Een kwestie van smaak: Komkommers in Korean

Koreaanse keuken - een van de meest populair in de wereld. Ze gekenmerkt gerechten met tal van specerijen. Het staat bekend om gerechten van hondenvlees en varen bladeren, evenals de belangrijkste gerechten van een nationale feestdag: gekookte rijst - Pabi en gebakken plakjes rundvlees - pulgoki. Een salade recepten voor de Koreaanse (Kimchi) en wortelen (Sabzi) stevig "verankerd" in kookboeken huisvrouwen.

Komkommers in het Koreaans - een prachtige zomer gerecht dat heel snel en gemakkelijk gaar is. Om het te maken, moet u:

• bell paprika's (rood of geel - voor contrast) - 1 pct.
• 30 g sojasaus;
• 3 knoflooktenen;
• ui;
• 2 eetlepels vers sap van de citroen;
• 2 eetlepels plantaardige olie (bij voorkeur olijf);
• een beetje zout en zwarte peper naar smaak toe.

En nu voor te bereiden. Hakken groenten: paprika in reepjes, blokjes komkommer, ui - ringen, knoflook - segmenten. Dan mengen we de groenten met kruiden en salade gekleed met sojasaus, olie en citroensap. Pepper kan hier worden vervangen wortelen, salade, maar in dit geval zal een beetje ruwer. Voor het serveren, is het wenselijk om het te ondersteunen in de koelkast voor ongeveer een uur.

Komkommers in het Koreaans voor het inblikken voor de winter. Je hebt nodig:

• cucumbers - 4 kg;
• carrot - 1 kg;
• 1 eetlepel van elke plantaardige olie;
• 1 eetlepel 9% azijn;
• 100 g van het zout;
• kruiden voor de Koreaanse wortel - 1 pakket;
• 3 kleine tenen knoflook.

De mix marinade azijn, suiker, zout en boter te bereiden. Knoflook zuiveren en fijn gesneden. Shred worteltjes geraspt in salades in het Koreaans en komkommers, geschild, als het is dik, en afgesneden van de uiteinden aan beide zijden. Vervolgens lay-out van de groenten in een container, toe te voegen aan de knoflook en kruiden, roer en giet de marinade. Het verkregen mengsel wordt gedurende 5 uur, daarna ontleden de gerechten. Het is noodzakelijk om 10 minuten te steriliseren en kan worden opgerold.

De volgende gerecht - gebraden komkommers in het Koreaans. Voor de bereiding ervan nodig zullen zijn:

• cucumbers - 1 kg, is het gewenst rang, waarbij de onderste zaad selecteren;
• 1 eetlepel zout;
• 3 knoflooktenen;
• een handvol sesamzaad;
• 3 eetlepels sesamolie.

Voor deze salade fijn moet worden gesneden plakjes komkommer, kunt u de float gebruiken. Knoflook in dunne plakjes. Dan bestrooi de komkommers met zout en laat een half uur. Na deze tijd moet u goed spoelen met komkommers, dus ze waren niet te zout, knijp. Meng komkommer, knoflook en spreidde goed op een verhitte pan, gebakken gedurende twee minuten. Verspreid op een schotel en bestrooi met sesamzaad.

Erg lekker gevuld met komkommers in het Koreaans. Je hebt nodig:

• cucumbers - 2 kg (bij voorkeur kleine);
• rode appel is middelgroot;
• een halve rode paprika;
• kleine ui;
• 3 knoflooktenen;
• gember - 40 g;
• 1 wortel middelgrote;
• bieslook - 300 g;
• rode peper - 10 g;
• 1 eetlepel honing;
• 2 theelepels vissaus;
• zout naar smaak.

Ik onderbroken uiteinden van komkommers, elke incisie langs de dwarsrichting (de middelste), wrijven met zout. Bewaar ze in een bak onder de pers voor een half uur. Hak uienringen, appel geschild en zaden, wortelen rooster. Met de hulp van een blender, meng de appel, ui, paprika, gember en knoflook. Dat het mengsel te dik is, is het noodzakelijk een beetje water toe te voegen. Dan hier voegen we vissaus, honing, uien, wortelen en roer nogmaals, maar met een lepel. Het zal vulling. Komkommers werden gewassen met water, verwijderen van overmaat zout. Nu is de afgewerkte pasta gevuld met hen, en lay-out in een kom, die hermetisch kan worden afgesloten. Augurk ze voor twee dagen, en afkoelen voor gebruik.

Aangezien we hebben het over de oostelijke keuken, wil ik eindelijk praten over hoe je vers kunt bereiden komkommers in het Chinees. Voor de bereiding nodig zullen zijn:

• 8 eieren;
• 2-3 komkommers;
• 100 g bouillon;
• 40 g Maotai (Chinese rijstwijn);
• 2 eetlepels gesmolten reuzel ;
• zout en peper;
• greens.

In dit recept, in plaats van wodka in komkommers kunnen droge witte wijn toe te voegen. Dus, komkommer snijd ze in blokjes, ei zwaaien. Dan meng ze, voeg wodka of wijn, bouillon en kruiden naar smaak toe. Het resulterende mengsel werd in de pan met de goed verwarmde bacon en gebraden. Giet 1 el. een lepel van gesmolten vet. Voor het serveren schaal en bestrooi met fijngehakte greens.

Eet smakelijk!