Hoe een roomcake bereiden: stap voor stap instructies met een foto. Koekjescake

Weinig huisvrouwen houden ervan om roomcakes te bereiden. Of het nu gaat om kinderen, voor een verjaardag of een huwelijksverjaardag, maar veel verkiezen een kant-en-klare dessert, met een gebrek aan tijd. Wij zullen u vertellen hoe u binnen een paar uur een heerlijke en lichte taart kunt bereiden, gezien verschillende opties.

Boston Boston cake

Het beste recept voor het beginnen van culinaire deskundigen is misschien wel. Het kost niet veel tijd om te koken, de ingrediënten worden heel gebruikelijk gebruikt, maar tegelijkertijd zullen de gasten gewoon het geheim van het meesterwerk delen. En de naam van dit meesterwerk is Boston Creamcake, we gaan het nu aan. De taarten van deze delicatesse zijn sponskoekjes, en voor hun bereiding moet u de volgende ingrediënten nemen:

• Tarwe bloem - 125 g;
• Kip ei - 4 stuks;
• Granulair suiker - 150 g;
• Plantaardige olie - 3 el. lepels;
• Bakpoeder - 1 theelepel;
• Citroensap - 1 theelepel.

Het geheim van het mengen van componenten

In het origineel wordt pindakaas toegevoegd aan zo'n koekjescakecake , maar als het aangegeven ingrediënt niet bij de hand was, gebruik dan de gebruikelijke zonnebloemolie. Bereid eerst drie diepe kommen tegelijk, als de ingrediënten voor het deeg apart worden gemengd. Zet in een van de afwasmeel, bakpoeier en slechts 50 gram suiker toe. En in een andere houder mash de yolks van 4 eieren met plantaardige olie en citroensap. Proteïnen die we ook nodig hebben, giet ze in een derde vrije vaartuig, voeg ze de resterende granulaat toe en klop naar golvende pieken met een menger. Onze koekjescakecake moet blijkbaar ongelooflijk zacht, licht en luchtig zijn.

Koken Sponge cake

Het is tijd om alle ingrediënten samen te mengen. Er is echter een sequentie in dit proces. Allereerst, voer het derde deel van de eiwitsamenstelling nauwkeurig in op de yolks, meng het licht en voer de rest van de geklopte eiwitten zo fijn in . Nu komt het meest cruciale moment. Boston Creamcake moet een lekkere koekje hebben, dus we introduceren meelmengsel langzaam aan de eiermix, zodat de massa niet regelt, zachtjes kneden met een lepel of spatel.

Bakproces

Bak het koekje in een ronde vorm met een middellange diameter, zodat het vrij hoog wordt. We leggen de bodem van de mal uit met perkamentpapier, licht geïmpregneerd in olie, maar het is niet nodig om de zijkanten van de bakcontainer te smeren. We zetten het formulier uit de proeven in een voorverwarmde oven tot 180 graden oven gedurende 30-35 minuten. Klaar koekje kan altijd met een tandenstoker worden gecontroleerd. En hier is nog een geheim. Onze toekomstige crème taart komt weelderig en hoog voor een feest uit als het niet uit de vorm heet wordt genomen. Laat eerst de basis afkoelen, en neem het dan uit, anders kan de spons tamelijk afrekenen.

Room voor Boston cake

Om de crème voor te bereiden heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• Melk - 500 g;
• Eierkip - 2 stuks;
• Boter - 50 g;
• Granulair suiker - 100 g;
• Vanillepoot (kan vervangen worden met vanillesuiker);
• Aardappelzetmeel - 30 g.

Voor het bereiden van de room hebben we weer een kleine pan nodig. Eieren, suiker en zetmeel in een kom zetten, de massa met een klopje zweepen. Voeg maar een halve kopje melk toe en roer een beetje opnieuw. Nu kunt u de rest van de melk gieten en de pan op een gematigd vuur zetten. Nu, niet voor een ogenblik, zonder af te leiden, roer de vloeistof de hele tijd tot aan tot op het oppervlak, merk je de bellen op. Laat de crème nog twee minuten "vulkaniseren", en dan kan het vaatje uit het vuur verwijderd worden. Voeg direct in de hete samenstelling, voeg boter en vanilline toe, roer opnieuw met een klopje. Het is nog steeds om de afgewerkte room in een diepe plaat of kom te verplaatsen, bedek met voedselfilm om ongewenste vorming van korst op het oppervlak te voorkomen en wacht tot de samenstelling afkoelt en verdikt.

Een cake vormen

Gedurende deze tijd is het koekje al gekoeld, terwijl het niet in glorie verloren gaat. Vergeet niet, we hebben afgesproken om een gemiddelde bakschotel te kiezen? De diameter van de schimmel moet in het bereik van 20-24 cm liggen. In dit geval kunnen onze roomcake bestaan uit drie koekjes. Zet de basis zachtjes en gelijkmatig in drie gelijke dikte in dikte. Spreek de room goed met de crème op de bodem twee delen van de taart, zonder het sterk in te drukken. Bovenop zet de derde taart, en geniet het, we worden een totaal andere samenstelling.

