gerechten, maar het verandert de vorm van hen onherkenbaar, die buitenlandse toeristen trekt.

Bij de beroemde toeristische portal toeristen waarderen de moleculaire keuken "Barbaren" restaurant sterk genoeg: van de 43 stemmen gasten van 22 personen beoordeelde de restaurant als "uitstekend", 16 personen - in het "zeer goed", 2 personen - "Niet slecht" 2 personen - "slecht" en slechts 1 persoon was helemaal niet tevreden met het restaurant.

Gasten bewonderd plaatsen, omdat hier alles wordt gedaan op een ongebruikelijke manier: de keuken en de aankleding van de zaal, en serveren gerechten. In tegenstelling tot de onverbiddelijke statistieken, volgens welke het merendeel van de restaurants in Moskou gesloten zijn, niet hebben gewerkt voor een jaar, dit instituut is nog steeds overeind, en velen geloven dat hij een goede toekomst (dit wordt ook gesproken onlangs geopende vestigingen van hetzelfde netwerk). Het menu is vaak bijgewerkt, dus vaste klanten van het restaurant van tevoren een tafel reserveren om nieuw voedsel te proberen zo snel mogelijk. Gasten kunnen ook vieren een persoonlijke service en het reactievermogen van obers. Mensen zeggen dat in het algemeen, het restaurant heeft een ontspannen, rustige sfeer, het eten is zeer ongebruikelijk, maar smakelijk. Te oordelen naar de beoordelingen van de gasten, kunnen we concluderen dat het restaurant biedt echt goed eten en de service van hoge kwaliteit.

"Barbaren" - een moleculaire gastronomie restaurant, de keuken is voorzien van nieuwe technologieën. Met deze technieken, kan de vis veranderen in ijs en aardbeien - zelfs in de spaghetti! En gasten van het restaurant naar de laatste zal niet weten wat er in hun voedsel. Het is heel interessant om te proberen en denk dat de inhoud ervan. Het restaurant "Barbara" serveert traditionele Russische gerechten, maar in zijn ongewoon: Russian soep door een spuit gegoten in een speciale bal en gekoeld bij een lage temperatuur. Het is echt buitengewoon! Om niet voor te stellen wat het is - moleculaire keuken, is het noodzakelijk om dit restaurant te bezoeken en persoonlijk te zien en de smaak van zijn meesterwerken.