Monosacharide - een ... Eigenschappen en voorbeelden van monosacchariden

Koolhydraten monosacchariden - is licht verteerbaar stoffen die zeer belangrijk zijn in de menselijke voeding zijn. Als u het product dat rijk is aan de stof te eten, de lading hoeveelheid energie die nodig is voor de hele dag.

Dus monosaccharide - een heterofunctioneel verbinding. Vervolgens wordt een kijkje op elk type handige functies en voorbeelden.

eigenschappen monosacchariden

Dus, wat is het voordeel van deze stoffen? Om te beginnen, selecteert u die monosaccharide - een eenvoudige suiker. We onderscheiden de volgende types:

• glucose;
• galactose;
• fructose.

Merk op dat ondanks dezelfde molecuulformule (C6N12O6) hebben verschillende isomeren. Op basis hiervan hebben ze verschillende eigenschappen, die we zullen onderzoeken in detail, maar daarvoor is het noodzakelijk om op te merken de chemische eigenschappen van monosacchariden.

chemische eigenschappen

Het monosaccharide molecule kunnen vormen uit drie functionele groepen:

• carbonyl;
• alcoholische hydroxylgroep;
• hemiacetaal hydroxyl.

Dat soort functionele groep een monosaccharide en bepaald zijn chemische eigenschappen. Een belangrijk kenmerk is de fermentatie van suikers, die voornamelijk afhankelijk zijn hexosen. Vanwege de aard van het enzym, onderscheiden de volgende reacties:

• alcoholische gisting ;
• malolactische;
• boterzuur;
• citroentaart;
• aceton-butonolnoe.

Merk op dat de monosaccharide - een koolhydraat dat onder invloed van oxydatie kent een zeer grote hoeveelheid energie, zodat deze stoffen zo nodig leven. We gaan naar de analyse van de monosacchariden, zoals glucose, fructose en galactose.

glucose

Misschien, in hun leven, iedereen gehoord van glucose en de voordelen ervan. Het is een uitstekende bron van energie is zeer belangrijk voor cellulaire ademhaling is essentieel voor de productie van eiwitten.

Glucose - een monosaccharide, dat is een bron van voedsel voor de hersenen. Het is noodzakelijk om de mentale toestand van een persoon te controleren, met een tekort van de stof, wordt hij prikkelbaar, verliest zelfbeheersing, niet in staat om een verantwoorde beslissing te nemen.

Kenmerkend is de glucose in het product niet in zuivere vorm, maakt deel uit van een complex koolhydraat. Als ze komen uit de food producten aan ons lichaam, de splitsing van complexe stoffen eenvoudiger Ones. Dus ons lichaam krijgt glucose en de nodige energie.

Merk op dat monosacchariden (met inbegrip van glucose) wordt zeer snel opgenomen in het bloed, zodat ze nodig hadden na de training en in de ochtend. Het moet niet consumeren suikerhoudende en suikerhoudende bewerkte voedingsmiddelen, en krijgen de nodige dosis met behulp van natuurlijke producten zoals fruit, yoghurt, en ga zo maar door.

fructose

Waar is de monosaccharide bevat? Deze groenten en fruit, honing en gezoete producten. Vanwaar is fructose, afhankelijk en zijn heilzame eigenschappen. Als u natuurlijke producten, het verbeteren van de stofwisseling, u het lichaam met essentiële vitaminen en mineralen die essentieel zijn voor de normale werking van de organen te verzadigen.

Zoals eerder vermeld, het hangt af van de bron van fructose zijn eigenschappen. Neem bijvoorbeeld de siroop en natuurlijke appel. De siroop is veel meer dan dit eenvoudige suiker, die wordt gegeven in een vereenvoudigde vorm natuurproduct is minder, maar in combinatie met andere essentiële sporenelementen. Dus, bijvoorbeeld, is veel hoger, maar eet de appel is nuttig in een soda-gehalte van fructose. De siroop bevat fructose slechts één, en groenten en fruit bevatten essentiële stoffen die het lichaam helpen om beter te absorberen.

Waarom dan, als in siroop bevat grote hoeveelheden fructose, moet u overwegen te werken aan het gebruik van dit product te verminderen? Laten we beginnen met het feit dat een overschot van een monosaccharide in het lichaam leidt tot een verslechtering van de gezondheid, gewichtstoename, een overvloed aan cholesterol en een afname van de eetlust onder controle. Heel slecht gebruik fructose als zoetstof. Het gebruik van dergelijke producten moeten worden gematigd.

galactose

Het eerste wat ik zou willen noemen - is dat galactose, fructose of glucose, is niet gevonden in de natuur in zijn pure vorm. Het wordt gevormd tijdens de stromingsreactie zoals hydrolyse van lactose. Waar is het gevonden? Natuurlijk, in de melk, dat is een zeer belangrijke energiebron voor zoogdieren (waaronder de mens).

Merk op dat het vormt glycolipiden en glycoproteïnen die nodig zijn weefsels. Wat nodig is galactose? Natuurlijk, zodat het lichaam kan lactose produceren. Dit geldt voor vrouwen die borstvoeding geven. Als het gebeurt, en hoe galactose te krijgen? Om dit te doen, moet u voedingsmiddelen die grote hoeveelheden glucose bevatten eten, het lichaam zet het vervolgens in galactose, die de productie van melk rechtstreeks van invloed op de borsten. Zoals blijkt uit dit voorbeeld zijn alle monosacchariden met elkaar verbonden zijn, kunnen sommige lijken ten koste van anderen.

Met betrekking tot de eigenschappen van galactose, ze zijn significant verschillend van die van andere monosacchariden. Hiermee kunt u uw gewicht te beheersen, het is de basis van sportvoeding, omdat het voorziet het lichaam van energie, wat genoeg is voor een veel langer. Dat is de reden waarom atleten zijn veel sterkere man, die niets te maken met sport heeft.

Monosacchariden. voorbeelden

Nu overwegen deze belangrijke vraag: waar bevinden zich deze stoffen? De belangrijkste bronnen van energie en welzijn - het monosacchariden. Voorbeelden van producten die een grote hoeveelheid van deze stoffen bevatten:

• Granen. Als je ze eten met suiker, ze bevatten zowel fructose en glucose. Wat zou het zijn? Bakkerijproducten, granen, pap, pasta en ga zo maar door.
• Vruchten en bessen. In de categorie krijgt zelfs ketchup als tomaat - een bes. Het bevat ook alle bevroren fruit en groenten, jams, siropen, compote, jam en andere producten.
• Zuivelproducten. Ze bevatten glucose en lactose, hier hebben we de melk, yoghurt, roomkaas, ijs en dergelijke.
• Med.
• Sweets.
• Siropen.
• Wijn.

Dit is niet de hele lijst van voedingsmiddelen die bevatten koolhydraten zijn monosacchariden. Als ze zich in verschillende energie, die zijn zeer schadelijk voor de mens. Het zou de voorkeur aan natuurlijke producten.