Basil Groen: variëteiten, teelt, nuttige eigenschappen

Eerste groene basilicum is gebruikt bij de bereiding van de Oosterse keuken. Het is kruidig en geurige kruiden genoot van de Europeanen na de 2e eeuw nadat hij verscheen in de culinaire arsenaal van veel Aziatische chef-koks. Aan het eind van de 16e eeuw basilicum wordt kostbare kruid in de gerechten aan vlees, vis, salades en desserts.

variëteiten van basilicum

Aan de Basiliek van de overvloed van soorten: 13 vertegenwoordigers. Het hangt af van de aard van de bladvorm, grootte en kleur. Het kleuren het kan zijn van lichtgroen tot diep paars. Dankzij de uitgebreide waaier van kleuren, sommige tuinders gebruiken basilicum als decoratie van de bloem bed. En bij de landing op een heuvelrug, hij plantaardige gewassen beschermt tegen vele ziekten van hun zure smaak.

De meest populaire rassen van groene basilicum in ons klimaat zone:

• Anijs - groen met zilver-groene bladeren van basilicum. Het kreeg zijn naam aan de subtiele zoete smaak die doet denken aan anijs. Zeer populair in de traditionele Oosterse gerechten en zoetwaren.
• Lemon - een geurige groene basilicum met delicate hints van citroen. Het wordt gebruikt in dranken, desserts en als een smaakmaker voor vis. Vaak gebruikt in cosmetica, parfumerie en aromatherapie.
• "De Thaise koningin" - vanwege de decoratieve uitstraling wordt vaak gebruikt in landschapsontwerp: op de achtergrond van heldere overvloedige bladverliezende planten gelegen in het centrum van de rijke paarse bloeiwijze. Scherpe en sterk aroma geeft een typische Oosterse smaak. Gebruik in marinades, sauzen en als specerij voor vlees.

Green soorten Europeanen genaamd basilicum, want het heeft een gladde en zachte smaak, is het vaak het wordt gebruikt in de mediterrane keuken. Violet rassen hebben meer scherpe, pittige smaak. Oosterse volkeren noemen het geurige basilicum.

paarse basilicum voorkomende soorten:

• Paars - blad karakteristieke bordeaux en paarse tinten. Het heeft een hoge opbrengst vanwege het grote bladverliezende. Als gevolg van een uitgesproken specerij vaak gebruikt bij de productie van oliën, sauzen en azijn. Het dient als een decoratie voor salades.

• Kamfer - de hoogste rang bereikt 60 centimeter. Het kreeg zijn naam te danken aan de natuurlijke kamfer extract van de plant. Het heeft een specifieke smaak en fungeert als geneesmiddel infusen. Het wordt gebruikt in vlees en groente schotels.
• "Ararat" - de snelheid op het moment van rijping basilicum, vanaf het begin van het ontkiemen tot de oogst vindt plaats van 30 tot 40 dagen. De afmetingen van de compacte, tot 30 cm hoog, een paarse tint met een bitter aroma kruidnagel. Het wordt in gedroogde vorm in de bouillon, vlees en groenten.

We hebben alleen de meest voorkomende soorten basilicum groen en paars beschouwd, in feite zijn er nog veel meer. En ze hebben allemaal hun eigen unieke kwaliteiten, maar zijn verenigd in hun gezondheidstoestand.

Nuttige eigenschappen van groene basilicum

Niet alleen in de keuken basilicum kreeg zijn wijdverspreid, maar ook in de volksgeneeskunde om haar geneeskrachtige eigenschappen. De lichte smaak fabriek gebruikt om de lucht te zuiveren, het wegwerken van hoofdpijn en ontspanning organisme in de aromatherapie. En toch, volgens oude overtuigingen, basilicum helpt jonge meisjes te trouwen.

Mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringsstelsel, de bijzondere eigenschappen van groene basilicum helpt om zich te ontdoen van de ziekte. Immers, de essentiële oliën in de kruiden goed met de splitsing van vet voedsel.

Dat is een deel van de oostelijke specerijen

Om de vraag te beantwoorden, wat nuttig groen basilicum, is het noodzakelijk om de chemische samenstelling ervan te begrijpen. Al de rijkdom van de plant bevat in zijn bladeren. Doordat ze vitaminen A, B2, P, C, plantaardige vetten, eenvoudige suikers, rutine, caroteen, vluchtige. Geef kruid basilicum essentiële oliën, die zijn opgenomen in een hoeveelheid van 1,5%, wat wordt gezien als hoog. Vluchtige stoffen, die ook zijn belangrijke onderdelen, het bevorderen van de activering van het hartritme: linalool, kamfer, eugenol en meilhavinol.

