"Commandaria" - de wijn van de koningen

"Commandaria" - wijn, amberkleur, heeft de geur van gedroogde vruchten. Deze drank is de geschiedenis van Cyprus, zijn geest, en het kenmerk van het openbaar domein. Het wordt gebruikt voor de ontvangst van de Heilige Communie en drankje tijdens de feestdagen. Cyprioten ter ere van de alcoholische product zelfs zorgen voor een bijzondere vakantie. Nippend aan een glas nationaal, de legendarische wijn Commandaria, kunt u de smaak van het zonnige eiland Cyprus te voelen.

"Commandaria" - is een complexe wijn met een rijke en uitgebreide geschiedenis. Als je in Cyprus, maar heb niet geprobeerd deze drank, dan ben je verspilt aangekomen bij het resort en zijn niet volledig in staat om zijn ware uitstraling en karakter te voelen.

Met de geschiedenis van Commandaria wijn

"Commandaria" - een wijn die de oudste recept bezit, heeft gedocumenteerd. Voor de eerste keer dat de zoete Cyprus wijn, die wordt bereid uit druiven die in de zon gedroogd, wordt genoemd in 800 voor Christus in de oude Griekse auteur Hesiodus zingen. Deze drank wordt gezegd en persoonlijkheden zoals Pliniy Starshy - een historicus van Rome, Dioscorides - een arts uit Griekenland en Synesius - christelijke theoloog.

"Commandaria" - een wijn die "Nama" in 1210 werd genoemd. Deze naam werd in de hele wereld bekend. De nieuwe naam "Commandaria" drankje kreeg na de Tempeliers Ridders kocht het eiland van Richard Leeuwenhart. Bestel een van hun woningen geplaatst in de buurt van Limassol - een regio waar traditioneel bereide Cypriotische zoete wijn. Dankzij dit product, en vond zijn nieuwe naam.

"Commandaria" lang was het hoofdproduct dat wordt geproduceerd bij de uitvoer van Cyprus. Zelfs vandaag de dag, inheemse Cyprioten zelden drink de nectar. De wijn heeft een enorme populariteit van Europa. Zijn succes was zo overweldigend, dat in 1224 werd de eerste winnaar van de concurrentie wijn, die de Franse koning Filips gaf. Aan de populariteit van de door het feit dat in 1363 in Londen Nectar was de belangrijkste alcoholische drank in het beroemde feest van vijf Kings product. Brand "Commandaria" voor de eerste keer kan alleen gevonden worden in de beschrijving van deze viering.

Deze wijn op verschillende momenten in de adelstand verheven kleurrijke scheldwoorden, die de essentie van de alcohol, bijvoorbeeld onthult: de mythische nectar, de wijn der koningen, en zelfs te kussen Cleopatra.

Verspreid over de hele wereld

Wijn "Commandaria", de foto van die kan worden gezien in ons verhaal, begon zijn opmars over de planeet na Cyprus werd verkocht aan de Tempeliers. Tempeliers in het gezelschap van de Ridders van St. John's begonnen met het aanbieden drankje landen in West-Europa sinds onderhouden vriendschappelijke betrekkingen met hen.

Historicus Ludolf Von Zuhen schreef dat de productie van "Commandaria" de kruisvaarders was de basis voor hun welvaart en financiële welzijn tijdens hun verblijf in Cyprus. Dzhovanni Mariti enkele eeuwen later verteld dat de Venetianen belangrijkste exportproduct van deze wijn werd uitgevoerd.

Na de "Commandaria" won de koning Filips concurrentie, zouden veel landen willen de methode van het maken van wijn kennen, en probeerde de Cypriotische druiven te landen op hun land. Geslaagd in dit geval Portugal. Op haar eiland Madeira en werd geplant druiven. Later in het gebied begon om wijn met dezelfde naam te produceren, is nu ook populair over de hele wereld.

Productie van de "Commandaria" in tijden daalde tijdens het bewind van de Ottomanen. Een aantal van de wijngaarden van de ongelooflijk hoge belastingen, die op wijnproducenten worden opgelegd, geheel verlaten. Maar Cyprian goud was in staat om dat alles te overwinnen en te voldoen aan onze dagen.

Algemene informatie over de "Commandaria"

"Commandaria" - wijn met een mooie legende. Volgens haar zoon Roksalany, Turkse Sultan Selim II is zo dol op sterke drank, in het belang van deze wijn won het hele eiland Cyprus. Er is een mening dat het "Commandaria" is de ouder van de haven, Madeira en Marsala.

wijnstreek werd aangeduid als de tweede maart 1990. Het omvatte 14 dorpen gelegen op de zuidelijke hellingen van het Troodos-gebergte. True echte "Commandaria" kan hier alleen worden uitgevoerd omdat de wijnstokken ouder zijn dan vier jaar.

Wijnmakers niet eens met Commandaria drankje types. Maar verschillende merken wijn kan sterk verschillen van elkaar in het fort, smaak, geur en schaduw. Sterkte van het product kan variëren binnen een bereik van 10-20%, maar gewoonlijk is 15%.

