Tips waar en hoe om te zoeken naar paddenstoelen. Waar moet u kijken naar paddestoelen in de buitenwijken

De meeste stedelingen verliezen geleidelijk hun oriëntatie vaardigheden in het bos, evenals de afbakening van eetbare en niet-eetbare bosproducten. Hetzelfde geldt voor champignons, want het lijkt erop dat ze zijn veel gemakkelijker te kopen in de winkel. Maar het moet worden gehouden met en het plezier dat in het proces van de jacht voor hen kan worden verkregen worden genomen. Dus, bijvoorbeeld hoe om te zoeken naar de witte schimmel?

over paddestoelen

De meeste van deze organismen worden uitsluitend in verband met hun vruchten - het feit dat je kunt zien, bijvoorbeeld in de winkels. Maar velen zullen zich herinneren dat de dingen niet zo eenvoudig van het vak biologie. De eerste functie - de champignons niet van toepassing op planten. En ze zijn echt heel anders dan hen. De tweede is schimmel - het is niet alleen wat wordt gezien op het oppervlak. Dit is slechts het lichaam, een klein deel. En het belangrijkste is onder de grond - een mycelium. Weinig mensen hebben niet gemerkt dat de paddestoelen groeien, als het ware bands - een vindt, is te vinden in de omgeving een paar te noemen. En dat allemaal omdat de bodem is hetzelfde mycelium die niet geworteld is in de gewone zin van het woord, maar het heeft een aantal vergelijkbare functies. Het kan zich uitstrekken tot een voldoende grote ruimte en komt aan de oppervlakte in de vorm van lichamen van schimmels.

Eigenschappen en de voedingswaarde

Ze heten bos vlees, en deze naam is geen toeval. Ze bestaan nagenoeg volledig uit water, gevolgd door de inhoud - eiwitten, ongeveer dezelfde hoeveelheid koolhydraten en weinig vet. Na drogen het aantal eiwitten per 100 gram stijgt tot ongeveer 30%, maar vervanging van vlees kan niet. Het feit dat de meeste van het eiwit niet door het menselijk lichaam wordt verteerd door een speciale substantie - chitine in de celwand van schimmels.

Maar men kan niet voorbijgaan aan het feit dat ze een grote hoeveelheid nuttige sporenelementen en vitaminen bevatten. Sommigen van hen kunnen zelfs dienen als een remedie tegen een aantal ziekten - de studie van deze eigenschappen is verwikkeld in een aparte ruimte genaamd Fungoterapiya. Maar ook niet vergeten dat het heel zwaar voedsel dat wordt verteerd voor een lange tijd.

rustig jacht

Mushroom jagers vaak genoemd, en het is in het algemeen, het is waar. Hun taak is eigenlijk gemaakt in het opsporen van zijn prooi, als geluk zelden lacht aan degenen die in het wilde weg. Deze mensen beschikken over de geheimen van hoe om te zoeken naar paddestoelen, waar dit te doen, op welk tijdstip. Natuurlijk, ze onderscheiden ook eetbare paddestoelen van giftige en hebben nog een aantal speciale vaardigheden en kennis. Dus, wat zijn de basisregels die u nodig heeft om te "stille jacht" Weet ging goed?

Waar en hoe om te zoeken naar paddenstoelen?

In het bos zijn de plaatsen waar de jager aan hun prooi met meer waarschijnlijk. Het belangrijkste wapen hier - kennis. Sommige soorten de voorkeur aan zonnige randen en open plekken, en anderen - schaduwrijke laagland. Maar er zijn een aantal universele regels voor zowel beginners als meer ervaren jagers paddestoelen helpen.

Ten eerste moet je het bos in te gaan in de vroege ochtend, wanneer er geen schuine zonlicht en dauw is opgedroogd. Dat vocht na een koele nacht zal een glad en nat hoed in het gras te merken.

In de tweede plaats moet eraan worden herinnerd schimmelgroei principe - als er één was, de volgende zal zeker nog een paar zijn. Het is dus noodzakelijk om een kijkje te nemen rond.