Met dank aan al het bovenstaande kenmerken kan worden begrepen hoe uitgebreid het gebruik van basilicum in de geneeskunde: als anti-inflammatoire, antiseptische, wondgenezing, immunoukreplyayuschee betekent. Bronchitis, virale aandoeningen van de luchtwegen, astma, kan deze plant komen tot de redding.

Wags positief op het zenuwstelsel, spijsverteringskanaal, versterkt het spierweefsel van de inwendige organen en verlicht krampen in de bloedvaten en normaliseert de urinewegen en darmen.

Wie moet niet gebruiken geurige basilicum

Sinds basilicum hartfunctie activeert, dan is de gezondheidsproblemen van dit orgaan moeten afzien van het gebruik van deze plant. Aromatische groene basilicum invloed kunnen zijn op de bloedvaten in het lichaam, en daarom verschillende etiologie ziekte aderen en de bloedstolling zijn rechtvaardiging voor af te zien van het. Tijdens de zwangerschap, voeding en diabetes artsen raden ook aan af te zien van deze specerij, in welke vorm.

De keuze van de landingsplaats

Basil groeit goed in open, goed verlichte plaatsen. Dus je moet ervoor zorgen dat de site op dit werd gekozen: uit de buurt van structuren, wierp een schaduw. De grond moet worden bereid op zodanige wijze dat deze de noodzakelijke groei en ontwikkeling van planten te verschaffen. Dit vereist bevochtigen planten ter omvattende kaliumverbinding (chloride, kaliumchloride, kaliumsulfaat) en ureum in gelijke delen met water. De grond waar de basilicum zal groeien, dient te bestaan uit humus, turf, compost en aarde.

Groeiende groene basilicum

Veel tuinders kan worden gevonden in de tuin van basilicum in de buurt met peterselie, dille en ui. Geneeskrachtige eigenschappen en de smaak van deze plant te trekken liefhebbers van gezonde voeding. De zaden worden gekweekt in kassen of zaailingen buiten. Het feit dat groene basilicum is zeer zacht en warmte-liefhebbende, bij de minste vorst, de plant sterft. Dus de zaailing plantmethode faciliteert onderhoud en bevordert vroege opbrengst uit een bed.

De optimale tijd voor het zaaien - medio maart. Een landing in de volle grond wordt het best gedaan wanneer het warm en de lucht wordt verwarmd tot 20 - + 25 ° C Meestal begint te worden getransplanteerd in eind mei - begin juni.

Aangezien het is erg gevoelig voor de transplantatie, is het beter om het te doen met turf potten of in het pop-fase van het eerste blad. Dit zal het verlies van zijn landing te verminderen. De afstand tussen de zaailingen moet verlaten 20 cm. Hieronder is een foto van de groene basilicum.

Ziekten oostelijke specerijen

Basil - is een eenjarige plant, maar het geplant op dezelfde plaats is niet eerder dan de leeftijd 5. Het feit dat het is gevoelig voor schimmelziekten die optreden als gevolg van onjuiste zorg aanbevolen:

• jaarlijkse landing op dezelfde plaats;
• overloop, daardoor waterstagnatie;
• gebrek aan tijdige losmaken van grond rond de basiliek;
• ongepaste verwijderen van onkruid.

Als u vindt dat basilicum is geïnfecteerd "zwartbenigheid" "Fusarium" of "botrytis", is het noodzakelijk om de plant onmiddellijk uit de landingsplaats met het wortelstelsel en het aangrenzende land. Maar als basilicum alleen ziek wordt, kan proberen opslaan bereiden bouillon op beeldlagen (in een verhouding van 100 g schillen 400 ml kokend water en laat trekken 's nachts) of kopersulfaatoplossing (1 theelepel poeder tot 2 liter water) en spray elke dag zieke plant om een volledig herstel.

Onderhoud van groene basilicum

Basiliek vereisen matig water geven en regelmatig wieden van onkruid. Meststoffen minerale meststoffen, is het wenselijk om twee keer per maand te doen. Als de tijd opzij scheuten te verwijderen, kan de opbrengst van de planten uitgebreid: maximaal 3 ladingen van de ene bush.

