Carp gemarineerde: recept

Marineren vis wordt beoefend in de Scandinavische landen, Japan, Korea, Europa eeuwenlang. Met deze methode kunt u een hele grote vangst in zijn geheel op te slaan. Daarnaast heeft de gepekelde vis heeft een uitstekende smaak en goed gaat met een bijgerecht van aardappelen of rijst. Dit artikel presenteert de beste recepten voor marineren vis bijvoorbeeld karper. Alleen met behulp van hen, kunt u marineren en andere vissen.

Hoe te augurk in pekel karper

Beitsen karper op dit recept gaat voorweken in de steile zoutoplossing. Deze zogenaamde nat marineren.

Aan de oplossing nodig liter kokend water glas roer zout te bereiden. Dan is de stukken vis zijn gevuld met deze oplossing en toegediend gedurende drie uur. pekelen hangt onder meer, de dikte van de plakken.

Gekookte karper afgespoeld onder koud stromend water, waarna de vis wordt gelegd in lagen in de pan. Elke laag moet worden besprenkeld met pittige kruiden, azijn en strooi plantaardige olie. Aan het einde van de vis op een vlakke plaat en zet een last.

Gemarineerde karper in het huis klaar zal zijn in een dag. Bon appetit!

Beitsen karper droge methode

Een verdere werkwijze omvat de voorlopige beitsen karper zouten zonder toevoeging van vloeistoffen:

• Voor deze twee kilo karper gesneden in filets, het verwijderen van de nok en alle botten, waardoor alleen de huid.
• Vervolgens de stukken vis worden gevouwen in de houder goed giet zout en onder druk gestuurd in een koelkast gedurende 3 uur.
• Na de opgegeven tijd de vis wordt gewassen met koud water. U kunt een fijne zeef te gebruiken om het water compleet leeglopen.
• Dan is de stukken vis naar azijn giet, zet het juk terug, en stuur de karper in de koelkast voor nog eens 3 uur, waarna het opnieuw zal moeten spoelen.
• Obsushennogo karper met keukenpapier verspreid in een pot, afwisselende lagen van vis, uien, wortelen, bladeren en piment. Top karper gemarineerde goot plantaardige olie.

Drie uur later, kan de vis worden gevoerd aan de tafel.

Recept karper marineren met azijn en kruiden

Voor het koken karper op dit recept wordt de vis eerst gesneden in filets en vervolgens toegediend gedurende dagen in een speciale marinade.

Voor de bereiding van laatstgenoemde moet koken op het fornuis 0,5 L water. Voeg vervolgens het 50 gram zout en suiker, zoete kruidnagel en zwarte peper (½ h. lepels), koriander (½ h. lepels), laurier. Zend een marinade koken gedurende 5 minuten, waarna het uit de warmte wordt verwijderd. Na nog eens 15 minuten, is het noodzakelijk om azijn (100 ml) en roer voegen. De verkregen oplossing wordt filets, gevouwen in een pan.

Karp gebeitst, die het recept van de boven door dag op smaak gebracht met olie en uien bevat. Serveer de vis ter garnering van aardappelpuree.

Karp, ingelegde bank

Carp, gemarineerd voor dit recept, aan het einde van het koken, kunt u roll opener in gesteriliseerde potten en opslaan van maximaal drie maanden op een koele plaats. Als de vis niet is gepland om te behouden, dan is de bank nodig heeft om de siliconen cover te dekken en te sturen in de koelkast te trekken voor minstens een week. Alleen dan kan het proberen.

Om de karper op dit recept voor te bereiden vindt u 1 kg visfilets, snijd ze in plakjes, moet zonder botten en huid. Vissen moeten rollen zout (5 uur. De lepels) en vervolgens naar de koelkast 2 uur.

