Wat zijn enzymen

Elk levend organisme - het is een perfect systeem, waarin elke minuut er sprake is van chemische reacties. Deze processen kunnen niet zonder de deelname van enzymen. Dus wat zijn enzymen? Wat is hun rol in het leven van het organisme? Wat zijn dat? Wat is het mechanisme van de gevolgen ervan? Hieronder vindt u antwoorden op al deze vragen.

Wat zijn enzymen?

Enzymen of, zoals ze worden genoemd, enzymen eiwitcomplexen. Deze biologisch actieve stoffen, die als katalysators chemische reacties. In feite is de rol van enzymen is moeilijk te overschatten, want zonder hen geen proces in een levende cel en het gehele organisme kan doen.

De term "enzym" werd in de 17e eeuw voorgesteld een beroemde chemicus Helmont. En hoewel de grote geleerden van de tijd begrepen dat vlees wordt verteerd in de aanwezigheid van maagsap, en zetmeel door speeksel afbreekt tot eenvoudige suikers, niemand wist wat het werd veroorzaakt door soortgelijke processen. Maar in het begin van de 19e eeuw, Kirchhoff eerst geïdentificeerd door speekselenzymen - amylase. Een paar jaar later beschreef hij de maag pepsine. Sindsdien is de wetenschap van de enzymologie begonnen om actief te ontwikkelen.

Wat zijn enzymen? Eigenschappen en werkingsmechanisme

Om te beginnen dient te worden opgemerkt dat alle enzymen zijn eiwitten die ofwel in zuivere vorm of eiwit complex. Tot nu toe, de afgeleide aminozuursequentie van de meerderheid van de enzymen van het menselijke lichaam.

De belangrijkste eigenschap van enzymen - een hoge specificiteit. Elk enzym kan slechts één soort reactie katalyseren. Bijvoorbeeld kunnen proteolytische enzymen splitsen alleen verbindingen tussen aminozuurresiduen van het eiwitmolecuul. Soms één substraat (belichting enzym object) kan verschillende structureel vergelijkbare enzymen beïnvloeden.

Echter, de specifieke enzym niet alleen de reactie, maar ook met betrekking tot het substraat. De meest voorkomende specifieke groep enzymen. Dit betekent dat een bepaald enzym slechts een bepaalde groep van substraten die een soortgelijke structuur kunnen beïnvloeden.

Maar soms is er de zogenaamde absolute specificiteit. Dit betekent dat het enzym kan binden aan de actieve plaats van slechts één substraat. Natuurlijk, in de aard van deze specificiteit is zeldzaam. Maar bijvoorbeeld, kunnen we het enzym urease, die alleen de hydrolyse van ureum kunnen katalyseren herinneren.

Nu hebben we gevonden dat dergelijke enzymen. Maar deze stoffen kan heel verschillend zijn. Daarom worden ze meestal ingedeeld.

classificatie van enzymen

De moderne wetenschap weet meer dan tweeduizend enzymen, maar dit is niet het exacte aantal. Voor extra gemak, worden ze onderverdeeld in zes hoofdgroepen, afhankelijk van de gekatalyseerde reactie.

• Oxidoreductasen - een groep van enzymen die deelnemen aan redox reacties. Meestal treden ze ofwel donoren of acceptoren van elektronen en waterstofionen. Deze enzymen zijn erg belangrijk, omdat de betrokken zijn bij cellulaire processen metabolisme en mitochondriale ademhaling.
• Transferase - enzymen die betrokken zijn bij de overdracht van atoomgroepen van het ene substraat naar het andere. Betrokken bij het intermediaire metabolisme.
• Lyase - dergelijke enzymen kan splitsen het substraat atoomgroepen zonder hydrolytische reactie. In het algemeen, als gevolg van dit proces produceerde een watermolecuul of kooldioxide.
• Hydrolase - een enzym dat hydrolytische splitsing van het substraat onder toepassing van katalyseert een watermolecuul.
• Isomerase - zoals de naam suggereert, deze enzymen katalyseren de omzetting van materiaal van de ene isomere vorm naar de andere.
• Ligasen - enzymen die de synthetische reactie katalyseren.

Zoals blijkt, enzymen - deze zijn zeer belangrijk voor het lichaamsmateriaal, zonder welke de levensprocessen is gewoon onmogelijk.