"Absheron" (cake): een stap voor stap recept foto's

De beroemde Russische keuken? Het feit dat elke brengt aan de republiek van de Sovjet-Unie algemene kookboek je meesterwerk. Zo heeft Oekraïne beroemd geworden kip Kiev en de gelijknamige taart. Azerbeidzjan heeft gemaakt in een kookboek slechts twee van cake, "Absheron" en "Bakoe". Bovendien zijn alle de zoete tand van de Sovjet-Unie genoten kruimelige shortbread cookies Kurabe Baku. In dit artikel laten we u zien hoe u een cake "Absheron" te maken. Recept met een foto van deze culinaire afvragen vindt u hieronder. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat het proces van het maken van een taart is te complex en kan niet thuis worden herhaald. Maar dit is niet het geval. Een beetje van vaardigheid en creatieve verbeelding, en een heerlijke taart met gecondenseerde melk koekjes en versier uw vakantie tafel. Geen wonder dat veel huisvrouwen nam Baku recept momenteel goedgekeurd.

deeg ingrediënten voor het dessert

Welke producten moeten we de "Absheron" voor te bereiden? Deze cake is niet duur. geen exotische ingrediënten is niet vereist voor het. Om de test producten die vaak worden gebruikt voor het bakken van biscuitgebak nemen. Zes eieren moeten vier gram suiker en de helft van de bloem te nemen. Sachets voor de smaak vanilline. En om het deeg te laten rijzen, maken we gebruik van bakpoeder. Als het bakpoeder in het huis was er niet, het maakt niet uit: we nemen een derde van een theelepel soda. Maar voor het toevoegen aan het deeg, deze component, blussen met azijn. Een onderscheidend kenmerk van de "Absheron" cakes cake is de scherpe smaak. Het wordt gegeven pinda's. Hier zijn de toelaatbare veranderingen. Noten kunnen worden walnoten, cashewnoten, hazelnoten, pinda's. Het zal tweehonderd gram gezuiverd nucleoli nemen van de mantel. Ongeveer 150 g van noten zal moeten versieren.

Hoe om deeg te kneden

Om te beginnen, scheid de dooiers van de blanken. Om de laatste goed eieren te zwaaien moet trekken uit de koelkast net vóór het koken. Als u rauwe noten, moeten ze worden gebrand in een droge pan en koel. verpletteren toen, maar zo dat de stukken waren de grootte van een peper. "Absheron" - cake, waarin de test moet noten voelen. Klop eiwitten om hun volume te verhogen. Als de zaak niet gelijmd - voeg een beetje citroenzuur. Blijven werken met een mixer, geleidelijk podsyplem suiker en een pakje vanille. En alleen dan zal men de dooiers toe te voegen. Als we bakpoeder, meng het ruim van tevoren met de juiste hoeveelheid van de gezeefde bloem. In het geval dat we besloten om baking soda te gebruiken, blussen in een eetlepel azijn en toe te voegen aan het ei massa. Toevoegen van kleine porties van gemengde noten en bloem. Meng het deeg.

taarten bakken

Verwarm de oven voor op honderdtachtig graden. Cirkelvorm met een diameter van 25-30 centimeter vloerbedekking culinaire papier en smeerolie. Biscuit deeg, waarvan de "Absheron" (koek), heeft een vrij vloeibare consistentie. Daarom, giet het in een mal om een gietpan worden. Classic "Absheron" bestaat uit drie taarten. Maar verdeel het deeg in drie delen voor het oog. Bak de taart een downloaden. Dit kan ongeveer twintig minuten duren. Als de temperatuur in de oven om een beetje meer (190 graden), zal het kookproces wordt met tien minuten. De ovendeur kan niet worden geopend, anders onmiddellijk het deeg is afgevallen. Het is beter om een split formulier te gebruiken als nootachtige cake gaat zeer broos. En het bakpapier, in weerwil van de olielaag, kan vasthouden aan het deeg. Indien mogelijk een silicone mat plaats. Anders, bak drie gebak. We geven ze afkoelen.