In de derde plaats, de beste manier om de eerste wandelen met ervaren gidsen te regelen. Dit zal oriëntatie vaardigheden in het bos, maar ook begrijpen hoe om te zoeken naar paddenstoelen.

Ten vierde, zal een goede helper een speciale stok over de lengte van de meter met een katapult op het einde zijn. Het is erg handig om het gras te duwen voor hem en aan de zijkanten, zodat er geen een van eekhoorntjesbrood of Borovik missen.

En toch elke fan van "stille jacht" heeft zijn eigen geheimen, hoe je een witte schimmel waar te kijken naar paddestoelen vinden. Het verzamelen in het bos voor de specifieke soorten, moet je niet alleen weten wanneer hun best, maar hun favoriete plaatsen te verzamelen.

Mushroom seizoen in de buitenwijken

Van oudsher is de bosbouw produceren het vlees zou moeten vallen, maar dat betekent niet dat de fans van "stille jacht" in oktober zetten hun manden voor bijna een jaar. In feite kan de eerste paddestoelen verschijnen maart, maar op dit moment zijn er maar weinig, is het beter om de start van het seizoen uit te stellen tot april of mei (afhankelijk van de snelheid van het smelten van sneeuw en het verhogen van de gemiddelde dagtemperatuur). In Moskou op dit moment verzamelen morieljes en lijnen die vreemd uitzien, maar ze hebben een uitstekende smaak.

Eind mei en begin juni beginnen te ontstaan en vele andere boleten zomer, en in juli wordt langzaam beginnen hun vruchten af alle belangrijke soorten te dragen, hoewel dit wordt beschouwd als niet te vruchtbaar. Deze actieve seizoen begint in augustus, toen het bos echt ongekende rijkdom is ondergedoken! Deze gouden eeuw duurde tot ongeveer half september en biedt de mogelijkheid niet uit te vinden hoe om te zoeken naar paddestoelen in het bos, want ze zijn letterlijk overal en bijna smeken jezelf in de mand. Doorgewinterde weten dat tijdens de zomer zijn er verschillende "golven" van de groei, of "lagen". De eerste van deze kwam in de tweede helft van juli, en de rest - voor een korte tijd voor de start van dit najaar. Dit is precies het moment waarop de nieuwkomer is het beste om te proberen hun hand.

Eind oktober wordt het hoogseizoen gesloten, hoewel sommige fans het kan uitrekken voor een ander paar weken. En toch, waar je moet kijken naar paddestoelen, om niet te lopen in het wilde weg? Voor elk type vereist een eigen aanpak.

Koning bossen - is natuurlijk, eekhoorntjesbrood. Meestal leeft hij onder een dennen, eiken, sparren en berken. eens merken is het moeilijk, want het is een witte schimmel. Waar je moet kijken voor cantharellen, waarschijnlijk, iedereen weet - meestal in loofbossen, hoewel zij ook worden gevonden in naaldbomen. kunt u een eenvoudige methode te gebruiken om te zoeken naar honingsplaatzwam - opzoeken, het vinden van een droge eiken boom zonder bladeren, en kijk voor dit soort dicht bij hem, want ze zijn parasieten die ziekte en dood van de bomen veroorzaken. Hoe om te zoeken naar champignons met "spreken" namen boleet en eekhoorntjesbrood, waarschijnlijk niet eens het vermelden waard. In feite is de mogelijkheid om geschikte plek te vinden komt met ervaring, het belangrijkste ding - niet te enthousiast te verliezen.

Om te beginnen, kunt u gaan naar gebieden die worden beschouwd als de meeste "Vruchtbaar". In de buitenwijken paddenstoelenzoekers komen vaak naar de Larks stations, Tuchkovo, Dorokhovo, overwinning, land, Zosima woestijn White Pillars, Lviv, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Povarovo en ga zo maar door. D. In feite, op het hoogtepunt van het seizoen is gemakkelijk te begrijpen, die nu zeer populaire plek, - op hen van de vroege ochtend treinen komende uit een heleboel mensen met manden.

andere functies

Wandelen in het bos, moet je om goed te kleden en te voldoen aan alle noodzakelijke veiligheidsmaatregelen. Bijvoorbeeld, draag een hoed en hoge laarzen. Dit zal helpen om jezelf te beschermen tegen teken en slangen die zijn gevonden in het gras en struiken.

