Hoe snel de vis ontdooien: handige tips

U zag waarschijnlijk dat op de schappen van supermarkten en supermarkten een vis gekoeld en bevroren is. De rivier wordt vaak levend verkocht. Een zeevisser onmiddellijk na de oogst wordt rechtstreeks op de schepen verwerkt - schoongemaakt, gehaald en verwijder het hoofd. Vervolgens worden de afgewerkte karkassen bevroren en verzonden naar winkels te koop. Dankzij deze snelle verwerking verliezen zeevissen geen verschijning, alle nuttige stoffen worden erin opgeslagen. Nadat u een filet of hele karkassen hebt gekocht, moet u weten hoe u de vis moet ontvries voordat u de afwas voorbereidt. Hieruit hangt de smaak en kwaliteit van kant-en-klare voedingsmiddelen op vele manieren af.

Er zijn verschillende manieren van deze belangrijke fase van het voorbereidende werk voor elke thermische verwerking van vis. In geen geval mag het karkas in warm of warm water geplaatst worden voor vroegtijdig ontdooien, omdat ze los worden en de gerechten smaakloos zijn. De eenvoudigste en meest zachte optie voor het behoud van de kwaliteiten en het uiterlijk van het product is natuurlijk ontdooien. Hierdoor worden de vis, zonder het uit de verpakking verwijderd, van de vriezer naar de onderste plank van de koelkast verplaatst of gedurende enkele uren bij kamertemperatuur gelaten. Na het verzachten van de stukken, open de zak, dreineer de vloeistof en begin koken. Hoe minder het sap ontdooid wordt, hoe beter.

En wat als je geen tijd hebt om te wachten op het natuurlijke ontdooien van het product? Dan moet u extra maatregelen toepassen. Hieronder vindt u een paar tips over het snel ontdooien van de vis. Afhankelijk van het type product, grootte en beschikbare tijd, selecteert u de gewenste optie.

Hoe snel de vis in een zoutoplossing ontdooien

Los tafelzout op in koud water voor elk kilogram vis een tafel. Lepel en liter vloeistof. Voor het ontdooien van kleine specimens en filets neemt het van een uur tot twee en voor grote karkassen - twee keer zo lang.

Hoe snel de vis ontdooien in een magnetron

De tweede populaire en eenvoudige manier is om een magnetron te gebruiken. Het is alleen geschikt voor middelgrote maten, geplaatst in het apparaat. Selecteer de gewenste modus en plaats de vis op de schotel. Vergeet niet om de gerechten periodiek te verwijderen door de deur te openen en draai de stukken voor een gelijkmatige verwerking. Na het verstrijken van de vereiste tijd, laat het product nog eens vijf tot tien minuten in de kamer.

Hoe snel de vis in een waterbad ontdooien

Deze methode is gebaseerd op het gebruik van warme lucht voor het ontdooien van stukken. In een grote pan, waarboven een kuil is geïnstalleerd, kook het water. Zet de container op een zeer zwak vuur. Zet dan een kuil, waardoor de hete lucht, kleinere gerechten met bevroren, onbelaste vis zal optillen. Verander de onderste stukken regelmatig naar de bovenste. Wanneer de vis zacht wordt, plaats het op een papieren handdoek om overmatig vocht af te voeren. Controleer of het karkas helemaal ontdooid is. Daardoor de vork op verschillende plaatsen doorboren. Als je geen ijs crunch voelt, kun je beginnen met koken.

Bij alle snelheden van de genoemde wegen probeert u echter geen aanvullende methoden van ontdooien van producten toe te passen en werk in de keuken competitief te plannen.