Hoe te cognac te maken in het huis van druiven en maneschijn

Laten we praten over hoe om te brandy maken thuis. In principe is er niets onmogelijk is - eerste cognac in Frankrijk maakte het privé. U kunt ook proberen om deze technologie, gewapend met geduld en wat apparatuur te reproduceren.

Allereerst moet je grondstoffen. Cognac grondstoffen zijn alleen witte druivensoort. De beste kwaliteit wordt beschouwd als Ugni Blanc, maar het is in Frankrijk, en we kunnen Gift Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky Scarlet en Terek gebruiken.

Van geplukt bessen geperst sap, en je moet proberen om het te doen om te voorkomen dat de botten beschadigen, waardoor bitterheid en samentrekking. Het sap wordt gefermenteerd zonder toevoeging van suiker, en vervolgens twee keer gedestilleerd. Het aldus verkregen produkt op eiken vaten gegoten en laat daarin gedurende ten minste twee jaar. Vaten moeten alleen eiken, linden, nee er is niet geschikt, omdat het alleen in eiken bevat die dezelfde stoffen die de drank zijn smaak en aroma te geven. Twee jaar - dit is de minimale periode, de maximale blootstelling is 70 jaar oud. Waarna de drank in flessen en ... weer naar de opslag. Maar dit is niet brandewijn. Na blootstelling aan een aantal geesten van alle leeftijden mix - en de daaruit voortvloeiende mix zal trots zijn cognac te noemen zijn.

Nu dat je weet in algemene termen, hoe brandy thuis, maar de vraag is of je genoeg van deze inspanning en geduld hebben? Het is zeer tijdrovend proces.

Het is veel gemakkelijker en vele malen sneller dan is het mogelijk om een vervanger te bereiden - een imitatie van cognac. Zij, natuurlijk, zal niet dezelfde smaak en aroma die de Franse en Armeense drankjes te onderscheiden, maar zal gemakkelijk pitsya, en je zal niet geconfronteerd met vergiftiging, alsof je een kans om cognac te kopen in eerlijk "links" restaurant nam.

Hoe maak je een brouwsel van cognac te maken

Voor informatie over hoe u maneschijn te maken, zullen we niet praten. Dit is een onderwerp voor een aparte discussie, en bovendien is het moeilijk voor te stellen dat een man die heeft besloten om te leren hoe je brandy maken thuis, weet niet hoe om alcohol te krijgen.

Op zijn minst kun je eten alcohol, of zelfs wodka te kopen, maar het is beter om wodka te verdrijven uit druiven. Alvorens cognac huis, moet u om de balans op de eiken schors. Verzamel het beter zelf, in plaats van het kopen van kant-en-klare zakken naar de apotheek. Het feit dat je nodig hebt voorjaar de schors en in de apotheek collectie je gewoon niet zeker. In juni, het verzamelen van de schors van eikenhout met dunne twijgen en droog het goed in de schaduw. Een halve liter wodka vereist drie eetlepels schors, twee theelepels caramel, een paar teentjes bloeiwijzen en een vijfde nootmuskaat. Laatste behoefte om te malen in een vijzel of rooster. U kunt een beetje vanille toe te voegen. Dit alles is gevuld met maneschijn en achtergelaten in een donkere plaats voor twee weken.

Nu dat je weet hoe je brandy maken thuis. Hieraan moet worden toegevoegd dat voor het opdienen, moet u de vloeistof uitlekken en giet het in de fles. Als u een huis zijn er "vaste" capaciteit, en op de tafel vindt u sniffers (cognac glazen) te zetten, dan is het mogelijk dat u in staat om zijn werk voor de producten als geen Frans, maar industriële wijnmakers zal kunnen geven.