Barbecues op het platteland - een perfecte gerecht voor een picknick

Tegen het einde van de werkweek na het harde werk ieder van ons dromen over de rest. Ik wil alles vergeten, om te ontsnappen uit de klauwen van het stedelijk leven en blij om tijd door te brengen in de natuur met vrienden. Leuk na de drukte en genieten van de rustige gebrom van het omliggende bos, te luisteren naar vogels zingen en te genieten van de frisse lucht, vol van bedwelmende geuren. Zoals u weet, tijdens deze wandeling kunnen breken eetlust, dus geen picknick is niet een voorstedelijk uitje doen. In de frisse lucht lijkt elke maaltijd lekker en smakelijk te zijn, maar de meeste win-win situatie - het gebraad. Kebabs in de natuur niet altijd blijken te zijn, zoals thuis of in een restaurant. Vlees gebakken in de oven, natuurlijk, heerlijk. Het is gemaakt volgens de regels van de culinaire kunst. Maar het ontbreekt het allerbelangrijkste - romantiek.

Shashlik op de natuur - het is niet alleen voedsel, maar een echt ritueel. In het kookproces betrokken alles: wat maak een brand, anderen spies vlees spiesjes, en anderen zijn de voorbereiding van de gerechten en de tafel. De tijd gaat snel. Maar dan is het leuk voor een gezellig praatje en een glas goede wijn om een stuk van vers vlees, geroosterd op houtskool te eten. De smaak is onmogelijk om in woorden uit. Hier combineert organisch delicate aroma van specerijen en de geur van het vuur. Een rustgevende geluiden en een licht gekraak creëren een unieke sfeer van comfort en rust.

Als je gaat naar rest van de stad en er zijn van plan om kebabs in de natuur te koken, is het noodzakelijk om een aantal deskundig advies te overwegen:

1. barbecue vlees moet worden vooraf marineren. Anders zal het taai en smaakloos.
2. In geen geval mag de bevroren product te nemen.
3. Bij het kopen van varkensvlees, rundvlees of lamsvlees op de markt, in gedachten houden dat voor een shish kebab heb dat stuk vlees dat zich het beste leent voor een warmtebehandeling: varkenslende. Het heeft een frisse, zachte, hoge kwaliteit en matig vettig te zijn.
4. Als je van vogels, neem dan vleugels of filets.
5. Koken op een kampvuur vis beter geschikt tonijn of zalm.

Kebabs op de natuur brengt ons terug naar het verleden, toen de mens voor het eerst leerde magisch vuur. In een dergelijke situatie zorgt voor een vol gevoel van eenheid met de natuur, als je voelt geen gast, maar een volwaardig meester van de wereld. Emoties overweldigen de ziel, en je voelt je op de top van de wereld. Dit gebeurt niet in een café of restaurant, waar het eten - het is normaal voedselinname. Daarom kan het vlees op het kampvuur worden beschouwd als een remedie voor verveling en slecht humeur.

Met het oog op de spiesen goed voor te bereiden, is het noodzakelijk om:

1. Kies een goede kwaliteit vlees en goed marineren.
2. Verdun brand en voor te bereiden kolen.
3. Bak het vlees goed.

De samenstelling van elke marinade bestaat meestal uit:

• zuur (azijn, wijn of vruchtensap zuur soorten);
• zout;
• specerijen.

Soms als extra component in de marinade toegevoegd plantaardige olie. In dit mengsel op het vlees, in kleine stukjes gesneden weken, en dan kan rechtstreeks naar de bereiding van een shish kebab. Voor pluimvee en voldoende paar uur, en varkensvlees of rundvlees moet twee keer zo lang te weerstaan. Sommigen laten zelfs het vlees in de marinade 's nachts, maar dit is niet absoluut noodzakelijk.

Nu begint het kookproces:

1. Voorbereide stukken netjes geregen aan een voorverwarmde en geolied spiesjes. Vlees don per se langs de vezels, zodat deze niet per ongeluk viel in het vuur.
2. De stukken hebben een korte afstand van elkaar. Met tussenpozen daartussen plaats groenten (uien, tomaten, paprika's en aubergines).
3. We beschikken over spiesjes boven het vuur. Het kookproces is in ieder geval niet kan worden uitgevoerd boven een open vuur. U moet de vlam te doven en bak het vlees over de gloeiende kolen.
4. Voor uniforme bruining spiesen moeten voortdurend worden gedraaid.
5. Het vlees droogt niet moet regelmatig worden bewaterd gesmolten vet of marinade.
6. Bereidheid om het product gemakkelijk te controleren. Bij het prikken met een mes in de inkeping te verschijnen sap. Als het roze, is het noodzakelijk om een beetje langer wachten. En als het sap is volledig transparant, de barbecue klaar is. Het kan gewoon eten een tomatensaus of bereid een salade van verse groenten. Om weg te spoelen de beste droge rode wijn of sap.

De voorbereiding van alle gemakkelijk en snel. In het algemeen is het eten in de frisse lucht is zeer behulpzaam en verheffend. Een smakelijk vlees of vis gerecht is zeker om plezier te brengen. Maar je moet zorgen voor alles te nemen om te verrassen kon niet temperen uw wandeling.

Sterker nog, de beste manier om plezier te hebben en tijd doorbrengen met vrienden - het is een picknick. Wat te koken en waar te besteden, kunt u samen beslissen op voorhand. Het is noodzakelijk om na te denken over alle gegevens: kies een goede plek om voorraad op servies, bestek en natuurlijk voedsel. Camping zal zijn nuttige groenten, fruit, frisdrank en vlees. Wat is een picknick zonder de sappige en geurige barbecue? Het is noodzakelijk op voorhand te zorgen voor speciale apparaten.

Het beste zou zijn om uw grill te brengen en vergeet niet over de spiesjes en brandhout. Maar als ze niet, dan kunnen we goed doen met geïmproviseerde middelen. BBQ vervangen meerdere bakstenen, hout is gemakkelijk te vinden in het bos, in plaats van spiesjes kun je regelmatig takken gebruiken. Output is er altijd.

Vleesgerechten kan een verscheidenheid van verschillende salades en sandwiches zijn. Ze zijn beter om te koken thuis, zodat er geen kostbare tijd te verspillen. En voor degenen die geen vlees eet, kunt u bieden aan aardappelen bakken in de kolen, geroosterde gegrilde groenten of fruit. In ieder geval, de natuur compenseert voor eventuele tekortkomingen.