Op dit moment kunt u de marinade te bereiden. Daartoe uitgegoten in 1 liter pot azijn wordt er zout (2 uur. Lepels) en bruine suiker (3-4 eetlepels. Lepels). Het moet alle kruiden toegevoegd: mosterdzaad, (. 2 stuks), koriander, venkel en zwarte peper (. 1 theelepel) en gember (2 cm) en gedroogd chili. Plaats een marinade aan de kook, verwijder deze vervolgens uit het vuur, voeg 4 koppen witte ui, in ringen gesneden, en trekken gedurende 1 uur.

Daarna moet de vis te bereiken en het reinigen van de zout, leg ze in een pot en giet de marinade afgekoeld. Daarna kan de karper worden bewaard. Gemarineerde karper in het huis wordt bewaard in een open pot in de koelkast voor 1 maand. Maar het blijkt het is zo heerlijk dat het niet nodig is om het op te slaan voor zo lang.

Hoe te marineren karper: een recept met sojasaus

Gemarineerde karper, niet alleen om het later te gebruiken als een snack. Stap beitsen vis is even belangrijk voor de daaropvolgende thermische behandeling, zoals bakken in de oven of grill. Hoe dan ook, het vlees in de marinade karper steeds geurig, zacht en sappig smaak.

Om de vis gebruikt in de Aziatische keuken na de marinade te bereiden:

1. De kleine container moet worden aangesloten geraspte gember (dikte 1,5 cm), knoflook (2 st.), Chili, paprika en suiker (gedurende een half uur. Lepels).
2. Vervolgens kunt u het belangrijkste ingrediënt in de marinade - sojasaus. Totaal heeft het nodig ongeveer 50 ml saus.
3. Alle ingrediënten grondig gemengd met het mengsel en vacht vis aan alle kanten. Dan moet worden verpakt in plastic folie en stuur in de koelkast marineren gedurende 1 uur.

Carp gemarineerd in sojasaus, perfect voor het grillen. Het vlees wordt mals, sappig met een kruidige afdronk.

Citrus marinade voor karpers

Traditioneel gebruikt voor het marineren karper citroensap of limoensap. Hiertoe gewoon gemengd met een beetje olijfolie en bekleed met vis van alle kanten. Vergeet niet over het feit dat het nodig heeft om pre-zout en peper binnen en van buiten, en dan pas karper marineren.

Recept andere citrus marinade zeker een beroep op de fans van de exotische. Voor de bereiding ervan wordt niet alleen gebruikt citroensap, maar oranje. Deze twee bestanddelen worden gemengd in gelijke delen met olie, waarna de marinade wordt aangebracht op de vis.

Marineren karper in mayonaise

Voor het braden van hele karpers in de oven, is het raadzaam om marineren in mayonaise. Na zo'n augurk, vis wordt sappig en krijgt smakelijk goudbruin.

Voordat augurk in mayonaise, karper, moet u eerst de kieuwen en de darm. Vervolgens de vis wordt gewreven met een mengsel van zout, peper en knoflook geperst. Na die moeten de karper te gieten citroensap en zet in de buik takjes rozemarijn. Nu in een aparte houder aan de mayonaise en zure room in gelijke delen en vacht van de vis verkregen massa te mengen. De gemarineerde karper moet "rust" van 30 minuten tot 4 uur, afhankelijk van hoeveel tijd een gastvrouw.

Karp, gebeitst in mayonaise, gebakken op 180 graden 35 minuten. Geserveerd op een schotel met citroen en sla.

Features marineren karper

Lekkere augurk snack karper zal helpen de volgende nuttige tips:

1. Voor het marineren geschikt alleen verse, niet bevroren vis. Schaal karper moet goed passen aan de huid en kieuwen roze en schoon.
2. Als u van plan bent om visfilets marineren, is het het beste om karpers met een gewicht van niet minder dan 2 kg te selecteren, met grote botten die gemakkelijk met de dop deel worden gescheiden.
3. karper marineren is meestal niet meer dan een dag, maar om de smaak van de vis werd meer druk, is het raadzaam om het op zijn minst 2-3 dagen te houden in de marinade. Gedurende deze tijd, de karper prosolitsya beter en beter zal smaken.