Kikkerbilletjes - Franse delicatesse

Meer recent, werden kikkerbillen beschouwd exotische Franse keuken. Alleen de erg dapper fijnproevers dat proef je alleen in dure restaurants. Maar geleidelijk aan, dankzij de geweldige smaak en voedingswaarde, dit gerecht is om de wereld te veroveren. Nu zijn zijn recepten te vinden in bijna alle etnische keukens. Wij zullen u vertellen hoe u kikkerbillen thuis en het oorspronkelijke bestand op hun bureau te koken. Deze lekkernij ongetwijfeld verras uw gasten.

Kikkerbilletjes in een ei

ingrediënten:

• 24 voet;
• 6 eetlepels. l. olijfolie;
• meel cup;
• 1 el. l. geraspte peterselie;
• zes eieren;
• 2 el. l. geraspte kaas en hetzelfde - boter.

Was en droog je voet, rol ze door de bloem. Dan bak ze in de olijfolie (gebruik ongeveer vier eetlepels). Verwijder de benen en leg ze op keukenpapier - u nodig heeft om zich te ontdoen van overtollig vet. Nu, koelen ze en verwijder de botten. Alle eieren te breken, mengen met kaas en kruiden toe en meng. Zorg dat er geen schuim te vormen. Smelt de boter met olijven residuen. Als het warmer wordt, toe te voegen aan het ei en benen, zodat ze goed gevuld zijn. Wanneer het eiwit begint te stollen, bedekken de houder met een deksel en bak op matig vuur. Dit moet gebeuren voordat het ei klaar is. Serveer op de tafel direct in de pan.

Kikkerbillen in tomatensaus

Je hebt nodig:

• Benen 36;
• twee tenen knoflook;
• greintje uibol;
• 2 gehakte tomaten;
• lepel zout;
• 400 g gehakte selderij;
• 4 el. l. meel en olijfolie;
• een lepel peper, boter en geraspte peterselie;
• 6 croutons.

Eerst moet je de saus te maken. Om dit te doen, meng de ui, knoflook, olijfolie en selderij. Alle dit mengsel bak tot knoflook kleuring in bruin,
waarna deze moet worden verwijderd. Wanneer alle andere groenten worden verzacht, voeg de tomaat jus en koken voor 10-15 minuten op laag vuur. Saus bereid. Sami's voeten moeten rollen in bloem en bruin in boter. Doe dit vóór het verven hen golden. Nu zet de benen aan de saus toe en laat nog vijf minuten. Het gerecht wordt geserveerd met peterselie en croutons.

benen gepaneerde frog

Voor dit gerecht behoefte:

• Benen 25;
• 200 g paneermeel;
• 50 gram bloem;
• 3 eieren;
• citroen;
• 100 g boter;
• eetlepel kappertjes.

Ingrediënten voor de saus:

• glas lam bouillon;
• 2 el. l. boter;
• een glas melk;
• 4 el. l. meel;
• theelepel azijn;
• peper, zout.

Om een saus maakt u gewoon verbinden alle noodzakelijke ingrediënten toe en meng tot een gladde massa. Paws wassen, zout, meel en zapaniruyte paneermeel, dan bakken in hete olie. Gerecht geserveerd los van de saus, met kappertjes en citroen.

Waar Foot kopen?

Ondanks het feit dat dit gerecht is nogal een zeldzame gast van het Russische tafel, kan kikkerbillen gekocht worden in bijna elke supermarkt. Het is heel goed mogelijk dat binnenkort het been moeras schoonheden op de vakantie tafel zal verschijnen met dezelfde frequentie als bijvoorbeeld gerechten van kip of vis. Immers kikkers kunnen worden bereid als divers. Het enige nadeel van dit gerecht - de prijs, die niet ons toelaten om de voet te gebruiken als een alledaagse voedsel.