Ieder moet een paddestoel met een mes en een speciale verpakking te hebben. Usual pakket zal niet werken, omdat het geprefabriceerde "stik" verliest de hele look en feel good, verkruimelen en onmiddellijk beginnen te rotten. Het meest geschikt wilgenmanden. Wat betreft de wijze van verzamelen, zijn er twee diametraal tegenovergestelde meningen: sommigen geloven dat het beter is om de champignons snijden, terwijl anderen erop aandringen dat deze methode provoceert verval en dood van het mycelium, dus het is best om de voet te draaien uit de grond, als een schroef. Consensus, helaas niet.

Eetbare en niet-eetbare

Een van de eerste regels van de paddestoel is deze - in geval van twijfel, dienen te worden afgeschaft. Leer te onderscheiden eetbare uit hun giftige collega's is niet zo moeilijk, het is een kwestie van oefenen. Maar het feit is dat zelfs de meest heerlijke boleten, esp en eekhoorntjesbrood kan beladen met gevaar. Voordat bepaalt waar je moet kijken naar paddestoelen, moet u een geschikte plaats voor deze vinden - het bos, dat zich ver genoeg van de wegen, en alle andere bronnen van verontreiniging. Elke hoed en mooie bochtige benen, gevonden in de buurt van dergelijke plaatsen, bedreigende vergiftiging. Het feit dat de paddestoelen absorberen alle schadelijke stoffen, als een spons, en het is onmogelijk om zich te ontdoen van hen. Daarom moet u overwegen een paar keer, het kiezen van een plek waar je moet zoeken naar paddestoelen in de buitenwijken.

Een ander kenmerk dat de eetbaarheid beïnvloedt is de relatieve positie van de verschillende species. Soms gebeurt het dat de champignon is een open plek met een gezin hoeden. En plotseling in het midden van de menigte gevonden bleke paddestoel. Het is beter om te gooien van de verzamelde sinds het gif kreeg in mycelium, kan de meest succesvolle veroorzaken in het geval van ernstige vergiftiging.

Ook niet thuis te brengen een groot overrijpe exemplaren. Het is beter om anders te doen - de Speld van de Hoed op een boomtak in het bos. Dus geschillen zal het makkelijker zijn om zich te verspreiden, en het volgende jaar is er een kans om dezelfde plaatsen meer schimmels te zien.

symptomen van vergiftiging

Maken allemaal fouten soms, maar het is belangrijk om het te repareren in de tijd. Na het eten van paddestoelen en plotseling begon te twijfelen, is het noodzakelijk om de toestand te analyseren. Cheerleaders hebben de volgende symptomen:

• buikpijn;
• misselijkheid, braken;
• heffen of neerlaten temperatuur;
• slaperigheid;
• verhoogde speekselvorming en / of zweten;
• overmatige dorst.

Het uiterlijk van een aantal van deze symptomen na het eten van de paddenstoelen - dit is een reden om onmiddellijk hulp te zoeken, ook al lijkt het erop dat dit niet nodig is. Het kan iemands leven te redden, en het gif kan zelfs eetbaar, maar verkeerd behandeld soorten.

Hoe om te koken?

Voordat het zoeken naar paddestoelen in het bos, is het nuttig om te vragen hoe ze moeten worden behandeld. Ze bijna nooit opgeslagen, dus zodra ze nodig hebben om de collectie te verwerken. Slechts een paar uur - en al het bosbestand kan veilig vervoeren van de prullenbak, zodat je beter opschieten. Allereerst moet u alle doorlopen, schil en hak ze fijn. Soorten zoals morieljes en lijnen die om speciale aandacht - om ze grondig te wassen. Met betrekking tot het voorwaardelijk eetbare paddestoelen, in de regel, moeten ze worden geweekt gedurende enkele uren om zich te ontdoen van de bitterheid. In het algemeen is de bereiding van elk type vereist een eigen aanpak. Sommige meer geschikt voor het frituren, anderen te blussen, en anderen - voor het zouten. Maar op het einde, het is een kwestie van smaak.