Jam van kersenpruimen: koken geheimen, het gebruik, de voorbereiding voor de toekomst

Cherry pruimenjam uit een leuke manier om thuis te bakken. Op een koude winterdag, het in staat is om de avond thee in een kleine vakantie dankzij wenden tot de kleur en de zomer geuren amber. Kersen, pruimen behoudt vitaminen en rijke smaak, zelfs na langdurige warmtebehandeling. Het kennen van de kenmerken van de vrucht, kunt u gemakkelijk te bereiden hun eigen jam van een kers pruim in de winter en heerlijke desserts aan het huis genieten van het koude seizoen.

Het gebruik van Kerspruim

Artsen adviseren om pruimen te eten degenen die lijden aan aandoeningen van het maag-darmkanaal en leverziekten. Deze vrucht is nuttig voor zwangere vrouwen en herstellende patiënten. Cherry pruim is rijk aan vitaminen en sporenelementen, die vooral nodig zijn in de winter. Jam van kersenpruimen - het is heerlijk en zekere manier om seizoensgebonden vitaminegebrek te voorkomen.

De voorbereidingsfase

Sommige variëteiten van kersen, pruimen kan gewoon niet worden vrijgegeven uit de botten zonder voorafgaande hittebehandeling. Meestal worden deze vruchten gebruikt voor de bereiding van gestoofd fruit, het inblikken, samen met zaden. Maar deze zoete en geurige fruit zo goed in en jam! Koken jam - een geweldige manier om het oogsten van een kers pruim, vooral omdat het proces is bedoeld om zich te ontdoen van stenen.

Als u gebruik maken van een variëteit die gemakkelijk opent in twee helften, clean fruit op voorhand. Dit is het enige ding dat moet worden gedaan in de voorbereidende fase nodig heeft. Jam van cherry pruimen, ontpit, kunt u verschillende variëteiten van deze vruchten te koken. De huid mag niet worden verwijderd, het zal genoeg zacht zijn tijdens het koken.

Aandeel van producten voor jam en marmelade

Meestal zijn de vrucht jams en suiker die in gelijke delen te maken. Maar de pruim bevat grote hoeveelheden fructose, dus om jam of jam van kersenpruimen bereiden, ontpit, we hebben verschillende verhoudingen.

Meestal op een kilo fruit, gestenigd, nemen 600-700 gram suiker. Veel hangt af van de verscheidenheid van kers pruim, omdat sommige van de soorten verschillen enigszins zuur. En over zijn eigen culinaire voorkeuren mag niet worden vergeten. Als je niet van al te zoete desserts, volgt een verhouding van 1: 0,6. Maar een zoetekauw kan heel goed brengen om het aantal verhouding van 1 even: 1. Als u gebruik maakt van een verscheidenheid aan zoete vruchten in de komende jam, kunt u een paar plakjes citroen of sinaasappel toe te voegen. Water voor deze sappige vruchten mogen niet worden gebruikt in het algemeen, genoeg natuurlijke vocht.

Werkwijze voor het bereiden van jam met stroop

Cherry pruimenjam smaakt nog beter als de siroop gescheiden van de melkklieren wordt gekookt. Voor dit recept geschikt verscheidenheid van waaruit u kunt gemakkelijk te nemen uit de botten. Het beste is om deze avond te doen. Gesneden pruimen doormidden, vouwen in een vuurvaste schotel om de storing te bereiden. Giet de suiker en laat tot de volgende ochtend. Een paar uur later de stukken van kers pruim gewoon verdrinken in zijn eigen sap, die zeer snel te wijten aan de interactie met de suiker. In de ochtend moeten zij een skimmer vangen en te verschuiven naar een schone, droge kom. Stroop, suiker oplossing in brand gestoken, kook, onder voortdurend roeren. Geef het een kook, en vervolgens 20 minuten staan Herhaal keer 3. Roer vervolgens op siroop pruimenjam en kook 3 dagen, waardoor het aan de kook twee keer per dag. De siroop verkregen dichte, homogene, honing. Onmiddellijk na de laatste kokendhete jam in steriele banken ukuporte en toedekken. Gekoelde banken te verplaatsen naar de pantry.

koken jam

Als u besluit om de jam van kersen pruimen, waaruit het moeilijk is om het afsluiten van de botten te koken, moet je een beetje langer sleutelen. Drie kilogram suiker opgelost in 2 liter water. Verwarm op een matig vuur. Voeg 5 kg fruit. Dus gaven ze snel sap, prik ze met een naald, of gewoon mash stamper. Warm de storing voorkomen koken. Herhaal deze procedure een paar keer, totdat de vrucht niet wordt verzacht. Vervolgens zal proces peretirka. Het is beter om een vergiet te gebruiken met een groot net. Jam voor een lange tijd houdt de temperatuur, dus probeer niet te veel handen aan te raken. Gebruik een lepel of pollepel. Dumpt de pulp door een veeg en verwijderen bot onmiddellijk. Wanneer de gehele massa zal worden verzwakt, zet jam op het vuur en kook opnieuw. Doorgaan totdat het product de gewenste dikte heeft bereikt.

Jam van kersenpruimen in multivarka

Als de beschikking over een moderne keuken apparaten, kan het proces worden versneld en vereenvoudigd. U kunt de jam koken in een paar uur. Kilogram van vruchten met zaden te laten vallen in kokend water. Kook gedurende 5 minuten en giet het koude water. Nu kunt u gemakkelijk uit de botten. Het vlees van de kerspruim vouw in Multivarki kom, voeg 800 gram suiker. Stel de "Bakken" mode en bak de jam voor 45 minuten. U kunt massa pyurirovat met een blender en krijgt de jam, indien gewenst. Het kan direct dienen om de tafel in een pot of fles klaar voor de winter.