Chocolade glazuur

Om chocolade-versiersel te maken , hebben we een pan nodig, een kleine pan, bittere chocolade en room. In een waterbad smelt u de chocolade, breek het in stukken om het proces te bespoedigen, doe de room in en probeer de zoete massa de hele tijd te roeren. Wanneer de consistentie van de glazuur uniform wordt, kan de samenstelling als klaar worden beschouwd. Nu was er een afwerking: giet de roomcake met glazuur zodat het hele oppervlak en de zijkanten werden geïmpregneerd. Voor een zijvlak gebruik een lepel of een breed mes om te helpen. Een buitengewoon lichte crème taart is klaar! Het kan onmiddellijk worden gediend, omdat het niet nodig is om te wachten tot de taarten verzadigd zijn.

Snel recept van een kant-en-klare deeg voor zoetigheden

Vandaag vermelden we geen meesterwerken van koken, die moeizaam genoeg zijn om voor te bereiden. Onze opdracht - om een heerlijk dessert te maken, terwijl u minimaal moeite besteedt. Om de behandelingen van kinderen voor te bereiden hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• Deeg flaky - 2 bladeren;
• Roomvet - 400 g;
• Griekse yoghurt - 400 g;
• Bessen (om het even welk) - 250 g;
• Poedersuiker - 6 theelepels;
• Gelatine - 5 g.

Koekentaart

Bak het deeg gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven tot 200 graden. Om te voorkomen dat de deeg te hoog oplopen, kunt u het op verschillende plaatsen door een vork doorbreken. Terwijl de lakens gebakken zijn, kunt u de bereiding van de crème doen.

Cream moet worden geslagen tot hard, golvende pieken worden gevormd, en vervolgens poederd met poedersuiker. Gelatine wordt opgelost in een kleine hoeveelheid water en met een kleine druppel in de room gegoten. Griekse yoghurt moet een beetje worden toegevoegd, de samenstelling mengen met een siliconen spatel, en onmiddellijk na de introductie van yoghurt aan de room, bessen toevoegen.

Zo'n taart is heel makkelijk te bereiden. Op een afgewerkt deegdeeg verspreidde een dikke laag room en dan bedekken met een andere deegdeeg en besprenkelde met poedersuiker. We raden u aan een roomcake voor een meisje te bakken. Immers, elke jonge zoet is vooral dol op dat in het dessert was zoveel mogelijk zacht en luchtcrème.

Zeer eenvoudige koekjescake

Als u moe bent van voedseladditieven, chemische kleurstoffen en conserveermiddelen in bakken, raden wij u aan om een zeer eenvoudige roomtaart te bakken. Dit recept is al jarenlang populair.

Hier is de lijst van ingrediënten die moeten worden voorbereid:

• Tarwe bloem van de hoogste graad - iets minder dan een glas;
• Eierkip vers - 4 stuks;
• Gegranuleerde suiker - 1 glas;
• Zoete Broodkruimels - 100-150 g;
• Boter van hoge kwaliteit - 200 g;
• Gecondenseerde melk (GOST) - ½ pot.

Bereidingswijze

Sla in een diepe kom de eieren met suiker in een dikke en weelderige massa. Gezeefde bloem zachtjes indelen, niet schudden, en roer lichte om te voorkomen dat de deeg afwikkelt. Bak een koekje in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Zoals we een beetje eerder aanbevolen hebben, haal het kant-en-klare koekje uit het formulier wanneer het afgekoeld is, anders komt de crème taart niet goed uit. Snijd het koekje in twee koekjes en snijd de randen zachtjes. Knippen van de randen kunnen aan kinderen worden gegeven, en u kunt drogen en slijpen in een zoete broodkruimel. Als u nog steeds onervaren bent in culinaire kunst en niet zeker bent in uw vaardigheden, kunt u het formulier gebruiken om grote diameter te bakken en 2 koekjes achter elkaar te bakken.

Het proces van het creëren van een oliecrème en patreren

Klop de gecondenseerde melk en menger, verwijder de room in de koelkast. Om elk deel van de crème de nodige schaduw te geven, kunt u eten culinaire kleurstoffen, cacaopoeder, biet of wortelsap gebruiken. We hebben verlaten om ons eenvoudige meesterwerk uit te geven, door het oppervlak en de kantdelen van de taart met room te hebben gesmolten, en om onszelf te voorzien van een culinaire spuit met verschillende mondstukken en om patronen in de vorm van folders, rozen en versierde ornamenten te vormen. We zullen de taart met zoete broodkruimels springen en niet onmiddellijk op de tafel serveren, we sturen het half uur voor de koelkast.

Trouwens, multi-tiered trouwcakecakes zijn versierd met zo'n oliecreme met de toevoeging van voedselkleuren. Culinaire mensen houden vooral dit soort room voor de mogelijkheid om de vorm van sluwe en ingewikkelde patronen goed te houden.

Heb een fijne thee!