Ingrediënten voor de crème

Natuurlijk kunt u een laag tussen shortcakes zeer eenvoudig te maken. Gewoon mengen een pot gekookte gecondenseerde melk met de zachte boter. Maar het zal niet de "Absheron". Cake, die de ingevoerde "Golden kookboek volkeren van de Sovjet-Unie," blij dat niet alleen delicate knapperige nut Korzh, maar ook crème. Azerbeidzjaanse koks maakte het halverwege vla. Om de crème van het authentieke recept te maken, moeten we niet alleen de Bank of gecondenseerde melk (niet gekookt) en tweehonderdvijftig gram boter. Deze twee ingrediënten suiker en melk toe te voegen. Deze componenten zijn vereist voor half kopje. U kunt worden verrast door het feit dat één van de ingrediënten is het neusje meel. Maak je geen zorgen: in het eindproduct zal het niet horen. En de bloem alleen vereist een één en een half eetlepels.

Kookroom (budget optie)

In een pannetje Los de suiker in melk. Voeg de bloem toe en meng tot het verdwijnen van klontjes. Zet de pot op een klein vuur. Cook, onder voortdurend roeren, totdat de melk niet zal verdikken. Van het vuur en afgekoeld. Klop ondertussen de zachte boter. Als het wordt wit, voeg geleidelijk gecondenseerde melk. Klop voor nog eens vijf minuten. Naar het einde toe te voegen we de olie aan het gewicht van de melk banketbakkersroom. Kneed tot een gladde massa. Cake "Absheron" (beeld zien) bestaat uit drie spons cakes, miste dit witte crème. Het zou voldoende moeten zijn met een wraak en op de top van het product, en aan zijn zijde.

Deze Baku cake "Absheron": ingrediënten voor de crème

Hierboven beschreven we hoe snel een laag van walnoot cake te maken. Maar "easy" betekent niet altijd "heerlijk." Probeer de meest delicate romige vla die kwam met het Baku koks te creëren. Het is niet gecondenseerde melk, informeren tussenlaag plakkerig. Maar er zijn eieren. Onmiddellijk, een hoeveelheid crème om voldoende en laagcakes, en de inrichting van de zijkanten en de bovenkant van de cake "Absheron". We zullen twee kopjes gewone suiker, de helft van de melk, drie eieren, 3 eetlepels bloem soep, half zakje vanille suiker, vierhonderd gram boter, cacaopoeder en moeren nodig. Met betrekking tot het laatste ingrediënt, tijdens de Sovjet-gastchefs hebben tweederde van walnoten gebruikt op een derde van de amandel. Maar er is nog een detail. Verschillende noten we intact te laten en brak de andere grote.

Het maken van de crème van de Baku "Absheron"

In een emaille pan kneed de eieren met de suiker (de gebruikelijke en vanille). We beginnen aan de bloem gieten. Giet een glas van zeer koude melk. Roer opnieuw. Zet de pan op laag vuur. Als ook maar een ogenblik ophouden om de massa kneden, ze meteen te verzamelen klontjes. Na het koken, koken voor een paar minuten. Massa moet aanzienlijk dikker. Haal van het vuur en laat bij kamertemperatuur staan. Indien nog brokken gevormd, spannen we de vla door een zeef. Maar we moeten tussenlaag-fat cakes te maken. "Absheron" - cake, een recept dat cooking vla vereist - krijg je een zeer rijke en feestelijke. Klop mixer zachte boter in witte pluizige massa. Vla (het is zelfs beter in de koelkast om af te koelen), voeg een lepel. Doorgaan kloppen. Het is belangrijk dat de olie niet oplosbaar is in de room en ging met hen in de mix.

Wij verzamelen en versieren de taart "Absheron"

Baku recept met foto toont duidelijk aan hoe we ons product sierlijk af te ronden. Net jas met gebak en voeg ze gestapeld. We moeten ook blijven crème. Om ze we dat we de vacht van de zijkanten van een cent en dekt ze met gemalen noten. De resten van de room giet een eetlepel cacaopoeder lepel. De hoeveelheid van deze component kleiner zijn. We hoeven alleen maar een crème van kleur, maar niet bitter te maken. Klop ijs met cacao. We smeren ze top van het product. Versieren met hele noten. De taart moet een nacht bij kamertemperatuur staan. Als u onmiddellijk te verwijderen in de koelkast, is de crème niet cakes te impregneren.