Hal: het recept met een foto

Elke nationale gerechten kan trots zijn op de traditionele gebak recept, en niet één. Maar of je veel soorten brood noemen, afgezien van de gebruikelijke Borodino, ciabatta of baguette? Ondertussen, in elke cultuur, het is gebakken op zijn eigen manier.

Traditionele Joodse brood challah recept dat wij aanbieden zijn voorbereid op zaterdag en feestdagen. De naam komt van de heilige geboden van de Thora. Mooie, rijke, geurige en heerlijk - alles. Wilt u betrokken bij de oude cultuur voelen en genieten van heerlijke smaak van bakken? Ga dan naar de keuken. De voorbereiding is geen big deal.

Welke producten zijn nodig?

Zuivelproducten van welke aard dan ook, in de regel, worden niet gebruikt voor het maken van brood, genaamd "challah." Recept Joodse (traditionele) is gebaseerd op een groot aantal van verse eieren, witte top kwaliteit meel, water, gist, zout en suiker. In ons geval is het een beetje gemoderniseerd.

Dus, met het oog op drie grote vlechten voor te bereiden voor een gezin of een groep vrienden, zul je de volgende ingrediënten nodig:

• 3 kippeneieren (gemiddelde grootte);
• 230 ml lichte olijfolie;
• 2 el. l. droge gist;
• 1 el. l. suiker;
• 600 ml warm water;
• 1 el. l. zout
• 1000 g witte gezeefde bloem;
• 200 g honing.

Het deeg wordt gebruikt om real challah te bereiden (zie recept met foto's. Hierna) vergt veel ruimte, omdat het sterk toeneemt in volume tijdens rasstaivaniya. Daarom is op voorhand, voor te bereiden een grote kom. Daarnaast zal je nodig hebt om een ei, 1 el smeren. l. honing, 1 uur. l. olijfolie.

kneed het deeg

Giet het mengsel in kom helft van deze bestanddelen in hoeveelheden van warm water. Voeg vervolgens de suiker en gist. Roer, maar probeer niet om een uniforme consistentie te brengen, klonteren in dit stadium - dit is normaal. Laat het mengsel 15 minuten alvorens verder te gaan.

Na een geschikte tijd, voeg het resterende water in de kom, olijfolie, eieren, honing en zout. Meng goed en voeg de bloem beginnen porties. In een tijd kunt u een of twee kopjes giet. Meng de ingrediënten en zorgvuldig kijken. Zodra het deeg begint te "monteren" in een bal, zet het volume om meel te gieten. Je mag niet alle van de aangegeven in de ingrediënten hoeveelheid nodig hebt, of iets langer duren.

Challah - brood recept is weet ieder Joodse minnares, maar niet op zoek naar het aantal in de apotheek genoemde producten. Je moet je eigen test bereidheid om zijn zacht en elastisch (niet plakkerig) structuur te begrijpen.

Over Joodse tradities

Dek de kom af met een vochtige doek textiel of plastic omslag en plaats in een warme plaats. Na ongeveer een half uur van het deeg zal toenemen in het bedrag van twee keer en is klaar voor gebruik.

Als u bezig bent een echte challah recept (Joodse) met foto's die wij aanbieden, de gelovigen te observeren bepaalde tradities. Deeg na gestegen, moet obmyat daarmee een scherpe beweging. Dan laat staan 10 minuten. En pas dan wringt het uit een mitswa, zogenaamd een klein stukje van het deeg, die worden verbrand op het einde van het bakken van brood. Aanvankelijk was het gedaan voor een offer aan de tempel.

vlechten weven

Het deeg moet worden verdeeld in drie gelijke delen, elk van hen challe scheiden. Als een dergelijk nummer voor u een hoop, gebruiken niet alle, maar de resten van deeg challah broodjes. deeg recept is zo veelzijdig dat het gebruikt kan worden op verschillende manieren. Het is ook heerlijk en ongebruikelijk, echt als kinderen.

Elk van de drie delen van de deegrol in de richting van de lengte en snij andere drie gelijke harnas. Nu zijn ze klaar om te krullen. Knijp het harnassen enerzijds en beginnen samen te weven. Het is gemakkelijk, en met een vergelijkbare handvat iedereen die ooit gevlochten vlechten - gewoon doen repetitieve bewegingen op overschrijding van de buitengrenzen harnassen boven het gemiddelde.

Begin met de rechterhand, trek de teststrook in het midden en sluiten zijn links en herhaal de cyclus. Challah glad en mooi om naar te kijken, de uiteinden plooi binnen, onder het brood.

Waardoor de rollen

Verdraaien challah broodjes, rolt in een beetje makkelijker. Snij het deeg in vier gelijke delen en rol elk van hen. De zijkanten van de plooi iets naar binnen, zoals op de foto, wordt voorkomen dat de rollen van ontrold tijdens het bakken. Draai vervolgens de tourniquet slak. "Tails" van de test tuck binnen, dus het zal mooier.

Bak de challah

Traditionele Joodse challah recept dat je ziet voor het bakken proces moet weer opstaan. Voor dit muffin en een zeis zorgvuldig over te dragen aan een ingevette bakplaat. Laat voldoende ruimte vrij voor elk, omdat ze sterk in omvang toenemen. Net voordat de challa in de oven, is het noodzakelijk om het oppervlak te smeren met een mengsel van eieren, honing en olijfolie. Dit zal de korst knapperig te maken en geef haar een mooie gouden kleur. In dit stadium deeg heel vaak bestrooid met sesam- of maanzaad, maar het is een kwestie van smaak.

Khala bak moet ongeveer 45 minuten in een oven bij een temperatuur van 190-200 graden. Voor kleine broodjes lang duurt het ongeveer de helft van de tijd te nemen. Cool brood geleidelijk.

Hoe te Khala solliciteren

Hala - een traditioneel recept, sinds mensenheugenis bekend. Geurige en weelderige brood meestal geserveerd aan de feesttafel. Goed gezelschap was hij verschillende groenten of zoet beleg en hummus. Probeer bijvoorbeeld, nuttige en smakelijke snack spinazie.

Bereid zijn eenvoudig. Braden in een paar eetlepels olijfolie blokjes gesneden ui, 1-2 teentjes knoflook en voeg de gehakte spinazie (een medium bundel). Breng greens tot ze zacht zijn, en ga dan verder in een keukenmachine, voeg zout en mayonaise (best thuis), breng het mengsel tot een uniforme consistentie. Verdeel de plakjes challah spinazie pasta en geniet van de heerlijke smaak.

In sommige joodse gemeenschappen besloten om te bakken challah week na Pesach (de belangrijkste joodse feestdag). Het is gemaakt in de vorm van een conventionele sleutel of verpakt in een speciale verpakking. Een dergelijk brood wordt beschouwd als een goed teken, en de traditie in de financiële sector. De challah bakken kan een echte sleutel te zetten, bijvoorbeeld van huis.