Industriële snijmachine voor het snijden: Types

Product verwerking van grondstoffen de kwaliteit is de basis voor het succes van elk bedrijf in de voedingsmiddelenindustrie. Voor deze taken, gebruikte elektromechanische uitrusting van verschillende soorten. Elke unit richt zich op specifieke functies. Er zijn ook multifunctionele apparaten, maar hun betrouwbaarheid en efficiëntie is niet zo hoog in vergelijking met gespecialiseerde modellen. Aldus wordt industriële machine voor het uitvoeren van de doelbewerking snijden van vlees en vis. Hoewel vleesproducten wordt beschouwd als de hoofdsnijkant van dergelijke eenheden, hun mogelijkheden niet beperkt.

Algemene informatie over Slicers

De eenheid is een eenheid met een kleine omvang van de wasmachine, die wordt gevormd door: frame, panelen voor het organiseren van de juiste fixatie en bemonsteren van het product en snijmechanismen. Je zou kunnen zeggen dat het een soort van snijschijf lijn die kan worden gebruikt in de automatische modus. Met betrekking tot de materialen, is de industriële machine voor het snijden van producten meestal gemaakt van geanodiseerd aluminium gegoten. Bij het vervaardigen van het blad fabrikanten gebruiken op basis van geharde staallegeringen. Ik moet zeggen dat het kenmerk van slicers is de mogelijkheid om te vormen tot dunne plakken, wat wordt bereikt als gevolg van de verchroomd metaal.

Bovendien, moderne snijmachines kan bijna niet zonder de beschermkap, ingebouwde slijper en een speciale klep. Een ander punt is dat bij elke wijziging van een industriële machine heeft afzonderlijke functionele componenten van de inrichting configuratie.

Indeling naar type snijproducten

Ook hier zijn er multifunctionele snijmachines die geschikt zijn voor een groot aantal verschillende producten. Maar de grote gespecialiseerde bedrijven, restaurants en kantines nog steeds gericht op een model ontworpen om te werken met een bepaald product. In het bijzonder zijn er wijzigingen, werken met worst. Het kenmerk van deze modellen is de beschikbaarheid schijfruimte scherpe messen met een glad oppervlak. Populair en industriële machine voor het snijden van vis, die is uitgerust met speciale messen met kleine tanden. Er is een andere versie van de eenheden voor de verwerking van visproducten. Ze heeft waarschijnlijk geen kwaad en scheur de vezels. De rand van het blad met gekartelde gebruikt in de modellen, ontwikkeld voor bakkerijproducten. Speciale aanpassingen worden gebruikt voor kaasproducten. Bij dergelijke ontwerpen de bladen worden gebruikt met een teflon coating die de hechting van het product wordt voorkomen.

Automatische en niet-automatische machines

De meeste moderne snijmachines zijn automatisch. Slechts eenvoudige huishoudmachines in sommige versies worden niet ondersteund door automatische en semi-automatische modi. Dit is te wijten aan het feit dat dergelijke apparatuur werkt samen met kleine hoeveelheden van de producten. Op zijn beurt, de automatische industriële machine heeft ook verschillende niveaus van robotica. Bijvoorbeeld, sommige uitvoeringen met een systeem dat plakband plaatst tussen de afzonderlijke segmenten van het product. Andere wijzigingen kunt u de snijhoek automatisch aan te passen, de vorming van brokken met bepaalde kenmerken.

Criteria voor het selecteren van de optimale snijmachine

Zodra de draagwijdte van de apparatuur en het gewenste product, kunt u overgaan tot de vorming van de criteria voor de selectie van de specifieke kenmerken. Dus, het kiezen van te baseren moet op de elektrische stroom, nominale spanning en de parameters van de messen. Krachtpotentieel hangt niet zozeer op het scherpst van de kwaliteit, maar op de snelheid van de exploitatie. High Power geschikt voor het bedienen van grote bedrijven met een in-line productie en installatie van low-power optimaal omgaan met de behoeften van een klein restaurant of cafe. Niet minder belangrijk en afmetingen, die in het bijzonder een industriële machine modificatie. Het moet in eerste instantie voorzien in de mogelijkheid om de installatie op het bouwterrein, rekening te houden met het bestaan van systemen voor de bescherming en de manier om verbinding te maken. Veiligheidsvoorzieningen significante toename van de kosten van de apparatuur, maar de kans op storingen te minimaliseren.

fabrikanten

In het segment van de binnenlandse modellen gepresenteerd door Starfood fabrikanten van apparatuur, GASTRORAG en familie Prima. Het aggregaten van kleine en middelgrote capaciteit, die beschikbaar zijn op de markt tegen prijzen variërend van 10-20.000 zijn. Wrijf. Gemiddeld spectrum en vormen frezen Fimar Convito. In dit geval kunnen we spreken van een voldoende hoge mate van automatisering, functionaliteit en betrouwbaarheid van de apparatuur. Hoogwaardige industriële machine voor het snijden van vlees Italiaanse fabrikant Amitec. Deze producten worden verkocht tegen prijzen die meer dan 50 duizend. Sommige wijzigingen van deze lijn zijn complete productielijnen universeel doel. Met behulp van verschillende sets van messen, bent u op dergelijke apparatuur effectief kan dienen een verscheidenheid aan producten - van brood en kaas producten aan het vlees.

conclusie

snijfunctie uitgevoerd niet alleen snijmachines. Multi-component industriële apparatuur ondersteunt ook de uitvoering van dergelijke operaties. De behoefte is er in de snijmachine, als je wilt van hoge kwaliteit plat en dun snijden krijgen. Bovendien hebben sommige modellen gebruikt worden om te diversifiëren en de eigen verwerking formaat. Zo is er een industriële machine voor het snijden van stukken vlees, vis dezelfde aggregaten via getande mesbladen werken spleet vezels. Als u een veelzijdig apparaat wilt, is het noodzakelijk om te voorzien in de mogelijkheid van het gebruik van verschillende apparatuur op een lijn. De werkende delen worden vaak geleverd in een pakket met de snijmachine en kan in het proces om de uitgangsproducten met ongebruikelijke karakteristieken van vorm en grootte. True, de kosten van dergelijke apparatuur is veel hoger in vergelijking met de standaard modellen.