Chef-kok Dzheymi Oliver. James bewaken heerlijke, gezonde voeding

Tot nu toe is het Engels chef Dzheymi Oliver wereldwijd bekend dankzij zijn actieve professionele en sociale activiteiten. Na het passeren allemaal de weg om een chef-kok, heeft hij erkenning, roem, en, natuurlijk, het geld bereikt. Dit alles stelde hem in staat om een duik in de draaikolk van bureaucratische vechten voor het recht van studenten hebben de juiste voeding, de vorming van eetgewoonten uit de kindertijd.

Oliver Dzheyms. Een chef-kok is naakt!

Het lot van James bereidde een vruchtbare bodem voor professionele ontwikkeling - kort na zijn geboorte, het echtpaar kocht Oliver een bar, waar de jongen uit de kindertijd had de kans om het werk van de koks te observeren, om te helpen, om de basis te begrijpen. De ervaring was genoeg om de jonge James was vastbesloten om wat wil doen. Hij ging naar de universiteit van het profiel van "keukenafval" en begon toen om hun vaardigheden aan te scherpen in de praktijk. Werken in een Italiaans restaurant raakte hij verslaafd aan de mediterrane keuken, die maximaal gemak van het koken en uitzonderlijke smaak combineert. Deze ervaring maakte duidelijk hoe het is Oliver. James gooide alle slozhnosochinennogo schillen in de geest van de "bak de filets van de krokodil in een koperen ketel, en vervolgens begraven in het zand en wacht 3 dagen", te kiezen voor een eenvoudig maar smakelijk gerecht die gemakkelijk kunnen worden bereid in de keuken thuis.

Om hun standpunten aan de inwoners dat hij aan het eind van de jaren '90 had over te brengen, dankzij de BBC kanaal, dat het tv-programma "The Naked Chef" gelanceerd. In dit project, de chef-kok Oliver Dzheyms verteld en liet zien mensen hoe om te koken lekker, gezond eten zonder een halve dag doorbrengen in de keuken. De activiteiten zijn gebaseerd op drie principes:

• het gebruik van hoogwaardige, seizoensgebonden ingrediënten;
• het gebruik van kruiden;
• creatieve aanpak.

Chef Waarom naakt? Omdat het vertelt en toont het hele proces van het koken zonder voorbehoud, in een poging om alle kook specificiteit aan het publiek te brengen.

De activiteit ervan is uitgegroeid tot een mijlpaal voor inwoners van het VK - het was toen dat ze begonnen om serieus na te denken over wat ze eten, enthousiast koken, kijken als Oliver bereidt. James niet beperkt worden tot TV, het vrijgeven van een serie boeken met recepten, dus loopt in het kielzog van de populariteit van gezond eten promotie en aandacht voor wat er op je bord.

Wat de chef-kok zal doen zonder zijn vestiging? Jamie heeft geen halve maatregelen te lijden en een ambitieus project gelanceerd - Jamie's Italian internationale restaurantketen, met een ode aan zijn liefde voor de mediterrane keuken is geworden.

Vertegenwoordigingen in Rusland, zodat bewoners kunnen genieten van die liefde gemaakt Dzheyms Oliver. Het restaurant is geopend voor het combineren van technologische kaarten en de smaak van voedsel niet bezoekers onverschillig laten.

alle mensen

Met behulp van de tot stand gebrachte verbindingen en invloed, Jamie probeert om mensen te helpen in uw favoriete manier - veilig en met onbeschaamdheid.

In 2002 legde hij zijn eigendom en vestigde de "Vijftien" fonds, dat elk jaar helpt probleemjongeren 15 worden getraind in culinaire school.

Ze projecteren ook Feed me Better werd gelanceerd, gericht op verbetering van de leerlingen Engels ontbijt. Hij ging door de keuken scholen, het inspecteren van de inhoud van de keukens, het maken van aanpassingen in het menu, echter, en dat het niet genoeg is - na het succes in het Verenigd Koninkrijk, ging hij naar de Verenigde Staten, het bolwerk van fast food en bevroren. Vechten voor de juiste voeding kinderen waren wreed (die ten minste een juridische strijd met de "McDonald's"!), Maar toen Oliver was de overwinnaar.

Dzheyms Oliver. Recipes for Life

Natuurlijk kunnen we dit artikel niet verlaten zonder een recept van een meester. Wij bieden u de druif taart kook door Jamie omdat hij net was geweldig:

• eggs - 3 stuks;
• vanillesuiker - 1 pakket;
• peel 2 kleine sinaasappels;
• schil van 2 kleine citroenen,
• Zachte boter - 135 gram;
• olijf olie (of andere reukloos) - 75 ml;
• suiker - 202 g;
• melk - 112 gram;
• bakpoeder - 1,5 theelepel zonder dia's ;.
• meel - 310 gram;
• G - flinke snuf;
• druiven (zaadloze voorkeur) - 500 gram.

Cooking?

Dit is, zonder overdrijving, de meest populaire recept in Rusland van alles wat chef-kok Oliver biedt. James richt zich niet op de kleur van de druiven, maar we raden aan het donker, omdat het is meer geurig.

Bedek de vorm van 27-29 cm diameter bakpapier.

Verwarm de oven voor op 180 ⁰ C.

Klop de eieren met het zout luchtig. Zonder te stoppen garde, het begint te suiker (reguliere en vanille) giet. Als gevolg hiervan moet een weelderige romige massa te krijgen.

Voeg toe aan het ei beide soorten olie, klop tot een gladde massa en giet de melk. Klop opnieuw.

Meng bloem met bakpoeder en zeef in het beslag, roeren met een lepel van onderaf al.

Voeg de schil van deeg citrus, gekneed tot een gladde massa en laat gedurende 10 minuten.

Tot het deeg wordt gebrouwen, wassen, zich te ontdoen van twijgen en droge druiven.

Voeg de deeg 1/3 druiven. Mengen en gelijkmatig in voorbereide pan.

Zet de cake in de oven gedurende 11 minuten, verwijder het formulier, strooien op het oppervlak van de resterende druiven deeg en bak nog 46-47 minuten. Deze methode van berekening van fruit is niet alleen aanbevolen Oliver. James, met de nadruk op de dichtheid test geeft u als gevolg van de gelijkmatige verdeling van de druiven in een taart. Als je uitgestort allemaal tegelijk Bessen in het deeg, het bakproces, zouden ze zich bevinden aan de onderkant.

Klaar cake uitsproot iets terug wanneer u op het midden. Zodra je dit hebt bereikt, onmiddellijk het voedsel uit de oven en serveer, pre-cool.