Hoe kan ik een pan kiezen?

In elk hardware of gespecialiseerde porseleinkast vindt u vele pannen te vinden! Alle kleuren, alle modellen van de meest verschillende materialen en voor een verscheidenheid aan prijzen. Hoe kan ik een pan kiezen? Voor het maken van een keuze, moet u goed bekend zijn met de eigenschappen van elk model te worden, omdat de pan - het is gerechten, die we ons voorbereiden dagelijkse maaltijden. Dit is de sleutel voor onze gezondheid en de gezondheid van onze familie. Dus laten we eens kijken.

Dus, kunt u een pan op het materiaal waaruit het is gemaakt te kiezen.

De gietijzeren pan. Het is ontworpen voor gerechten die voor een lange tijd worden gekookt. Gietijzer heeft de eigenschap voor het verkrijgen en handhaven van een voldoende hoge temperatuur gedurende lange tijd. Stir producten is niet nodig. De poreuze gietijzerstructuur bijdraagt aan het ontstaan op zijn buitenoppervlak een vettige film die overkoken van voedsel. Als er volgens het recept moet je zuur toe te voegen - citroenzuur of azijnzuur, dan zal het geen invloed op de non-stick laag.

Pan van titanium. Dit pan levert geen een gietijzeren, integendeel, het heeft een aantal voordelen: het is absoluut niet roesten. In het algemeen is het koken in een pot gemaakt van roestvrij metaal - het meest gunstig voor de gezondheid. Dit stabiel materiaal dat niet afkomstig is van de producten in de chemische omzetting onder invloed van warmte en zuren in het kookproces. Deze pannen zijn niet goedkoop, maar als je denkt hoe je een pan te kiezen, liever gezondheid.

Aluminium pan. Zij zijn de meest onweegbare van alle families van pannen. Maar het ergste van allemaal last oververhitting. Ze kunnen zelfs onomkeerbaar vervormd alleen te wijten aan hoge temperatuur. Het eten in deze pannen zijn vaak verbrand. Het oppervlak gemakkelijk krassen en bijgevolg te raken met metalen instrumenten (messen, vorken, spatels) niet nodig. Grof borstels en sponzen, ook. Een ander belangrijk nadeel van aluminium dat voedsel niet worden gedurende lange in deze container. Uit contact met aluminium, verslechtert veel sneller dan normaal. Dus maak er een gewoonte: een maaltijd bereiden in een aluminium pan - rechts te verschuiven naar een andere container.

Teflon koekenpan. In de afgelopen twintig jaar, is de vraag hoe je een pan te kiezen, veel huisvrouwen antwoordde dat Teflon. Zij worden gewoonlijk vervaardigd uit staal of aluminium, en het binnenoppervlak bekleed met een anti-aanbaklaag stof, aangeduid als Teflon. Maar eerst deze pannen vereisen een goede en zorgzame houding. Metalen gereedschap kan het niet aanraken. Voor agitatie gerechten per se gebruik maken van houten of plastic mes. En God verhoede was het metaal of schuurspons. Echter, in de Verenigde Staten verboden gebruik te maken Teflon pannen. Er wordt aangenomen dat Teflon wordt verdampt en wijst ruimte in de schadelijke stoffen.

Stalen pannen hebben dunne muren en worden vervormd met een lichte impact. Hun onmiskenbare voordeel ten opzichte van alle andere collega - gemak.

Als u denkt over hoe een pan te kiezen, is er een andere keuze optie - die kachel in uw huis. Als elektrisch, dan moet je een pan met een dikke bodem is niet minder dan 3 mm. Als u de eigenaar bent van de kookplaat met een moderne glazen coating, moeten pan met verdikte wanden keramische oppervlak wordt verwarmd veel sterker. Als uw fornuis - inductie, dan is het over het algemeen behoefte aan een speciale pan.

We gaven veel tips over hoe je een pan te kiezen. We hopen dat nu zal u makkelijker om de juiste keuze te maken.