Radijs: de voordelen en schaadt de gezondheid

Root plant die wordt gekenmerkt door vele namen - Japanse radijs, Chinese radijs, baylobo - en behoort tot de kool familie, is in de volksmond bekend als de daikon. De voordelen van het product en schade, afhankelijk van de toepassing wordt beoordeeld op verschillende manieren. Maar in de meeste gevallen zal de wortel van een goede gezondheid geven aan degenen die het regelmatig gebruiken in het eten, maar er zijn een aantal contra-indicaties.

Daikon: een korte beschrijving van het product

De geboorteplaats van dit product is Azië. Dat is waar de eerste wilde radijs. Belangrijkste kenmerken van de wortel gewas:

• proeven gegarandeerd door de afwezigheid van mosterd olie in de samenstelling, in tegenstelling tot de gewone radijs;
• unieke smaak;
• caloriearme;
• een unieke minerale samenstelling.

Als we vertalen met "daikon" Japanse taal, dit woord betekent "grote root". In de Russische literatuur zijn er namen van dit product als "Muli", "zoete radijs" of "witte radijs."

Daikon heeft een hoog rendement: enkele gewassen kunnen worden verzameld gedurende het hele jaar. Dit komt door de methode van vegetatieve vermeerdering. Daikon groeit tot 60 cm (soms meer) lang en weegt soms kg.

De voedingswaarde van het product

Meerdere voedingsstoffen en sporenelementen aanwezig in het produkt zoals daikon. Voor- en nadelen, wordt hun verhouding bepaald door de nutritionele samenstelling. De witte radijs bevat de volgende onderdelen, die vooral in het bijzonder gewaardeerd door voedingsdeskundigen:

• vitamine C, beta-caroteen, B-groep;
• mineralen (calcium, kalium, magnesium, koper, natrium, jodium, selenium, chroom, fosfor, ijzer);
• eiwit en eiwitverbindingen - lysozym kenmerk antiseptische eigenschappen;
• vluchtig - hebben antimicrobiële werking, verhoogde weerstand tegen verschillende soorten schadelijke schimmels en bacteriën, besmettelijke ziekten;
• Antioxidanten - zijn onmisbaar in de strijd tegen deze ziekte, zoals atherosclerose (zoals ze het lichaam te reinigen van de bloedvaten van cholesterol, waardoor ze meer flexibel);
• fiber - helpt het lichaam te reinigen van een verscheidenheid van verontreinigende stoffen en toxines;
• izoyordanovaya ester en om de ontwikkeling van kanker;
• Wanneer de in het daikon vet maakt het een ideaal product voor degenen die een gevarieerd dieet te volgen.

In 100 g. Deze wortel bevat slechts 21 calorieën. Daarom, daikon is perfect als het belangrijkste product in de vastendagen.

Toepassing van daikon

Dit knolgewas wordt veel gebruikt in de keuken. Milde smaak en een aangenaam unieke aroma maken het een veelzijdige groente in vergelijking met zijn familie radijs en radijs. Russische keuken verkiest eigenlijk gewoon daikon salade. In Japan, bijvoorbeeld, is er veel meer recepten van dit product: taarten met vullingen van deze groente, kimchi (gebeitst (zoutoplossing) voor de winter in daikon aromatische hete kruiden). Er is ook een populaire soep uit deze wortel. Het wordt geserveerd met vlees, vis, schaal- en schelpdieren stoofpot.

In voedingsleer vond ook de toepassing ervan daikon. Voordelen en schaadt de gezondheid van hun relatie, uiteraard bepaald door de arts, rekening houdend met de individuele kenmerken van elk organisme. Daykonovaya dieet strikt aangewezen arts, omdat deze groente heeft een aantal contra-indicaties.

In de alternatieve geneeskunde ook actief gebruik gemaakt van de wortel. De samenstelling heeft gunstige effecten op de menselijke gezondheid:

• Het reinigt de lever en nieren, verwijdert stenen en zand oplost;
• actief worstelen met ademhalingsproblemen en andere besmettelijke ziekten;
• versnellen van wondheling;
• Het helpt reinigt de huid tegen acne;
• Het voorkomt de ontwikkeling van kanker in het lichaam;
• elimineert de symptomen van een kater;
• verhoogt eetlust;
• activeert het spijsverteringsstelsel.

Radijs: de voor- en nadelen, recepten

In Japan en China, zijn er vele manieren om daikon koken. Voordeel en schade, gezien de samenstelling van de wortel liggen voor de hand, zodat elke eigenaar zou goed zijn in de reserve te hebben een paar recepten van deze groente.

Merk op dat daikon heerlijk in welke vorm dan ook. Het is rauw gegeten (salades), gestoomd met andere groenten, gebakken, gekookt, gebakken. Maar het is beter om de wortel te gebruiken, zonder onderwerpen aan een warmtebehandeling, zoals de hoge bruikbaar zijn voor het lichaam vitamine C. vernietigen

Salade recept gemaakt met witte radijs en wortel

Snijd de daikon en wortelen (hetzelfde strips), het seizoen met een speciale saus. Voor de bereiding 15 ml azijn (rijst), 5 ml olie (sesam), 5 ml saus (soja) en een snufje suiker moet plaatsvinden. Alle mix grondig en breng de salade met dit mengsel. Salade nodig hebt om een paar uur te dringen in de koelkast.

Salade van daikon en vlees

Gekookte vlees in dunne reepjes. Raw radijs wrijven over een grote rasp. Eieren en ui in kleine blokjes gesneden. Seizoen salade met zure room of mayonaise.

Radijs: de voor- en nadelen, de timing van de oogst en opslag

Dit knolgewas is erg handig, ondanks enkele contra-indicaties. Zelfs in zulke gevallen, raden artsen het eten van radijs, maar met andere producten. Bijvoorbeeld, wordt het sap verdund met water, dus het was niet zo rijk, en dan kun je het gebruiken als een drankje aan mensen met problemen van het spijsverteringsstelsel. Omdat de schade is zo onbeduidend groente, de wortel is erg populair onder de bevolking.

Daikon heeft de volgende voordelen:

• veeleisend in de teelt;
• Het heeft een delicate aroma en onderscheidende smaak;
• lange houdbaarheid;
• helpt zich te ontdoen van vele kwalen.

Gekweekte radijs op dezelfde manier als gewone radijs. Schoonmaken is na te zijn geplant in de grond uitgevoerd over 80 dagen. Houd de wortel moet in verzegelde dozen met zand.

In de koelkast wordt de groente niet worden opgeslagen gedurende meer dan 4 weken.

Contra-indicaties voor het gebruik van daikon

Niet alle mensen kunnen een groente als daikon eten. Voordelen en nadelen van het, op basis van de samenstelling, zijn duidelijk, maar er zijn nog een aantal contra-indicaties voor het gebruik van een dergelijk root:

• problemen bij het maagdarmkanaal (gastritis, maagzweren en andere ziekten), de organische zuren die in daikon, irritatie van de maag en winderigheid;
• nierziekte;
• jicht.

Voor de verandering, de dagelijkse voeding is perfect voor een groente zoals daikon, voordeel en schade is duidelijk: de aanwezigheid van grote hoeveelheden voedingsstoffen en minimale lijst van contra-indicaties. Dit knolgewas - een geweldig hulpmiddel voor het behoud van de gezondheid van het lichaam!