Maak een wijn en grote wijnhuizen, en kleine huishoudelijke wijngaarden in dit of dat gebied. De meest populaire merken zijn eigendom LOEL, Etko, SODAP en KEO.

drankenindustrie geheimen

"Commandaria" - wijn, geheimen, die in het volgende liggen: de drank productie gebruik slechts twee variëteiten van Cyprus druiven - rode of witte Xynisteri Mavro. Eén Xynisteri wijn maken is uiterst zeldzaam. Bessen moet de oorzaak perespet nadat zij worden verzameld en verder gedroogd in de zon. Na die van de vruchten knijp het sap.

Vervolgens wordt de wijn wordt gefermenteerd in vaten, wordt het in eiken vaten gegoten. In hen het product is opgeslagen twee tot vier jaar. Van bijzondere waarde is nekreplenaya "Commandaria". Maar in sommige gevallen, naar het fort in het product kan worden druif alcohol toegevoegd.

Hoe en welke gebruikt "Commandaria"

"Commandaria" - de wijn van de koningen, en dus de noodzaak om het te gebruiken op een speciale manier. Als je het drinkt als aperitief, is het noodzakelijk om een aantal ijs Doda drinken. In alle andere gevallen nectar geconsumeerd gekoeld. De temperatuur moet 8-14 graden te bereiken. Als het product maar is gemaakt van druiven Xynisteri, moet het kouder. Als de drank wordt bereid uit twee soorten druiven, moet het warmer.

Serveer "Commandaria" door de glazen die bestemd zijn voor aangenomen dessertwijn. U kunt ook giet het in glazen Maderna. Maar in sommige gevallen, schonk een drankje in Bordeaux glazen, die wordt gebruikt voor witte wijn.

Het is het meest geschikt om de wijn van Cyprus koffie en een verscheidenheid aan desserts. Maar de meest exquise drank der koningen in harmonie met de chocolade-ijs, fruit taarten en gekonfijte vruchten. En de Cyprus traditionele gebakken kaas halloumi alcohol vormt een bijzonder interessante compositie.

Breng de cocktails "Commandaria" wordt niet geaccepteerd en wordt beschouwd als slechte vorm.

Uiterlijk en smaak

Afhankelijk van het jaar van de productie van wijn "Commandaria" (Cyprus) kan zijn eigen kenmerken hebben. Bijvoorbeeld, de voorwaarden waaronder de druiven gelijke tred houden van invloed op de kleur en smaak van de drank. Sommelier stellen dat dergelijk glas wijn de geur van gedroogde pruimen, honing, rozijnen of kruidnagel, bessen, vanille, eik, kaneel, vijgen hebben. De kap kan ook donker amber, lichtbruin met een rode tint fakkels of goud.

Product intens zoete smaak, is het niet gevoeld bijna zuur, en het perfect in balans met alcohol. De afwerking is lang en rijk drink, voelde koorden van gedroogde vijgen en noten. De eigenschappen van deze wijn maken het mogelijk om het te gebruiken voor mensen van elke leeftijd, maar omdat "Commandaria" wordt vaak gebruikt voor de communie.

Viering ter ere van de wijn

Cypriotische wijn "Commandaria" zo geliefd en populair dat ter ere van hem elk jaar regelde een chique vakantie. Feesten worden gehouden in de wijndorpen Courris Valley. Als u wilt bezoeken op een feest, moet je naar een van de volgende plaatsen: Monagri, Agios, Lania, Alassio, silica, of George Doros. In deze dorpen, zodat de vakantie markeert het begin van de collectie van de druivenoogst.

Evenement begint 21 juli en duurt tot de 26e van dezelfde maand. Elke avond, de viering wordt verplaatst naar de nieuwe locatie van een bergdal. In de open lucht tijdens de gastheer voor tal van concerten en festival. Zo, op hetzelfde moment mensen plezier hebben, eten en drinken. Tijdens het feest, "Commandaria" stromen als water, en de mensen op de straten van het dorp gedanst traditionele dansen.

Museum van de grote schuld

Sommige wijnen worden gemaakt alleen in strikt afgebakende gebieden. In 14 gebieden van Cyprus mogen uitsluitend produceren drinken "Commandaria". Wijn "Bordeaux" wordt alleen gedaan in de gelijknamige Franse provincie. Dienovereenkomstig is in deze gebieden, en open een museum gewijd aan de meest populaire merken. Het gebeurde met de nectar van "Commandaria".

In het dorp gevestigde Zoopigi een museum van "Commandaria". Dit dorp is gelegen in het centrum van de regio, gespecialiseerd in de voorbereiding van de wijn. Landmark gebouwd rond een oude wijnmakerij opende in 1940 en het functioneren en om onze tijd. Het museum is een vrij jong onderwerp, omdat het pas in 2010 werd opgericht.

De exposities van het museum duurde vier films die in chronologische volgorde. Zij vertegenwoordigden alle perioden van de ontwikkeling van de regio en wijnen uit het oude amfora's tot hedendaagse foto's. In Zoopigi is er ook een buitengewone wijnmakerij, waar u wijnen kunt kopen in de auteur vak.

Tot slot

Cypriotische wijn "Commandaria" krijgt ongelooflijk goede recensies. Veel mensen zeggen dat ze gingen naar Cyprus voor deze drank. Immers, moet je er minstens één keer in het leven te proberen. De meeste gastronomische vergelijken met de drug, omdat het stimuleert en vult de menselijke energie.

Omdat wijn is volledig natuurlijk en bevat geen alcohol, dan wordt gegeven aan kinderen en laagste gedeelten. Volgens mensen die het hebben geprobeerd, zal het niet brengen schade aan het kind.