Levensmiddelen: classificatie, lijst van functies, bewaarcondities

We zijn allemaal bekend met concepten zoals de supermarkt, boodschappen en boodschappen in het algemeen, maar wie weet zeker wat betekenen ze? Vaak onder deze groep van levensmiddelen bedoeld in het algemeen het hele scala van verkooppunten, ongeacht de grondstof nomenclatuur van een bepaalde winkel. Hoewel de kruidenierswinkellijst omvat een longitudinaal uitgebreid en divers lijst van voedsel, maar het is niet oneindig, en het assortiment van boodschappen kunnen worden aangemerkt.

Wat is de boodschappen?

De koper kwam in elke supermarkt, zou gewoon niet in staat zijn het iets te kopen uit de categorie supermarkt. Product valt onder deze categorie, het aandeel van het hele scala van kraampjes van de leeuw. Natuurlijk, onder andere afdelingen in de winkel zal zoet en melkachtig, en gastronomie, en een showcase met alcoholische dranken en frisdranken, maar nog steeds supermarkt - is de hoeksteen van elke detailhandel of groothandel winkel.

In woordenboeken en handboeken over de organisatie van winkels betekent dit dat de boodschappen - is het product aanbod van voedsel dat niet het creëren van bijzondere voorwaarden voor de uitvoering ervan en de opslag vereist. Meestal is het een "droge" goederen met een lange houdbaarheid.

Het woord "boodschappen" kwam bij ons uit het buitenland Turkije (Bakkal - het origineel, sommige bronnen letterlijk geïnterpreteerd als "goederen naar de man - zien en te nemen"). Kruideniers riep de verkopers, in waarvan de ramen kon je alles wat je hartje begeert te kopen. Geconcludeerd kan worden dat zodra Food Group de "boodschappen", gepresenteerd op de planken genoemd, er was zelfs meer divers dan het nu, maar het is waarschijnlijk niet een omissie en een gebrek aan moderne markt, en een overdrijving van de afgelopen jaren.

De lijst van goederen

Op dit moment, veel meer is beschikbaar voor klanten een uitgebreid gamma van producten dan een paar eeuwen geleden, en een verscheidenheid aan zelfs de grootste winkel van de negentiende eeuw met een moderne supermarkt te vergelijken zou belachelijk zijn. Bovendien is de huidige hygiënische normen en eisen die gelden voor de verkopers, zijn onvergelijkbaar harder, zodat de indeling bereik in de detailhandel heeft meer gereglementeerde en ondubbelzinnig te worden.

Grocery groep producten die rijk zijn aan deze posities:

• koffie, thee, cacao, met inbegrip van verpakte en instant concentraten;
• diverse ontbijtgranen, pastaproducten en hun derivaten (mengsels, ontbijtgranen, muesli, cornflakes, ontbijtgranen) ;
• meel van verschillende soorten granen, pannenkoek mix;
• specerijen en kruiden en zout en suiker;
• voedingssupplementen zoals gelatine, citroenzuur, droge gist, enz.;
• hermetisch afgesloten vulling (sauzen, ketchup, mosterd, mierikswortel, tomatenpuree);
• plantaardige oliën;
• soepen, aardappelen, granen en instant noedels.

Gizmo en "sypuchka"

Zoals u kunt zien, boodschappen - het is nogal een divers concept. Echter, het kan worden aangemerkt is nog steeds op hetzelfde principe. De meeste boodschappen - het stuk bestaande eenheid, reeds verpakt in kleine porties verpakkingsproducten. Fabrikanten bieden hun klanten de meest geschikte en handige gewicht packs, behalve dat het versnelt het implementatieproces, omdat de verkoper niet aan te denken om de gewichten te gebruiken en het uitvoeren van complexe berekeningen, elke verpakking heeft zijn prijs en de massa stichting.

Dure kruiden en specerijen worden verkocht in kleine porties 5-15 gram, maar je kunt altijd kopen een groot pakket en, als het nodig is. Een andere kwestie van granen, suiker en bloem - vaak in elk pakket een standaard portie van een kilogram, maar de constante stijging van de prijzen dwingt fabrikanten om naar de truc en een groot aantal voorverpakte granen en andere bulkgoederen op de ramen van supermarkten en winkels, kunnen wegen 750 of 900 gram .

Ondanks de wijdverspreide zelfbedieningswinkels waar klanten veel gemakkelijker om verpakte goederen te kopen. In veel winkels verkopen nog steeds verkocht per gewicht goederen, en in de markten, kunt u zelfs olie te kopen in bulk, koffie, thee en specerijen worden ook gewogen en verkocht uitvoerder van dat bedrag aan de koper. Bij deze wijze van verkoop van levensmiddelen hebben een groot voordeel, omdat de klant altijd op betrouwbare wijze de kwaliteit van de aankoop van het uiterlijk, consistentie en smaak kan beoordelen.

Supermarkt of afdeling alleen?

Ondanks het brede scala van boodschappen in de winkel, het vinden van de plaats van verkoop, die geen producten aan die niet onder de categorie van boodschappen vallen zou verkopen, het is gewoon onmogelijk. Veeleisende kopers willen een winkel binnen te komen en te kopen alles wat ze nodig hebben en te voorkomen dat het lopen van de ene leverancier naar de andere.

Modern contractuele voorwaarden zijn toegevoegd, zodat de eigenaren van voedsel paviljoens moeten consumenten de verscheidenheid van de gevraagde producten te geven, dus in de supermarkt wordt gerealiseerd slechts in één van de departementen, samen met andere grondstoffen groepen.

Note kruidenier verkoper

Het grote voordeel van de uitvoering van boodschappen is dat de producten van deze groep hebben een lange houdbaarheid, niet het creëren van bijzondere voorwaarden voor de opslag vereisen, en niet gedwongen verkopers om technologisch geavanceerde magazijnen uit te rusten.

Opslaan van boodschappen moet op een koele plaats (niet hoger dan 18 graden Celsius), met een lage luchtvochtigheid. Als het magazijn grondstoffen zal zijn, de producten ongeschikt voor consumptie, voor granen, specerijen, koffie en thee vocht uit de atmosfeer, bovendien kunnen ze worden gevoed met buitenlandse geuren die ook sterk de kwaliteit kwetsen. Een belangrijke voorwaarde voor opslagruimten bestemd voor de opslag van levensmiddelen, is dat de rekken, welk product wordt afgebroken, de muren niet moet aanraken.