Energetische waarde van de planten

Als je een fan van de Italiaanse keuken, basilicum is in de vorm van decoratie op pasta of toevoegingen aan een salade acts heel vaak. En daarom kan het een interessante informatie over de calorieën en zulke geweldige kruiden zijn. 100 g van het product in droge vorm vertegenwoordigt 23-27 kilocalorieën (afhankelijk van het ras). Het hoofdbestanddeel van de plant water - 96%, vet 0,65% basil, koolhydraten - 2,64% eiwit - 3,14%. kan uit deze gegevens worden geconcludeerd dat de calorische waarde van bijna nul zijn.

Basilicum als middel voor gewichtsverlies

Als u zich aan het dieet, kan de groene basilicum u verder helpen. Het feit dat hij niet alleen bijna calorie-vrij, maar ook omgaat met een gevoel van honger. En vult ook de levering van essentiële mineralen en vitaminen. Als je het gebruikt voor voedsel, begint hij actief vet te verbranden en versnellen de stofwisseling in het lichaam.

Bijvoorbeeld, als een gestoomde groenten voeg 2 eetlepels basilicum, weet dan dat zij slechts 1 kcal had ontvangen. Alle processen zo effectief, dat als de energie die het lichaam helemaal niets zal gaan. U kunt een paar van vis, dan dieet schotel sprankeling met heldere kleuren. De maximale voordeel voor je lichaam.

Het gebruik van basilicum in cosmetica

We weten al dat groen of paars basilicum verscheidenheid is samengesteld uit vele essentiële oliën. Om deze reden, uit zijn liefde Estheticians produceren oliën die een belangrijke component bruikbaar in crèmes, lotions en andere instrumenten gericht op verjonging zijn. Care producten op de basilicumolie zullen worden betrokken bij de strijd tegen de huid vermoeidheid, tekenen van veroudering en acne. De antioxiderende eigenschappen helpen de huid te vernieuwen en zich te ontdoen van de schadelijke effecten van het milieu.

Recept voor een klassieke salade met basilicum

Nadat alle bovenstaande informatie over de gunstige eigenschappen van basilicum, de teelt, te gebruiken voor medicinale doeleinden, en nog veel meer, je moet voltooien om een klassieke recept voor een eenvoudige en heerlijke salade met basilicum geworden. Het is dit deel van een salade op het menu van de meeste Europese restaurants.

Groen of paars basilicum wordt gebruikt in de keuken in vele varianten: bladeren, scheuten, verse en gedroogde vorm, geheel en versnipperd.

Wij hebben de volgende producten:

• mozzarella - 120-130 g;
• cherry tomaten - 10 eenheden (of conventionele tomaten - 2 stuks);
• lettuce - 5 stuks;
• basilicum - 6 blaadjes;
• bosje dille;
• groene ui (naar smaak);
• balsamicoazijn - 1 el;
• olijfolie - 2 eetlepels;
• zout en peper - naar smaak.

salades

Als u in petto hebben cherry tomaten, vervolgens na gewassen, gesneden in de helft is vereist. Als je de gebruikelijke tomaten en snijd ze in blokjes.

Mozzarella moet worden bevrijd uit de verpakking en spoel af met gekookt water. Wanneer kaas wordt bereid, gesneden en in blokjes gesneden.

Overgang naar een groene basilicum kan kies gewoon, laat ze heel of snijd ze in plakjes (als je wilt). Maar er wordt aangenomen dat de greens, gescheurd handen, hoe meer je de essentiële oliën geven en geeft een rijke smaak gerecht. Met dille kan hetzelfde te doen, maar je kunt het hakken en, net als groene uien. Het laatste ingrediënt is een verplicht onderdeel van de klassieke salade met basilicum. Daarom laat de beslissing over zijn aanwezigheid in eigen goeddunken.

Om de vulling voor te bereiden, moet u de balsamico-azijn en olijfolie mengen.

Ga nu naar de registratie van de salade: gesneden cherry tomaten (of tomaten) uit op een bord, voeg de greens. Giet saladedressing geoogst.

Het was de laatste balk: sla kan snijden of kies stukken (als u) verkiest en roer het bereide mengsel.

Bon appetit!